अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: इस बीमारी से पीड़ित है तो कैंसर बनते देर नही लगेगी इसीलिए भुलकर भी चीनी का सेवन न करे |
- यदि आप बहुत सारे मीठे खाद्य पदार्थ खाते हैं तो स्वास्थ्य पर क्या बुरा प्रभाव पड़ता है?
- खाना बंद नहीं कर सकते
- मधुमेह और मोटापे के खतरे को बढ़ाता है
- दिल को नुकसान
- कैंसर के खतरे को बढ़ाता है
- फिर, मीठे खाद्य पदार्थों को कम कैसे करें ताकि इसे ज़्यादा न करें?
- आपके द्वारा खरीदे गए खाने या पीने के लेबल को पढ़ें
- खाद्य पदार्थों के अपने संयोजन पर ध्यान दें
मेडिकल वीडियो: इस बीमारी से पीड़ित है तो कैंसर बनते देर नही लगेगी इसीलिए भुलकर भी चीनी का सेवन न करे |
कौन, जो मीठे खाद्य पदार्थ पसंद नहीं करता है? चाहे बर्फ की मीठी चाय, कपास कैंडी, कैंडी, आइसक्रीम, या चॉकलेट भी हमेशा पसंदीदा भोजन है। मीठे खाद्य पदार्थ अक्सर लक्ष्य होते हैं जब आप खराब मूड महसूस करते हैं या अपने दैनिक कार्यों के साथ स्नैक्स की आवश्यकता होती है। मीठे खाद्य पदार्थ खाने में कुछ भी गलत नहीं है, यह सिर्फ इतना है कि भले ही चीनी संतृप्त वसा, नमक या कैलोरी के रूप में खराब नहीं है, फिर भी आपको इन मीठे खाद्य पदार्थों के सेवन को सीमित करने की आवश्यकता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) दैनिक चीनी सेवन के लिए सिफारिशें प्रदान करता है, जो कि दैनिक कुल कैलोरी का 5 प्रतिशत है।
वास्तव में, चीनी के मीठे स्वाद के पीछे, ऐसे खतरे हैं जो आपको तुच्छ नहीं समझना चाहिए।
यदि आप बहुत सारे मीठे खाद्य पदार्थ खाते हैं तो स्वास्थ्य पर क्या बुरा प्रभाव पड़ता है?
यहाँ कुछ स्वास्थ्य समस्याएं हैं जो बहुत अधिक मीठे भोजन का सेवन करने पर उत्पन्न हो सकती हैं।
खाना बंद नहीं कर सकते
लेप्टिन वसा कोशिकाओं में बना एक प्रोटीन है, जो रक्तप्रवाह में घूमता है, और मस्तिष्क में प्रसारित होता है। लेप्टिन एक हार्मोन मार्कर है जिसे आप भूखे या भरे हुए हैं। एक अध्ययन में पाया गया कि आपके शरीर में शर्करा के अत्यधिक स्तर से लेप्टिन प्रतिरोध का खतरा बढ़ जाएगा। नतीजतन, आप खाने के लिए नहीं रुकेंगे क्योंकि आपका मस्तिष्क बहुत अधिक खाने के बावजूद भी भरा हुआ महसूस नहीं करेगा। लेप्टिन प्रतिरोध वह है जो आपको खाएगा, जिसके परिणामस्वरूप मोटापे का खतरा बढ़ सकता है।
मधुमेह और मोटापे के खतरे को बढ़ाता है
बाल रोग विशेषज्ञ न्यूरोएंडोक्रिनोलॉजिस्ट रॉबर्ट लस्टिग कहते हैं कि बहुत अधिक मीठे भोजन का सेवन करने से खतरनाक पेट की चर्बी जमा होती है और आपके दिमाग को हमेशा लगता है कि आप भूखे हैं। नतीजतन, पेट में जमा वसा खराब स्वास्थ्य का संकेत हो सकता है, जैसे कि सूजन और उच्च रक्तचाप की समस्या। इसके अलावा, जॉन एल। सिवेनपाइपर एट अल द्वारा किए गए एक अध्ययन में कहा गया है कि चीनी में कैलोरी कहीं अधिक खतरनाक हैं। खाने-पीने की चीजों में चीनी मिलाना ज्यादा हानिकारक प्रभाव डालेगा। फ्रुक्टोज शरीर में बिगड़ते इंसुलिन के स्तर के साथ जुड़ा हुआ है और ग्लूकोज सहिष्णुता का कारण बनता है, जो कि प्रीडायबिटीज या मोटापे की स्थिति का एक निर्धारक है।
