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लाल बीन्स, सोयाबीन, मूंगफली के अलावा, क्या आपने टोल नट्स का सेवन करने की कोशिश की है या लोबिया? हां, ये फलियाँ अक्सर व्यंजन में मौजूद होती हैं जैसे कि समबल गोरेंग क्रेसेक, विभिन्न करी, या चिपचिपे चावल और कसा हुआ कसावा के साथ स्नैक्स के लिए भी मिलाया जाता है। पागल असली नाम हैंविग्ना अविघ्नता इसमें सेम के प्रकार शामिल हैं जो आसानी से लगाए जाते हैं, एक स्वादिष्ट स्वाद होता है, और कोई कम महत्वपूर्ण नहीं, पोषक तत्वों से भरपूर होता है। यहां आता है टोल बीन्स के फायदे जो आपको पता होने चाहिए।
मूंगफली जिसमें कई उपनाम होते हैं, कभी-कभी कुछ लोग उन्हें टोल, टंगगक, डैडप या यहां तक कि केबो बीन्स कहते हैं, इंडोनेशिया और एशियाई देशों में खोजना बहुत आसान है। आमतौर पर इन फलियों को सूखे रूप में बेचा जाता है, इसलिए इसे पकाने से पहले पानी में भिगोकर संसाधित करने की आवश्यकता होती है। भिगोने और विस्तार करने के बाद, फिर इन फलियों को सब्जियों या पारंपरिक स्नैक्स के मिश्रण में पकाया जाता है। इन फलियों में पोषक तत्वों के विभिन्न घटक होते हैं जो निम्नलिखित शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं।
प्रोटीन
टोल बीन्स का सबसे महत्वपूर्ण लाभ प्रोटीन सामग्री है। टोको बीन्स वनस्पति प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, खासकर उन लोगों के लिए जो मांस नहीं खाते हैं। प्रोटीन एक ऐसा पोषक तत्व है जो शरीर की जरूरतों का समर्थन करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, जिसमें मांसपेशियों का निर्माण, त्वचा, बाल और नाखून के ऊतकों का निर्माण शामिल है। प्रोटीन क्षतिग्रस्त शरीर के ऊतकों को बदलने के लिए भी जिम्मेदार है।
वयस्क प्रोटीन का सेवन पर्याप्त कहा जाता है यदि कम से कम यह पुरुषों के लिए प्रति दिन 62-65 ग्राम प्रोटीन और महिलाओं के लिए प्रति दिन 56-57 ग्राम प्रोटीन की पूर्ति करता है। इंडोनेशिया के स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा जारी किए गए इंडोनेशिया के खाद्य संरचना के आंकड़ों में लगभग 100 ग्राम टोल बीन्स 24.4 ग्राम प्रोटीन प्रदान करते हैं। इसका मतलब है, शरीर की प्रोटीन की जरूरतों का लगभग 40% टोल नट्स से भरा जा सकता है।
ज़िंक
टोलो बीन्स भी वनस्पति उत्पादों से जस्ता का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। जिंक उन महत्वपूर्ण खनिजों में से एक है, जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है, भले ही जिंक की मात्रा शरीर में बहुत अधिक न हो। मेडिकल न्यूज टुडे पेज से रिपोर्टिंग, जस्ता टी कोशिकाओं को सक्रिय करने के लिए कार्य करता है जो प्रतिरक्षा प्रणाली में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
इसीलिए अगर आपको जिंक की कमी है, तो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली कम हो जाएगी और आसानी से बीमार हो जाएगी। प्रजनन क्षमता बनाए रखने के लिए जिंक की भी आवश्यकता होती है, विशेष रूप से पुरुषों में। जिंक की कमी शुक्राणु की गुणवत्ता में कमी के साथ जुड़ी हुई है।
औसत वयस्क को प्रति दिन लगभग 10-13 मिलीग्राम जस्ता की आवश्यकता होती है। टॉलो बीन्स 100 ग्राम टोल बीन्स में लगभग 6.1 मिलीग्राम जस्ता प्रदान करके जिंक की जरूरतों को पूरा करने में मदद कर सकते हैं। इसलिए, जिंक की लगभग आधी जरूरतें टोल नट्स के सेवन से पूरी की जा सकती हैं।
फोलेट
एक पूर्ण कप के रूप में ज्यादा से ज्यादा टोल बीन्स का उपभोग करने की सिफारिश की गई दैनिक फोलेट सेवन का 52 प्रतिशत प्रदान किया गया है। आनुवंशिक सामग्री बनाने में फोलेट की महत्वपूर्ण भूमिका होती है, यानी हर जीवित चीज़ में जीन और उनके बच्चों को दिया जाएगा।
इसीलिए वृद्धि काल के दौरान फोलेट बहुत महत्वपूर्ण होता है। बाद में गर्भावस्था का अनुभव होने तक किशोरावस्था के दौरान फोलेट को हमेशा पूरा किया जाना चाहिए। जिन महिलाओं को गर्भवती होने से पहले, और गर्भावस्था के शुरुआती महीनों के दौरान पर्याप्त फोलेट का सेवन मिलता है, उनमें जन्म दोष का खतरा कम हो जाता है।
सभी उम्र और हलकों में, एनीमिया से बचने के लिए पर्याप्त लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने के लिए फोलेट की भी आवश्यकता होती है।
कैल्शियम
टोलो बीन्स पौधे के खाद्य पदार्थ हैं जो कैल्शियम में उच्च हैं। इंडोनेशियाई स्वास्थ्य मंत्रालय के इंडोनेशियाई खाद्य संरचना डेटा मेंबाजार में बिकने वाली 100 ग्राम सूखे टोल बीन्स में 481 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। यह राशि प्रति दिन 1,000 मिलीग्राम कैल्शियम के लगभग आधे वयस्क कैल्शियम पोषण को पूरा कर सकती है।
टोलो बीन्स का उपयोग अन्य कैल्शियम स्रोतों के विकल्प के रूप में किया जा सकता है ताकि दैनिक खाद्य पदार्थों की विविधता को बढ़ाया जा सके, न कि एंकॉवी या दूध से। हड्डियों और दांतों की मजबूती बनाए रखने के लिए शरीर को कैल्शियम की बहुत जरूरत होती है। इसके अलावा, दिल, मांसपेशियों और नसों को ठीक से काम करने के लिए कैल्शियम की भी आवश्यकता होती है।
रेशा
स्वास्थ्य के लिए टोल बीन्स के लाभों में से एक फाइबर की संरचना है। फाइबर एक ऐसा पदार्थ है जो पाचन तंत्र को लॉन्च करने में मदद करता है, जिससे कब्ज और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के लक्षणों को रोका जा सकता है। और रक्तप्रवाह में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है और हृदय रोग का अनुभव करने के आपके जोखिम को कम करता है।
इसके अलावा, ये रेशेदार खाद्य पदार्थ पेट को तेजी से भरा महसूस कर सकते हैं क्योंकि वे शरीर में धीरे-धीरे संसाधित होते हैं और वजन नियंत्रण के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं।
कम वसा वाला
टोल बीन्स के अन्य लाभ कम वसा वाली सामग्री हैं। आप में से जो कम वसा वाले आहार पर हैं और वजन कम करते हैं, उनके लिए टोल बीन्स का उपयोग एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में किया जा सकता है और आपकी सब्जियों में भी मिलाया जा सकता है। 100 ग्राम उबले हुए बीन्स में केवल 1.1 ग्राम वसा होता है।
