अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: इन आहार के सेवन से चर्बी मक्खन की तरह पिघलेगी | The intake of dietary fat melts like butter
- लाल सब्जियों के प्रकार जो अत्यधिक पौष्टिक होते हैं
- 1. बिट
- 2. लाल गोभी
- 3. टमाटर
- 4. लाल मिर्च
- 5. लाल मूली
- 6. लाल मिर्च
- 7. लाल लेटस
- 8. शलोट
- 9. लाल आलू
मेडिकल वीडियो: इन आहार के सेवन से चर्बी मक्खन की तरह पिघलेगी | The intake of dietary fat melts like butter
हरी सब्जियां स्वास्थ्य के लिए अच्छी मानी जाती हैं। क्या आप जानते हैं, हरी सब्जियों के अलावा, लाल सब्जियों के भी कई फायदे हैं? मेयो क्लिनिक के अनुसार, टमाटर और पेपरिका जैसी लाल सब्जियां मधुमेह, ऑस्टियोपोरोसिस और उच्च कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित होने के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती हैं। अंतर्वस्तु phytonutrients जो लाल रंग देते हैं, स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी हैं। वास्तव में, लाल रंग का रंग गहरा होता है, इसमें निहित पोषक तत्व अधिक होते हैं। यहां कुछ लाल सब्जियां दी गई हैं जो स्वास्थ्य के लिए अच्छी तरह से जानी जाती हैं।
लाल सब्जियों के प्रकार जो अत्यधिक पौष्टिक होते हैं
1. बिट
के अनुसार संयुक्त राज्य अमेरिका का कृषि विभाग (यूएसडीए), बीट उन सब्जियों में से एक है जिनमें सबसे अधिक एंटीऑक्सिडेंट सामग्री होती है। इसके अलावा, यह सब्जी पोटेशियम, फाइबर, फोलेट, विटामिन सी और नाइट्रेट्स का भी समृद्ध स्रोत है। हाल के शोध से पता चलता है कि ये सब्जियां निम्न रक्तचाप, रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देने और धीरज बढ़ाने में मदद कर सकती हैं।
अधिकतम परिणामों के लिए, आप चुकंदर को थोड़े से तेल के साथ पीसकर इसे हरी सब्जियों के साथ खा सकते हैं, जो विटामिन ए, सी और के से भरपूर होते हैं। आप इन सब्जियों से रस भी बना सकते हैं, लेकिन शोधकर्ता इस रस को हर दिन पीने की सलाह नहीं देते हैं। क्योंकि यह अत्यधिक खपत का कारण बन सकता है। सप्ताह में कई बार इस सब्जी को खाने की कोशिश करें और अधिक खपत से बचने के लिए अन्य फलों या सब्जियों के साथ चुकंदर का रस मिलाएं।
2. लाल गोभी
यह गोभी आमतौर पर लाल की तुलना में बैंगनी रंग में अधिक पाया जाता है। गहरा रंग आता है एंथोसायनिनएक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट जो मस्तिष्क विकारों, कैंसर और हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है।
लाल गोभी विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। इन सब्जियों का एक गिलास आपके दैनिक विटामिन सी की जरूरत का 85%, 42% विटामिन के, और 20% विटामिन ए की जरूरत को पूरा कर सकता है। इसके अलावा, यह सब्जी एक ऐसा स्रोत भी है जो फाइबर, विटामिन बी 6, पोटेशियम और मैंगनीज में समृद्ध है।
इष्टतम पोषण प्राप्त करने के लिए, आपको इन सब्जियों को कच्ची अवस्था में खाने की सलाह दी जाती है। यदि आप इसे पकाना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे कम से कम पानी के साथ उबाल लें, और कम से कम समय में गर्भ को बनाए रखें एंथोसायनिन, ग्लूकोसाइनोलेट्सऔर अन्य पदार्थ। किण्वित गोभी भी स्वास्थ्य के लिए अच्छा है क्योंकि इसमें बैक्टीरिया होते हैं जो शरीर के लिए अच्छे होते हैं।
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3. टमाटर
