अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: कैसे यह नूडल्स बना दिया है
- कैंसर के कारण के रूप में स्टायरोफोम कंटेनरों पर शोध
- लेकिन, सभी स्टायरोफोम कंटेनर खतरनाक नहीं हैं
- तत्काल नूडल्स के लिए एक कंटेनर के रूप में स्टायरोफोम के बारे में क्या?
- आप सुरक्षित होने के लिए एक गिलास में इंस्टेंट नूडल्स कैसे खाते हैं?
मेडिकल वीडियो: कैसे यह नूडल्स बना दिया है
यहाँ कौन एक गिलास में इंस्टेंट नूडल्स खाना पसंद करता है? आपमें से कई लोग इसे पसंद करते हैं। प्रस्तुति बहुत आसान है और स्वादिष्ट स्वाद आपको हमेशा इसका सेवन करने के आदी बनाता है। क्या अधिक है, आप तत्काल नूडल्स को हर जगह ले जा सकते हैं, जहां भी और जब भी आप उन्हें बना सकते हैं जब आपका पेट "रूंबिंग" हो। आपको बस इसे गर्म पानी के साथ काढ़ा करने की आवश्यकता है, कुछ मिनट प्रतीक्षा करें, और फिर आप तुरंत इसे खा सकते हैं। एक पल में, आधे घंटे से भी कम समय में, आपका पेट फिर से भरा हुआ है, तुरंत नूडल्स के लिए धन्यवाद।
हां, चश्मे में तत्काल नूडल्स के बहुत सारे प्रशंसक हैं, उनमें से एक शायद आप। अगर हम शहर से बाहर जाते हैं या दोस्तों के साथ किसी दूर के स्थान (पर्वत या समुद्र तक) जाते हैं, तो हो सकता है कि एक गिलास में तत्काल नूडल्स ऐसे प्रावधान हों जिन्हें लाया जाना चाहिए। हालाँकि, अगर आप बहुत अधिक मात्रा में सेवन करते हैं, तो सावधान रहें। कई रिपोर्ट कहती हैं कि एक गिलास में इंस्टेंट नूडल्स के कंटेनर कैंसर का कारण बन सकते हैं। क्या यह सच है?
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कैंसर के कारण के रूप में स्टायरोफोम कंटेनरों पर शोध
भोजन के लिए स्टायरोफोम कंटेनर हमारे लिए आसान बनाते हैं, जब हम उनका उपयोग करते हैं तब हम तुरंत उन्हें फेंक सकते हैं। हालांकि, दी जाने वाली सुविधा के पीछे, यह पता चलता है कि स्टायरोफोम कंटेनरों का आपके स्वास्थ्य पर प्रभाव पड़ता है। प्लास्टिक खाद्य कंटेनरों या आमतौर पर स्टायरोफोम कंटेनरों के रूप में जाना जाता है जिसमें स्टाइरीन तत्व होते हैं, जो आपके स्वास्थ्य को खतरे में डाल सकते हैं।
अब तक यह एक वार्तालाप बन गया है कि खाद्य कंटेनरों में स्टाइरीन मनुष्यों में कैंसर का कारण बन सकता है। कुछ इससे सहमत हैं, लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जो इसका विरोध करते हैं। इसे उजागर करने के लिए बहुत शोध किया जाता है।
संयुक्त राज्य अमेरिका में नेशनल रिसर्च काउंसिल के अनुसार, स्टायरोफोम कंटेनर में स्टाइरीन होते हैं जो मनुष्यों के लिए कार्सिनोजेनिक गुण होते हैं जो कैंसर का कारण बन सकते हैं। नेशनल टॉक्सिकोलॉजी प्रोग्राम की रिपोर्ट, यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ़ हेल्थ एंड ह्यूमन सर्विसेस यह भी बताती है कि स्टाइलिन को उस समूह में शामिल किया गया है जो कैंसर पैदा करने में "उचित रूप से प्रत्याशित" है। न केवल कैंसर, स्टाइरीन भी तंत्रिका क्षति और हार्मोनल विकारों से जुड़ा हुआ है।
लेकिन, सभी स्टायरोफोम कंटेनर खतरनाक नहीं हैं
स्टाइरीन और कैंसर के बीच संबंध खाद्य कंटेनर के रूप में इस्तेमाल किए जाने वाले स्टायरोफोम अवयवों की खुराक, एक्सपोज़र, मात्रा और विशेषताओं पर भी निर्भर करता है। खाद्य कंटेनर के रूप में स्टायरोफोम कैंसर का कारण बन सकता है, केवल अगर स्टाइरीन के कई घटक भोजन में चले जाते हैं और ये पदार्थ आपके शरीर में बहुत जमा होते हैं।
हालांकि, कुछ दलों ने यह भी कहा कि स्टायरोफोम कंटेनरों में स्टाइरीन सामग्री की समीक्षा नियामक एजेंसियों द्वारा की गई थी, इसलिए इसे खाद्य कंटेनर के रूप में उपयोग करना सुरक्षित था। संयुक्त राज्य अमेरिका में, खाद्य कंटेनरों में निहित स्टाइरीन खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) के सख्त नियमों को भी पूरा करता है, इसलिए इसका उपयोग करना सुरक्षित है। लेकिन, हालांकि, आपको इसके बारे में पता होना चाहिए।
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तत्काल नूडल्स के लिए एक कंटेनर के रूप में स्टायरोफोम के बारे में क्या?
