अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: बार-बार लग रही है भूख तो जानें लें इसके कारण कहीं बाद में पछताना न पड़े // Ayurveda |
- बढ़े हुए नमक के स्तर का चयापचय प्रणाली के काम को बढ़ाने पर प्रभाव पड़ता है
मेडिकल वीडियो: बार-बार लग रही है भूख तो जानें लें इसके कारण कहीं बाद में पछताना न पड़े // Ayurveda |
चावल, पास्ता, नूडल्स, डोनट्स, केक और बिस्कुट जैसे उच्च कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ खाने से आपको आसानी से भूख लगेगी। लेकिन आप जानते हैं, यह नमकीन भोजन करता है जिससे आप बहुत कुछ खा सकते हैं? इसका कारण क्या है?
नमकीन भोजन को और भी अधिक भूख क्यों है?
द जर्नल ऑफ क्लिनिकल इंवेस्टिगेशन में प्रकाशित एक अध्ययन में 20 पुरुष प्रतिभागियों को देखा गया जो रूस में अंतरिक्ष यात्री के रूप में काम करते हैं। यह शोधलंबे समय तक शरीर में सोडियम (नमक) संतुलन का अध्ययन करने के लिए किया जाता है। भाग लेने वाले कॉस्मोनॉट्स को एक अंतरिक्ष उड़ान सिमुलेशन कैप्सूल कमरे में रहने के लिए कहा गया था। उन्हें तब दो समूहों में विभाजित किया गया था।
पहले समूह का 105 दिन और दूसरे का 205 दिनों तक अध्ययन किया गया। नमक सामग्री को छोड़कर दोनों को एक समान भोजन मेनू दिया जाता है।
अध्ययन के दौरान, शोधकर्ताओं ने कॉस्मोनॉट्स के आहार में नमक की मात्रा को बदल दिया। लगभग 2300 मिलीग्राम प्रति दिन के कम सोडियम आहार से शुरू, सामान्य सेवन प्रति दिन लगभग 3,500 मिलीग्राम है, प्रति दिन 4,800 मिलीग्राम की चोटी तक। हालांकि नमक का स्तर अलग-अलग होता है, लेकिन दिए गए कैलोरी स्तर समान रहते हैं।
परिणामस्वरूप, कॉस्मोनॉट्स के आहार में नमक का स्तर बढ़ने से भूख बढ़ गई। वे भी अक्सर कम पीते हैं।
उसी शोधकर्ता द्वारा किया गया एक समानांतर अध्ययन फिर से किया गया था, लेकिन इस बार चूहों में। शोधकर्ताओं ने पाया कि उच्च सोडियम स्तर वाले खाद्य पदार्थों के कारण चूहों को अधिक खाना पड़ता है।
बढ़े हुए नमक के स्तर का चयापचय प्रणाली के काम को बढ़ाने पर प्रभाव पड़ता है
इस अध्ययन में, यह साबित हुआ कि अधिक नमक खाने से लोगों को प्यास नहीं लगी।नमक पानी को धारण करने और यूरिया पैदा करने के लिए किडनी तंत्र को ट्रिगर करता है - एक ऐसी प्रक्रिया जो ऊर्जा का उपभोग करती है, भूख का कारण बनती है, प्यास नहीं है।
लेकिन भले ही आप पर्याप्त पानी नहीं पीते हों, लेकिन आपका शरीर वास्तव में अधिक मूत्र का उत्पादन करता है। तो, अगर हम कुछ भी नहीं पीते हैं तो यह अतिरिक्त तरल कहां से आता है?
यह पता चला है कि मनुष्य अपने वसा ऊतक और मांसपेशियों को नष्ट करके पानी का उत्पादन करने की क्षमता रखता है। यह तब होता है जब आप बहुत सारे नमक खाते हैं। आपके शरीर में ग्लूकोकॉर्टीकॉइड हार्मोन का स्तर बढ़ जाता है और यह स्थिति वसा और मांसपेशियों के ऊतकों के टूटने को ट्रिगर करती है।
यह प्रक्रिया तब पानी छोड़ने की ओर ले जाती है जो आपके शरीर से अतिरिक्त सोडियम को पानी में मदद करता है। यह सभी चयापचय गतिविधि अतिरिक्त ऊर्जा और कैलोरी जलाने के लिए निकलती है, इस प्रकार आपकी भूख बढ़ जाती है और फिर से भूख महसूस होती है।
इसके अलावा, तथ्य बताते हैं कि औसत नमकीन भोजन कैलोरी में उच्च है। नतीजतन, बहुत अधिक नमक खाने से आप अपनी आवश्यकता से अधिक कैलोरी का सेवन आसानी से कर सकते हैं।
नमक खाना ठीक है, जब तक ...
नमक का नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है। तरल पदार्थ संतुलन और मांसपेशियों और तंत्रिका कार्य के लिए हर किसी को नमक का सेवन आवश्यक है।
यह सिर्फ इतना ही है, अगर इसका अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो यह निश्चित रूप से आपके शरीर के स्वास्थ्य के लिए एक प्रमुख हथियार होगा। बहुत अधिक नमकीन भोजन खाने से उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और मधुमेह का संबंध होता है।
अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) अधिकतम नमक का सेवन 2.3 ग्राम (जी) या 2,300 मिलीग्राम सोडियम (मिलीग्राम) प्रति दिन, या लगभग 1 चम्मच की अधिकतम नमक की मात्रा की सिफारिश करता है।
