अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: गाजर खाने के रामबाण फायदे #Health Benefits Of Eating Carrot #Eat 2 Carrot Daily Keep The Doctor Away
- शरीर के लिए गाजर की सामग्री और लाभ
- विटामिन और खनिज
- कार्बोहाइड्रेट
- रेशा
- अन्य यौगिक
- बीमारी को रोकने और स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए गाजर के फायदे
- 1. हृदय रोग से बचाव
- 2. विभिन्न प्रकार के कैंसर
- 3. आँखों की देखभाल
- 4. मस्तिष्क स्वास्थ्य बनाए रखें
- 5. विरोधी भड़काऊ
- 6. विरोधी और त्वचा स्वास्थ्य
- 7. मौखिक स्वास्थ्य बनाए रखें
मेडिकल वीडियो: गाजर खाने के रामबाण फायदे #Health Benefits Of Eating Carrot #Eat 2 Carrot Daily Keep The Doctor Away
गाजर में विभिन्न प्रकार के रंग होते हैं, जैसे कि बैंगनी, नारंगी, पीला, लाल, सफेद, और काला भी। हालांकि, इंडोनेशिया में नारंगी गाजर बाजार में अधिक आसानी से उपलब्ध हैं। इन सब्जियों को शिशुओं और वयस्कों के लिए उपभोग करना आसान है, चाहे उन्हें कच्चा खाया जाए या संसाधित किया जाए और अन्य खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाए। स्वस्थ आंखों के अलावा गाजर के क्या फायदे हैं?
शरीर के लिए गाजर की सामग्री और लाभ
विटामिन और खनिज
गाजर में विटामिन ए होता है जो आंखों के स्वास्थ्य, विकास, विकास और प्रतिरक्षा कार्य को बनाए रखता है। इसके अलावा, गाजर में बायोटिन (बी विटामिन में से एक) होता है जो वसा और प्रोटीन चयापचय में भूमिका निभाता है। फिर, विटामिन K1 है जो रक्त के थक्के और स्वास्थ्य में सुधार के लिए महत्वपूर्ण है।
पोटेशियम, गाजर में पाए जाने वाले खनिजों में से एक, रक्तचाप और विटामिन बी 6 को नियंत्रित करने में भूमिका निभाता है जो भोजन को ऊर्जा में बदलने में भूमिका निभाते हैं।
कार्बोहाइड्रेट
गाजर में कार्बोहाइड्रेट कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, इसलिए वे खपत के बाद सीधे रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि नहीं करते हैं। इसलिए, मधुमेह रोगियों द्वारा गाजर का सेवन सुरक्षित है।
रेशा
गाजर में पेक्टिन, सेल्युलोज, हेमिकेलुलोज और लिग्निन फाइबर होते हैं। ये फाइबर शर्करा और स्टार्च के पाचन को धीमा करके रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, फाइबर आंत में अच्छे बैक्टीरिया को भी खिलाता है जिससे आंतों का स्वास्थ्य बढ़ता है और कब्ज को रोकता है।
अन्य यौगिक
गाजर में कई यौगिक होते हैं, जैसे कैरोटीनॉयड और ल्यूटिन, लाइकोपीन, एंथोकायनिन एंटीऑक्सिडेंट, बीटा कैरोटीन और गैर कैरोटीन के रूप में होते हैं जो कि विटामिन ए, और पॉलीसिटिलीन को बायोएक्टिव यौगिकों के रूप में शरीर की कैंसर कोशिकाओं से बचाते हैं।
बीमारी को रोकने और स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए गाजर के फायदे
कई रोगों को रोकने और स्वस्थ अंगों को बनाए रखने के लिए शरीर के लिए गाजर के विभिन्न लाभ निम्नलिखित हैं।
1. हृदय रोग से बचाव
अधिक नारंगी गाजर और अन्य सब्जियां खाने से कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम को 32 प्रतिशत तक कम किया जा सकता है। इसके अलावा, गाजर के सेवन से महिलाओं में दिल के दौरे का खतरा कम हो सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि गाजर शरीर में रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है।
2. विभिन्न प्रकार के कैंसर
नियमित रूप से गाजर खाने से शरीर को विभिन्न प्रकार के कैंसर जैसे प्रोस्टेट कैंसर, पेट के कैंसर, पेट के कैंसर, फेफड़ों के कैंसर, गैस्ट्रिक कैंसर, और स्तन कैंसर से बचाया जा सकता है। कैरोटीनॉयड और बीटा कैरोटीन की उच्च सामग्री इन सभी रोगों की घटना को रोकती है। एक अध्ययन से पता चलता है कि धूम्रपान करने वाले एक सप्ताह में एक से अधिक गाजर का सेवन करते हैं, जिससे फेफड़ों के कैंसर का खतरा कम हो सकता है।
3. आँखों की देखभाल
गाजर में विटामिन ए, बीटा कैरोटीन, और ल्यूटिन आंखों को विकार या बीमारियों से बचा सकता है, जैसे कि मोतियाबिंद, मोतियाबिंद और अपवर्तक विकार (मायोपिया, दृष्टिवैषम्य और हाइपरमेट्रॉफी)।
4. मस्तिष्क स्वास्थ्य बनाए रखें
गाजर सहित जड़ कंद वाली सब्जियों का अधिक सेवन, किसी की याददाश्त और संज्ञानात्मक क्षमताओं (सोचने की क्षमता) में सुधार कर सकता है।
5. विरोधी भड़काऊ
गाजर का अर्क शरीर को सूजन से बचाता है। एस्पिरिन, इबुप्रोफेन, नेप्रोक्सन और सेलेकॉक्सिब जैसी दवाओं की खपत की तुलना में भी प्रभाव लगभग बराबर हैं।
6. विरोधी और त्वचा स्वास्थ्य
नारंगी और बैंगनी गाजर में एंटीऑक्सिडेंट, कैरोटीनॉयड और पॉलीफेनॉल शरीर में सूरज की रोशनी और प्रदूषण से मुक्त कणों को कम करके बुढ़ापे को धीमा करने में मदद करते हैं।
7. मौखिक स्वास्थ्य बनाए रखें
भोजन के बाद गाजर खाने से गुहाओं के जोखिम को कम किया जा सकता है क्योंकि यह दांतों को साफ करने के लिए लार के उत्पादन को बढ़ाने में मदद करता है।
