7 एवरीडे फूड्स जो वास्तव में वास्तव में जहर को नियंत्रित करता है

अंतर्वस्तु:

• मेडिकल वीडियो: Toxic and Dangerous Foods Your Dog Should Never Eat
  
• 1. लीची फल
  
• 2. कसावा
  
• 3. स्टारफ्रूट
  
• 4. गन्ने के पौधे
  
• 5. सिकस
  
• 6. आलू
  
• 7. लाल सेम
  

मेडिकल वीडियो: Toxic and Dangerous Foods Your Dog Should Never Eat

क्या आप जानते हैं कि ऐसे कई फल और सब्जियां हैं जिनमें विषाक्त पदार्थ होते हैं जो शरीर के लिए हानिकारक हैं? हाँ! यह पता चला है कि आपका पसंदीदा फल या सब्जी चुपके से जहर से युक्त है जो शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है। सुरक्षित कैसे रहें? नीचे स्पष्टीकरण देखें।

1. लीची फल

बाहर से देखने पर लीची खुरदरी और काँटेदार लगती है। फिर भी, फल में एक मीठा स्वाद, नरम बनावट और बहुत सारा पानी होता है। लेकिन अगर आप इस फल को पकाने से पहले खा लेते हैं, खासकर खाली पेट खाया जाता है या कुपोषित बच्चों द्वारा खाया जाता है, तो लीची विषाक्त और घातक हो सकती है। जैसा कि हाल ही में मुज़फ़्फ़रपुर शहर में हुआ, जो भारत का सबसे बड़ा लीची उत्पादन क्षेत्र है।

हर साल, भारत में सैकड़ों बच्चों को बुखार और दौरे के लिए अस्पताल में भर्ती कराया जाता है। हालिया रिपोर्टों से पता चलता है कि वे कच्ची लीची से जहर के संपर्क में आ सकते हैं। विष शरीर में शर्करा के उत्पादन को अवरुद्ध करता है, जिसके परिणामस्वरूप रक्त शर्करा का स्तर कम होता है या हाइपोग्लाइसीमिया होता है। इससे एन्सेफैलोपैथी हो सकती है, या मस्तिष्क के कार्य में परिवर्तन हो सकता है।

2. कसावा

विश्व बैंक के अनुसार, मकई और चावल के बाद कैसवा कैलोरी का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत है, जिसे दुनिया भर में हर दिन 600 मिलियन लोग खाते हैं। इस प्रकार का पौधा तला, उबला हुआ या बेक होने पर स्वादिष्ट होता है। लेकिन सावधान! यदि ठीक से संसाधित नहीं किया गया तो कसावा विषाक्त हो सकता है। पसानिया, इस पौधे में स्वाभाविक रूप से जहरीले हाइड्रोजन साइनाइड होते हैं इसलिए इसे विषाक्तता को कम करने के लिए उचित प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है।

प्रसंस्करण कसावा किण्वन, स्ट्रिपिंग, सुखाने और विषाक्त पदार्थों को हटाने के लिए पकाया जा सकता है। अगर कोई कच्चा या असंसाधित खा रहा है, तो कसावा खाने से थायराइड हार्मोन और मस्तिष्क में तंत्रिका कोशिकाओं को नुकसान हो सकता है जो आंदोलन से संबंधित हैं, और यहां तक ​​कि पक्षाघात भी हो सकता है।

3. स्टारफ्रूट

गुर्दे की बीमारी से पीड़ित लोगों के लिए स्टारफ्रूट का उच्च जोखिम है। यूनाइटेड स्टेट्स के नेशनल किडनी फाउंडेशन के अनुसार, स्टारफ्रूट में जहर होता है जो मस्तिष्क को प्रभावित कर सकता है और तंत्रिका विकार पैदा कर सकता है।

स्वस्थ गुर्दे वाले लोगों के लिए, इन जहरों को शरीर में संसाधित किया जा सकता है और हटाया जा सकता है, लेकिन अन्यथा जिन लोगों को गुर्दे की पुरानी बीमारी है, वे इस फल को डिटॉक्स नहीं कर सकते हैं। नतीजतन, जहर संभावित रूप से मौत का कारण बन सकता है।

4. गन्ने के पौधे

यह पौधा वास्तव में खाने के लिए खतरनाक नहीं है, लेकिन अगर बहुत लंबा छोड़ दिया जाता है, तो प्रभाव अच्छा नहीं होता है। गन्ने को खाने से जो पहले से ही फफूंदी हो जाती है या बहुत लंबे समय तक जमा रहती है।

यहां तक ​​कि अगर गन्ने में कवक बच्चों द्वारा खाया जाता है, तो यह जीवन के लिए मृत्यु या तंत्रिका रोग का कारण बन सकता है। सिर्फ बच्चे ही नहीं, यह जहर भी सभी लोगों के लिए खतरनाक है। विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार, आर्टब्रिनियम नामक यह कवक जहर पैदा करता है जो उल्टी, दौरे और कोमा का कारण बन सकता है।

5. सिकस

साइकस के सबसे प्रसिद्ध उत्पादों में से एक है साबूदाना। साबूदाना के पेड़ के तनों से प्राप्त स्टार्च को विभिन्न रूपों में खाया जा सकता है। कसावा की तरह, इसमें विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए चक्रीय पौधों को संसाधित करने की आवश्यकता होती है। क्योंकि, साइकैड्स प्राचीन पौधे हैं जो दुनिया के सबसे विषैले पौधों में से एक हैं और न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों को ट्रिगर करते हैं।

यह न्यूरोडीजेनेरेटिव रोग गुआम रोग में भूमिका निभाता है, जैसे कि न्यूरोलॉजिकल रोग जैसे अल्जाइमर और पार्किन्स ऑन गुआम द्वीप - इस पौधे की उत्पत्ति। साइकैडस और साइमा और बिमा में शामिल दो जहरों को धोने, किण्वन और खाना पकाने के द्वारा हटाया जाना चाहिए।

6. आलू

शायद आप आश्चर्यचकित हैं कि आलू जहर वाले फलों और सब्जियों की सूची में क्यों प्रवेश कर सकते हैं। क्योंकि, आलू उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो लोगों द्वारा बहुत मांग में हैं, लेकिन वास्तव में वे शरीर के लिए विषाक्त हो सकते हैं। सैलानीन - आलू में एक जहर, वास्तव में खतरनाक हो सकता है अगर आलू का सेवन किया जाता है जब अंकुर बड़े हो गए हैं और हरे हैं।

आलू जो कलियों में उग आए हैं और हरे हैं वे अधिक कड़वा महसूस करेंगे। इस कड़वे स्वाद को एक मार्कर के रूप में इंगित किया जाता है कि आलू में जहर हैं।

7. लाल सेम

कई नट्स में जहर फाइटोएमाग्लूटिनिन होता है, लेकिन ज्यादातर टॉक्सिन्स लाल बीन्स में होते हैं। फिर भी, लाल बीन्स को पकाने पर जहर की मात्रा कम हो सकती है। एक से तीन घंटे के भीतर, लोग मतली, उल्टी और दस्त का अनुभव कर सकते हैं जो पेट दर्द में विकसित हो सकते हैं। लेकिन प्रभाव उतना गंभीर नहीं है, जितना जहरीला कसावा और स्टारफ़र्ट भोजन के संपर्क में है। लक्षण शुरू होने के तीन या चार घंटे के भीतर लोग इसे जल्दी से ठीक कर सकते हैं।