क्या कैटफ़िश खाने का सही कारण कैंसर हो सकता है?

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मेडिकल वीडियो: कैंसर के पहले शरीर दे देता है ये संकेत, बिल्कुल न करें नजरअंदाज

आपने खबर सुनी होगी कि कैटफ़िश खाने से कैंसर हो सकता है। आप में से जो लोग कैटफ़िश खाना पसंद करते हैं, उनके लिए यह खबर निश्चित रूप से आपको उन्मत्त बना सकती है। वास्तव में यह मुद्दा सिर्फ एक मिथक या तथ्य है, है ना? आइए, पहले कैंसर के मुद्दे की सच्चाई की जाँच करें जिससे नीचे कैटफ़िश है।

सभी कैटफ़िश कैंसर का कारण नहीं बनते हैं

कैटफ़िश मीठे पानी की मछली है जिसमें प्रोटीन, ओमेगा -3 फैटी एसिड और विटामिन बी कॉम्प्लेक्स सहित शरीर के लिए विभिन्न महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। तो, कैटफ़िश में वास्तव में विषाक्त पदार्थ या हानिकारक पदार्थ नहीं होते हैं जो मानव शरीर में कैंसर (कार्सिनोजेनिक) को ट्रिगर करते हैं।

हालांकि, कई अध्ययनों से पता चलता है कि कुछ कैटफ़िश वास्तव में कैंसर के हमले का खतरा बढ़ा सकती हैं। इसका कारण यह है कि ये कैटफ़िश कार्सिनोजेन्स से दूषित होती हैं, न कि कैटफ़िश में प्राकृतिक सामग्री के कारण। तो, सभी प्रकार की कैटफ़िश कैंसर का कारण नहीं बनती है।

प्रदूषित जल से कैटफ़िश कैंसर कोशिकाओं के विकास को गति प्रदान कर सकती है

कैटफ़िश को कार्सिनोजेनिक पदार्थों से दूषित किया जा सकता है क्योंकि वे विभिन्न प्रकार के प्रदूषकों (प्रदूषक-कारण सामग्री) से दूषित पानी में खेती की जाती हैं। अमेरिका में यूनिवर्सिटी ऑफ पिट्सबर्ग स्कूल ऑफ हेल्थ साइंसेज के विशेषज्ञों की एक टीम ने अपने शोध में यह साबित किया।

विशेषज्ञों ने कैटफ़िश अर्क लिया जो अत्यधिक प्रदूषित पानी में विकसित हुआ। इस अर्क को प्रयोगशाला में स्तन कैंसर की कोशिकाओं में इंजेक्ट किया जाता है। परिणाम, दूषित कैटफ़िश के अर्क के साथ इंजेक्ट होने के बाद, कैंसर की कोशिकाओं में वृद्धि हुई।

आगे की जांच के बाद, यह पता चला है कि कैटफ़िश में ऐसे रसायन होते हैं जो मानव शरीर में हार्मोन एस्ट्रोजन की तरह होते हैं। एस्ट्रोजन का स्तर जो शरीर में बहुत अधिक है, स्तन कैंसर के खतरे को बढ़ाने के लिए जाना जाता है। इस विशेषज्ञ टीम द्वारा परीक्षण किए गए कैटफ़िश को पानी से लिया गया था जो कारखाने के कचरे और मानव अपशिष्ट के साथ मिलाया गया था।

तो, यह मामला समुद्री भोजन की खपत के कारण पारा विषाक्तता के मामले के समान है। मछली खुद खतरनाक नहीं है। हालाँकि, क्योंकि जल प्रदूषण बहुत गंभीर है, इन जल में रहने वाली मछलियाँ दूषित हो सकती हैं और अंततः मनुष्यों द्वारा इसका सेवन किया जा सकता है।

तो, क्या हम अभी भी कैटफ़िश खा सकते हैं?

डरो मत, केवल कैटफ़िश जो प्रदूषित पानी से आती है वह कैंसर का खतरा बढ़ा सकती है। जबकि कैटफ़िश खेतों से प्राप्त कैटफ़िश आपके और आपके परिवार द्वारा खपत के लिए सुरक्षित हैं।

वर्तमान में, इंडोनेशिया में कैटफ़िश खेतों को समुद्री मामलों और मत्स्य मंत्रालय द्वारा विनियमित और पर्यवेक्षण किया जाता है। स्वयं सरकार के पास कैटफ़िश की खेती के लिए विशेष शर्तें हैं, जैसे कि जल स्रोत, सुविधाओं की स्वच्छता, रसायनों का उपयोग, कैटफ़िश फ़ीड, और अन्य। इस आवश्यकता को सीबीआईबी में नियंत्रित किया जाता है (कैसे अच्छी मछली की खेती करें)।

इसलिए जब तक आपके द्वारा चुनी गई मछली एक खेत से आती है, जिसमें पहले से ही सीबीआईबी प्रमाण पत्र है, तो आपको पड़ोसियों को फुसफुसाहट के मुद्दे के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि कैटफ़िश कैंसर का कारण बनती है।

सुरक्षित खान-पान के लिए टिप्स

भले ही कैटफ़िश आपके स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हो, लेकिन यह निर्धारित करना कभी-कभी मुश्किल होता है कि आपकी कैटफ़िश किस पानी से होती है। इसलिए, आप कैटफ़िश कितनी बार खाते हैं, यह सीमित करके जोखिम को कम करने में कुछ भी गलत नहीं है। सामान्य तौर पर, कैटफ़िश सप्ताह में दो से तीन बार सेवन के लिए सुरक्षित होती है।

इसके अलावा, आप खाना पकाने में संसाधित होने से पहले कैटफ़िश की त्वचा को भी हटा सकते हैं। समस्या यह है, गंदे पानी में प्रदूषक द्वारा मछली की त्वचा आमतौर पर सबसे आसानी से प्रदूषित होती है।

आपको हर दिन अपने साइड डिश भी बदलते रहना चाहिए। अधिक विविध, समृद्ध और अधिक आपके परिवार के शरीर के लिए पोषण का सेवन संतुलित करता है।

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