कुकिंग ऑइल को स्टोर करने के लिए 3 स्टेप्स सही हैं इसलिए तेज महक नहीं

अंतर्वस्तु:

• खाना पकाने के तेल को ठीक से क्यों संग्रहीत किया जाना चाहिए?
  
• तो, आप सही खाना पकाने के तेल को कैसे स्टोर करते हैं?
  
• 1. कांच की बोतल में स्टोर करें
  
• 2. इसे चूल्हे के पास न रखें
  
• 3. सीधी धूप से दूर रखें
  
• क्या मैं रेफ्रिजरेटर में खाना पकाने का तेल स्टोर कर सकता हूं?
  

विभिन्न पैकेजों में उपलब्ध वाणिज्यिक खाना पकाने का तेल। कुछ को प्लास्टिक, बोतल, जेरी के डिब्बे या अन्य पैकेजिंग में रखा जाता है। आप जो चाहें कुकिंग ऑयल पैकेजिंग का चयन कर सकते हैं। लेकिन सावधान रहें, यदि आप इसे सावधानी से नहीं रखते हैं, तो तेल की गुणवत्ता जल्दी से कम हो सकती है और एक कठोर गंध का कारण बन सकती है। तो, आप सही खाना पकाने के तेल को कैसे स्टोर करते हैं? यहाँ स्पष्टीकरण है।

खाना पकाने के तेल को ठीक से क्यों संग्रहीत किया जाना चाहिए?

खाना पकाने का तेल खरीदते समय, आप निश्चित रूप से खाना पकाने के तेल के प्रकार का चयन करेंगे जिसमें सबसे अच्छी गुणवत्ता होती है ताकि पोषण की मात्रा भी अधिक हो। दुर्भाग्य से, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके द्वारा खरीदे जाने वाले तेल की गुणवत्ता कितनी अच्छी है अगर इसे ठीक से संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

हर तेल में संतृप्त वसा और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होते हैं। लाइव साइंस से रिपोर्ट की गई, ये दो वसा पांच चीजों, जैसे कि प्रकाश, गर्मी, पानी, हवा और कुछ रोगाणुओं द्वारा दूषित होने पर एक कठोर गंध में बदल सकते हैं।

यदि तेल ठीक से संग्रहीत नहीं किया जाता है, उदाहरण के लिए, इसे खुला छोड़ दिया जाता है, तो तेल में वसा ऑक्सीजन से बंधेगा और एक एसिड एल्डिहाइड, कीटोन या कार्बोक्जिलिक यौगिक का निर्माण करेगा। ये यौगिक कठोर तेल का कारण बनते हैं।

गर्मी से तेल जल्दी टूट भी सकता है। गर्म तापमान खाना पकाने के तेल में रसायन एक दूसरे से टकरा कर टूट सकते हैं। तेल में जितने अधिक पदार्थ क्षतिग्रस्त होंगे, उतनी ही अधिक बदबू अधिक स्पष्ट होगी।

तो, आप सही खाना पकाने के तेल को कैसे स्टोर करते हैं?

मूल रूप से, लगभग सभी प्रकार के खाना पकाने का तेल दो साल तक रह सकता है अगर ठीक से संग्रहीत किया जाए। अपने खाना पकाने के तेल के लिए लंबे समय तक और लंबे समय तक चलने के लिए, नीचे दिए गए सुझावों का पालन करें।

1. कांच की बोतल में स्टोर करें

ज्यादातर गृहिणियां अक्सर कांच की बोतलों की बजाय प्लास्टिक की बोतलों में खाना पकाने का तेल स्टोर करती हैं। अधिक व्यावहारिक होने के अलावा, प्लास्टिक की बोतलों में पैक किया गया तेल भी बाजार पर आसानी से मिल जाता है। क्या आप उनमें से एक हैं?

यदि हां, तो आपको तुरंत अपने खाना पकाने के तेल को एक कांच की बोतल में स्थानांतरित करना चाहिए। क्योंकि कांच की बोतलों में रखे तेल की तुलना में प्लास्टिक पैकेजिंग में संग्रहित तेल पकाने की गुणवत्ता में तेजी से कमी आएगी।

प्लास्टिक सामग्री तेजी से फैलती है और तेल में घुल जाती है। क्या अधिक है, पेरोक्साइड की मात्रा (तेल को नुकसान का बेंचमार्क मूल्य) तेजी से बढ़ेगा। पेरॉक्सिड संख्या जितनी अधिक होती है, उतनी ही तेजी से तेल में गंध की मात्रा भी पैदा होती है।

यदि आप एक बड़े पैकेज में खाना पकाने का तेल खरीदते हैं, तो इसे अधिक व्यावहारिक बनाने के लिए कांच की छोटी बोतलों में डालें। तेल के समग्र शेल्फ जीवन का विस्तार करने के अलावा, यह विधि बोतल खोलने की आवृत्ति के कारण तेल में रोगाणुओं या ऑक्सीजन के प्रवेश को भी रोकती है।

2. इसे चूल्हे के पास न रखें

ज्यादातर गृहिणियों को स्टोव के पास तेल भंडारण करने के लिए उपयोग किया जाता है, इसलिए यह आसान है जब वे इसे पैन में डालना चाहते हैं। यदि आप भी इस आदत को करते हैं, तो आपको इसे अभी से बदल देना चाहिए।

स्टोव के पास रखा खाना पकाने का तेल स्टोव से गर्मी के संपर्क में अधिक आसानी से होगा। यह तेल को अधिक अस्थिर बना देगा और खाना पकाने के तेल की गुणवत्ता को कम करेगा।

एक समाधान के रूप में, अपने खाना पकाने के तेल को एक बंद शेल्फ या रसोई कैबिनेट पर रखें। सुनिश्चित करें कि कमरे का तापमान स्थिर रहे ताकि खाना पकाने के तेल की गुणवत्ता ठीक से बनी रहे।

3. सीधी धूप से दूर रखें

खाना पकाने के तेल को ऐसी जगह पर संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए जो सीधे सूर्य के प्रकाश के संपर्क में है। इसका कारण यह है कि गर्म तापमान तेल की एंटीऑक्सीडेंट सामग्री को बहा सकते हैं और आघात को बढ़ा सकते हैं।

यदि आप तेल भंडारण करते समय प्लास्टिक की पैकेजिंग का उपयोग करते हैं तो यह स्थिति बढ़ सकती है। जितनी तेजी से खाना पकाने का तेल फैलता है, उतनी ही तेजी से सामग्री क्षतिग्रस्त और कठोर होती है।

क्या मैं रेफ्रिजरेटर में खाना पकाने का तेल स्टोर कर सकता हूं?

फ्रिज में खाना पकाने का तेल रखने से तेल ताज़ा बना रह सकता है और इसकी गुणवत्ता बनी रह सकती है। इसका शेल्फ जीवन लंबा हो जाता है, क्योंकि तेल सघन हो जाएगा क्योंकि यह ठंडे तापमान के संपर्क में है।

दरअसल, यह ठीक है। यह सिर्फ इतना है, खाना पकाने के तेल का उपयोग करना अधिक कठिन होगा क्योंकि इसे उपयोग करने से पहले पिघलना चाहिए। नतीजतन, खाना पकाने से पहले खाना पकाने का तेल तैयार करने के लिए आपका समय थोड़ा कम हो जाता है।

फिर भी, तरल से ठोस या इसके विपरीत खाना पकाने के तेल में परिवर्तन तेल की गुणवत्ता को कम नहीं करेगा। तो, कृपया, यदि आप फ्रिज में खाना पकाने के तेल को लंबे समय तक और लंबे समय तक रखना चाहते हैं।