यह सब्जी निश्चित रूप से रोजमर्रा की जिंदगी के लिए कोई अजनबी नहीं है। टमाटर एक समृद्ध स्रोत हैं लाइकोपीन-एक कैरोटीन पदार्थ, विटामिन सी, और पोटेशियम। के अनुसार राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान, लगभग 85% लाइकोपीन आपके खाने में टमाटर है।
आप विभिन्न तरीकों से टमाटर को संसाधित कर सकते हैं। लेकिन शरीर को आसानी से अवशोषित करने के लिए थोड़े से तेल के साथ टमाटर पकाना सबसे अच्छा तरीका है लाइकोपीन इसमें समाहित है।
4. लाल मिर्च
लाल मिर्च में विटामिन ए की दैनिक आवश्यकताएं होती हैं जिनकी आपको आवश्यकता होती है, आपके विटामिन सी की तीन गुना जरूरत होती है, और इसमें 30 कैलोरी होती हैं। यह सब्जी शरीर की रक्षा प्रणाली को बेहतर बनाने और त्वचा को अधिक चमकदार बनाने के लिए सही विकल्प है। विटामिन सी की उच्च सामग्री, लाल मिर्च बनाने से शरीर को संक्रमण से बचाने के लिए उपयोगी है। इसमें मौजूद सामग्री जैसे विटामिन बी 6, विटामिन ई, और फोलेट पाने के लिए आप इसे कच्ची या पकी हुई अवस्था में सेवन कर सकते हैं।
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5. लाल मूली
मूली के इस परिवार में अभी भी वर्गीकृत पौधों को थोड़ा मसालेदार स्वाद है। मूली या लाल मूली में बहुत सारा विटामिन सी, फोलेट और पोटेशियम होता है। उच्च पोषक तत्व सामग्री और कम कैलोरी सामग्री लाल मूली को नाश्ते के लिए उपयुक्त बनाती है। बिस्कुट के विपरीत, उच्च फाइबर सामग्री आपको पूर्ण तेजी से महसूस कर सकती है।
6. लाल मिर्च
लाल मिर्च के एक औंस में विटामिन सी, मैग्नीशियम, तांबा और विटामिन ए के लिए आपकी दैनिक जरूरतों का 2/3 हिस्सा हो सकता है। इसके अलावा, लाल मिर्च में कैप्सैसिन सामग्री दर्द को कम करने में मदद कर सकती है। शोधकर्ता कैंसररोधी यौगिक के रूप में इसकी भूमिका में कैप्सैसिन का भी विश्लेषण कर रहे हैं।
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7. लाल लेटस
एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स के अनुसार, लाल सलाद में पोषक तत्व आपको कैंसर से बचाने और बुढ़ापे को रोकने में मदद कर सकते हैं। पत्तियों के लाल और गहरे भागों में आमतौर पर एंटीऑक्सिडेंट और उज्ज्वल हरे भाग की तुलना में विटामिन बी 6 जैसे पोषक तत्व होते हैं। इसके अलावा, इन सब्जियों में बहुत सारा विटामिन ए होता है और विटामिन के। लाल लेटस पत्तियों में 95% पानी होता है, इसलिए, ये पत्ते आपको अच्छी तरह से हाइड्रेटेड रख सकते हैं।
8. शलोट
खाना पकाने के मसाले के रूप में अक्सर उपयोग किए जाने वाले पौधों में शरीर के लिए कई स्वस्थ पोषक तत्व होते हैं। ऑर्गोसल्फर यौगिकों की सामग्री शरीर की रक्षा प्रणाली में सुधार कर सकती है, कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन को कम कर सकती है, और यकृत के कार्य को बनाए रख सकती है। इसके अलावा, गर्भ एलिल लाल प्याज में सल्फाइड कैंसर और हृदय रोग के खिलाफ भी भूमिका निभा सकता है। लाल प्याज में फाइबर सामग्री आंत के लिए स्वस्थ प्रभाव भी प्रदान कर सकती है।
9. लाल आलू
पोषण और आहार विज्ञान अकादमी पोटेशियम का सेवन बढ़ाने और आपके रक्तचाप संतुलन को बनाए रखने के लिए आलू, हरी सब्जियां और टमाटर खाने की सलाह देती है। इसके अलावा, लाल आलू में मूल्य जोड़ा गया है, ये पौधे पोटेशियम, विटामिन सी, थियामिन और विटामिन बी 6 भी पसंद करते हैं। लाल आलू की त्वचा फाइबर और विटामिन से भी भरपूर होती है, इसलिए, यह बहुत अच्छा है अगर आप त्वचा को खा सकते हैं।
