फूलगोभी की पौष्टिक सामग्री की समीक्षा, और स्वास्थ्य के लिए इसकी अच्छाई

अंतर्वस्तु:

• मेडिकल वीडियो: फूलगोभी को 1 साल तक स्टोर करें । Best Way to Store Cauliflower / Gobhi for Months / Rubis Recipes
  
• फूलगोभी में पोषक तत्व क्या हैं?
  
• स्वास्थ्य के लिए फूलगोभी के फायदे
  
• 1. कैंसर के खतरे को कम करना
  
• 2. दिल की सेहत में सुधार
  
• 3. पाचन को बढ़ावा देता है
  

मेडिकल वीडियो: फूलगोभी को 1 साल तक स्टोर करें । Best Way to Store Cauliflower / Gobhi for Months / Rubis Recipes

हर बार जब आप सब्जी का सूप खाते हैं, तो गोभी बहुत आसान है। फूलगोभी आमतौर पर पीले सफेद या हरे रंग की होती है, लेकिन बैंगनी और नारंगी भी होती है। सुंदर रंगों के पीछे, फूलगोभी स्वास्थ्य लाभ के असंख्य हैं, आप जानते हैं। आश्चर्य है कि फूलगोभी के क्या लाभ हैं? चलो, निम्नलिखित समीक्षा के माध्यम से पता करें।

फूलगोभी में पोषक तत्व क्या हैं?

हालांकि अधिकांश फूलगोभी सफेद है, इसका मतलब यह नहीं है कि फूलगोभी विटामिन या खनिज खराब है, आप जानते हैं। वास्तव में, फूलगोभी में समृद्ध विटामिन और खनिज होते हैं जो अन्य हरी सब्जियों से नीच नहीं होते हैं।

इंडोनेशियाई स्वास्थ्य मंत्रालय के संतुलित पोषण दिशानिर्देशों के अनुसार, प्रत्येक 100 ग्राम कच्ची फूलगोभी में 25 कैलोरी, 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं जिसमें 3 ग्राम फाइबर और 2 ग्राम चीनी, 30 मिलीग्राम सोडियम, और 1 ग्राम प्रोटीन होता है। इसी मात्रा में, फूलगोभी दैनिक विटामिन सी की जरूरतों का 77 प्रतिशत, विटामिन के की 19 प्रतिशत, कैल्शियम की जरूरत का 2 प्रतिशत और आपके दैनिक लोहे का 2 प्रतिशत भी पूरा कर सकती है।

इसकी पोषण सामग्री से देखते हुए, फूलगोभी एक सब्जी है जो कैलोरी में बहुत कम है, लेकिन फाइबर में उच्च है। यह उन लोगों के लिए निश्चित रूप से अच्छी खबर है जो आहार पर हैं।

इसका कारण है, फूलगोभी में फाइबर की मात्रा आपको पूरी तरह से लंबे समय तक बना सकती है ताकि आप पागल खाने से बचें। वास्तव में, आप कम कैलोरी सामग्री के कारण बढ़ते वजन के डर के बिना फूलगोभी के बहुत सारे खा सकते हैं।

इसके अलावा, फूलगोभी में कैरोटीनॉइड, टोकोफेरोल और एस्कॉर्बिक एसिड भी होते हैं। इन तीन प्रकार के यौगिकों में एंटीऑक्सिडेंट शामिल हैं जो शरीर की कोशिकाओं को पुरानी बीमारियों से बचाने के लिए उपयोगी हैं।

स्वास्थ्य के लिए फूलगोभी के फायदे

1. कैंसर के खतरे को कम करना

जो लोग शायद ही कभी फूलगोभी खाते हैं, उनमें कैंसर होने का खतरा उन लोगों की तुलना में अधिक होता है, जो लोग फूलगोभी खाते हैं, जैसा कि नेशनल कैंसर इंस्टीट्यूट द्वारा बताया गया है। यह फूलगोभी पर सल्फोराफेन और इंडोल यौगिकों से प्रभावित होता है, जिन्हें कैंसर विरोधी पदार्थों के रूप में देखा जाता है।

इसके अलावा, फूलगोभी में ग्लूकोसाइनोलेट्स और आइसोथियोसाइनेट्स नामक दो एंटीऑक्सीडेंट यौगिक भी होते हैं। ये दो प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट ट्यूमर कोशिका विभाजन को कैंसर कोशिकाओं में विकसित होने से रोकने में प्रभावी साबित हुए हैं। शोध के अनुसार, फूलगोभी प्रोस्टेट कैंसर, फेफड़ों के कैंसर, पेट के कैंसर, पेट के कैंसर और स्तन कैंसर में कोशिका वृद्धि को रोक सकती है।

2. दिल की सेहत में सुधार

2015 में ऑक्सीडेटिव मेडिसिन और सेलुलर दीर्घायु में प्रकाशित एक अध्ययन, सल्फोराफेन में विरोधी भड़काऊ गुण हैं जो शरीर को उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, स्ट्रोक और हृदय रोग से बचाने में मदद कर सकते हैं।

फूलगोभी में सल्फोराफेन सामग्री उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद करते हुए रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने में एक भूमिका निभाती है। जब रक्तचाप को ठीक से नियंत्रित किया जा सकता है, तो इसका मतलब है कि आपके दिल को पूरे शरीर में रक्त पंप करने के लिए कड़ी मेहनत करने की आवश्यकता नहीं है।

चिकनी रक्त प्रवाह के साथ युग्मित मजबूत रक्त वाहिकाएं, हृदय रोग के जोखिम से बचने के लिए आपके लिए उतना ही आसान है।

3. पाचन को बढ़ावा देता है

आप में से जो पाचन समस्याओं का अनुभव करते हैं, उनके लिए अधिक से अधिक फूलगोभी खाने की कोशिश करें। क्योंकि, फूलगोभी के लाभों में से एक पाचन को आसान बनाने में मदद कर सकता है, जबकि कब्ज, डायवर्टीकुलिटिस (डायवर्टीकुलम सूजन, बड़ी आंत की थैली), और सूजन आंत्र रोग (आईबीडी) जैसे सभी पाचन विकारों को रोक सकता है।

फूलगोभी में 3 ग्राम फाइबर होता है जो आपके दैनिक फाइबर की जरूरत के 10 प्रतिशत को पूरा कर सकता है। ये फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ पाचन तंत्र के माध्यम से मल को अधिक आसानी से धकेलने में मदद कर सकते हैं। यह न केवल पाचन को सुचारू बनाता है, यह आपकी बड़ी आंत के स्वास्थ्य को बनाए रखने में भी मदद कर सकता है।

फूलगोभी के सभी लाभों को पुनः प्राप्त करने के लिए, आपको 1.5 से 2.5 कप का उपभोग करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है, हर हफ्ते 150 से 250 ग्राम गोभी के बराबर। आप इसे स्वाद के अनुसार गर्म सूप, सलाद, या सॉटे सब्जियों में डाल सकते हैं।