दिल को नुकसान
न केवल आप वजन बढ़ने के अपने जोखिम को बढ़ा सकते हैं, बहुत सी मिठाई भी कोरोनरी हृदय रोग का विकास कर सकती हैं। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (2013) के जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि चीनी, ग्लूकोज 6-फॉस्फेट में अणु हृदय की मांसपेशियों में परिवर्तन का कारण बन सकते हैं जिससे हृदय की विफलता हो सकती है। इसके अलावा, जेएएमए: इंटरनल मेडिसिन में प्रकाशित अध्ययन में यह भी पाया गया कि जिन लोगों ने कुल कैलोरी का 17-21% से चीनी का सेवन किया, वे उन लोगों की तुलना में हृदय रोग का खतरा बढ़ाएंगे, जिन्होंने कुल कैलोरी से 8% चीनी का सेवन किया था।
कैंसर के खतरे को बढ़ाता है
आपके शरीर की प्रत्येक कोशिका को ऊर्जा के रूप में उपयोग करने के लिए चीनी (ग्लूकोज) की आवश्यकता होती है। मस्तिष्क समारोह को बेहतर बनाने के लिए आपके शरीर में प्रत्येक कोशिका में ग्लूकोज को प्रसारित किया जाएगा। वास्तव में, कार्बोहाइड्रेट के बिना, आपका शरीर अभी भी प्रोटीन और वसा सहित अन्य स्रोतों से चीनी बनाएगा। इसलिए यदि आप बहुत अधिक मीठा खाना खाते हैं, तो आप शरीर के वजन में वृद्धि का अनुभव करेंगे। अधिक वजन होने से सेक्स हार्मोन या इंसुलिन के स्तर में बदलाव हो सकता है जो स्तन, बृहदान्त्र या गर्भाशय के कैंसर के विकास के जोखिम को बढ़ा सकता है। इसके अलावा, एक अध्ययन में यह भी पाया गया कि बहुत अधिक चीनी का सेवन कुछ कैंसर जैसे कि एसोफैगल कैंसर के खतरे को बढ़ा सकता है।
फिर, मीठे खाद्य पदार्थों को कम कैसे करें ताकि इसे ज़्यादा न करें?
आपके द्वारा खरीदे गए खाने या पीने के लेबल को पढ़ें
आमतौर पर, चीनी को अक्सर अन्य नामों से छिपाया जाता है जैसे कि उलटा चीनी, गुड़, सूक्रोज (या "-ose" में समाप्त होने वाला कोई भी शब्द), लाल चावल सिरप, शहद, और मेपल सिरप। यदि इन खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक चीनी शामिल हैं, तो आपको उन्हें खरीदने के लिए फिर से सोचने की जरूरत है। या, आपको उन खाद्य पदार्थों और पेय को खरीदने के लिए स्विच करना होगा जो चीनी में कम हैं।
खाद्य पदार्थों के अपने संयोजन पर ध्यान दें
तेजी से रक्त शर्करा के बढ़ने और गिरने को कम करने के लिए, अपने भोजन में प्रोटीन, स्वस्थ वसा और फाइबर को मिलाएं। यह संयोजन आपके शरीर में रक्त शर्करा की रिहाई को धीमा कर सकता है और आपको लंबे समय तक पूर्ण बना सकता है।
हालांकि शुरुआत में चीनी खाना कम करना मुश्किल है। हालाँकि, आपको अभी से शुरू करना होगा। हर दिन आप क्या खाते हैं, इस पर ध्यान देकर अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखें।