2009 में हांगकांग में सेंटर फॉर फूड सेफ्टी द्वारा किए गए शोध से पता चला कि संयुक्त राज्य अमेरिका एफडीए द्वारा निर्धारित कुल प्रवासन और स्टाइरीन मोनोमर के मानकों को पूरा करने के लिए तत्काल नूडल कंटेनर नमूनों का इस्तेमाल किया गया था। यह अध्ययन इस बात की जाँच करता है कि प्लास्टिक के कंटेनर नूडल्स में कितने तापमान में स्थानांतरित हो सकते हैं, उन्हें तापमान, समय और ताकत से बाहर निकालना जो सामान्य से अधिक गंभीर है।
परिणाम, तत्काल नूडल्स के 30 कंटेनरों से, केवल 5 कंटेनरों को मिला, जो एफडीए की सीमा से नीचे के पदार्थों में खतरनाक पदार्थों के भोजन के हस्तांतरण का अनुभव करते थे। इससे पता चलता है कि तात्कालिक नूडल कंटेनर की संपर्क सतह हानिकारक पदार्थों को उन मात्रा में भोजन में स्थानांतरित नहीं करेगी जो मनुष्यों के लिए स्वीकार्य नहीं हैं। अध्ययन में यह भी कहा गया है कि अगर इंस्टेंट नूडल्स के लिए उचित कंटेनर का उपयोग किया जाता है, तो खाद्य सुरक्षा समस्याओं का कारण नहीं बनता है।
तत्काल नूडल कंटेनर में खतरनाक पदार्थ नूडल्स में स्थानांतरित करने में सक्षम हो सकते हैं। हालांकि, विस्थापन की दर कई कारकों पर निर्भर करती है, जैसे पदार्थ के रासायनिक गुण, प्रति इकाई क्षेत्र में भोजन की मात्रा, भोजन का प्रकार (जहां फैटी और तरल पदार्थ पदार्थों को अधिक आसानी से अवशोषित करते हैं), संपर्क के दौरान तापमान, और अवधि कंटेनर और भोजन के बीच संपर्क। अधिक पदार्थ उच्च तापमान पर और अधिक समय तक संपर्क में रहते हैं।
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आप सुरक्षित होने के लिए एक गिलास में इंस्टेंट नूडल्स कैसे खाते हैं?
यह ऊपर बताया गया है कि इंस्टेंट नूडल्स के लिए स्टायरोफोम कंटेनर में स्टाइरीन मोनोमर्स कैंसर का कारण बन सकते हैं। इसलिए इस जोखिम को कम करने के लिए, आपको निम्नलिखित सुझावों का पालन करना चाहिए:
- एक गिलास में तत्काल नूडल्स बनाने से पहले, आपको प्रस्तुति निर्देशों को ध्यान से पढ़ना चाहिए। हमेशा पैकेज पर मुद्रित प्रस्तुति निर्देशों का पालन करें।
- कभी उपयोग न करें माइक्रोवेव उत्पाद में प्रस्तुति के निर्देशों को छोड़कर, एक गिलास में तत्काल नूडल्स पकाने के लिए अनुमति दें। कभी-कभी, एक गिलास में इंस्टेंट नूडल्स में अलग-अलग सेवारत निर्देश होते हैं। माइक्रोवेव उच्च गर्मी पैदा कर सकता है जो स्टायरोफोम स्टाइरीन पदार्थों को जारी करता है और भोजन में स्थानांतरित करने में सक्षम होता है।
- एक गिलास में तत्काल नूडल्स खरीदते समय, आपको पैकेजिंग की अखंडता पर ध्यान देना चाहिए। क्षतिग्रस्त होने वाली पैकेजिंग वाले उत्पादों का चयन न करें।
- क्षतिग्रस्त पैकेज पर गर्म पानी के साथ तत्काल नूडल्स की सेवा न करें। यह कंटेनर से भोजन तक विषाक्त पदार्थ भी बना सकता है।
- हम गर्म पानी के साथ तात्कालिक नूडल्स पीने की सलाह देते हैं, उबलते पानी (100 डिग्री सेल्सियस से ऊपर) नहीं। औसत पानी का तापमान एक मिनट में 85 डिग्री सेल्सियस तक गिर जाएगा और फिर 30 मिनट के भीतर फिर से 60 डिग्री सेल्सियस तक गिर जाएगा। 100 डिग्री सेल्सियस से अधिक के पानी का तापमान फोम कंटेनर से हानिकारक पदार्थों को अलग कर सकता है और भोजन में स्थानांतरित कर सकता है।
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