अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: अश्वगंधा खाने के गजब के फायदे और कोन इसका सेवन न करें । Benefits of Ashwagandha
- सब्जियों में पकाया जाने वाले युवा बांस के शूट के लिए बांस की शूटिंग का प्रसंस्करण
- स्वास्थ्य के लिए बांस के अंकुर के क्या लाभ हैं?
- 1. बांस के अंकुर में पोटेशियम की मात्रा स्ट्रोक के जोखिम को कम करती है
- 2. बांस की शूटिंग में फाइबर सामग्री विभिन्न रोगों से बचाता है
मेडिकल वीडियो: अश्वगंधा खाने के गजब के फायदे और कोन इसका सेवन न करें । Benefits of Ashwagandha
हो सकता है कि बांस के अंकुर का नाम जो आमतौर पर सब्जियों के रूप में खाया जाता है, केवल मुट्ठी भर लोगों द्वारा जाना जाता है। बांस के अंकुर का स्वादिष्ट स्वाद आपकी भूख बढ़ा सकता है। इसके अलावा, अगर सब्जी के अंकुर मसालेदार मिर्च डाले जाते हैं। वाह, निश्चित रूप से ठोस और लगता है maknyus बेशक। हालांकि, इसकी स्वादिष्टता के अलावा, बांस की शूटिंग में कई तत्व होते हैं जो आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। स्वास्थ्य के लिए बांस के अंकुर के क्या लाभ हैं? इस लेख में जानें।
सब्जियों में पकाया जाने वाले युवा बांस के शूट के लिए बांस की शूटिंग का प्रसंस्करण
अंग्रेजी में बांस की शूटिंग के रूप में जाना जाता है बाँस की गोली यह एक युवा बांस शूट है। जवानी की भाषा में बांस की शूटिंग को "बंग" कहा जाता है, आमतौर पर पंखुड़ियों को हटाकर, कटा हुआ और उबालकर या भाप से संसाधित किया जाता है।
खाना पकाने की सामग्री के लिए बांस की शूटिंग का लाभ वास्तव में प्राचीन काल से किया गया है। बांस की शूटिंग आमतौर पर पूरे वर्ष भर की जाती है। दिसंबर और फरवरी के बीच बारिश के मौसम में ही कटाई होती है। बांस की कटाई तब की जाएगी जब ऊंचाई जमीन से 20 सेमी ऊपर और व्यास 7 सेमी के आसपास हो।
बाँस की कटाई करने में देर नहीं करनी चाहिए क्योंकि अगर बहुत देर हो चुकी है, उदाहरण के लिए 2-4 महीने, तो बाँस की गोली जल्द ही बाँस का पेड़ बन जाएगी, जो निश्चित रूप से खाने के लिए अच्छा नहीं है।
स्वास्थ्य के लिए बांस के अंकुर के क्या लाभ हैं?
1. बांस के अंकुर में पोटेशियम की मात्रा स्ट्रोक के जोखिम को कम करती है
बांस के अंकुर में पानी से लेकर (अधिकतम 91% तक), थियामिन, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन ए, विटामिन सी, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा और अन्य होते हैं।
प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा की सामग्री अन्य सब्जियों की तुलना में बहुत अलग नहीं है। इसी तरह, पोटेशियम सामग्री 533 मिलीग्राम प्रति 10 ग्राम पर काफी अधिक है।
पोटेशियम से समृद्ध खाद्य पदार्थ, कम से कम 400 मिलीग्राम, रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है। नियंत्रित रक्तचाप निश्चित रूप से होगास्ट्रोक के जोखिम को कम करें। इसके अलावा, जो लोग पोटेशियम की कमी से पीड़ित हैं, आमतौर पर मांसपेशियों में नरमी से पीड़ित होते हैं। तो, आपको अपने दैनिक पोटेशियम की जरूरतों को पूरा करने की आवश्यकता है, उदाहरण के लिए, बांस की शूटिंग करके।
2. बांस की शूटिंग में फाइबर सामग्री विभिन्न रोगों से बचाता है
पोटेशियम के अलावा, बांस के अंकुर भी आहार फाइबर में बहुत समृद्ध हैं, जितना कि 2.56 प्रतिशत। अन्य उष्णकटिबंधीय सब्जियों जैसे कि ककड़ी (0.61%), सरसों का साग (1.01%), सोयाबीन (1.27%), पेके (1.58%), और अन्य की तुलना में फाइबर की मात्रा अधिक होती है।
वास्तव में, मानव शरीर में फाइबर की कमी अन्य पदार्थों की कमी के विपरीत, विशिष्ट लक्षण पैदा नहीं करेगी। हालांकि, अभी भी शरीर की चयापचय प्रदर्शन में सुधार के लिए इसकी पर्याप्तता हमेशा पूरी होनी चाहिए।
वास्तव में, किए गए कई अध्ययनों में यह पाया गया है कि फाइबर की कमी वास्तव में विभिन्न बीमारियों का कारण बन सकती है। फाइबर की कमी से रक्त वाहिका रुकावट या एथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह मेलेटस, कोरोनरी हृदय रोग, हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया, पेट के कैंसर (बड़ी आंत), और अन्य हो सकते हैं।
खाद्य फाइबर जटिल कार्बोहाइड्रेट के रूप में एक यौगिक है और आमतौर पर खाद्य पौधों की कई दीवारों में पाया जाता है, जिसमें बांस के अंकुर शामिल हैं। भोजन फाइबर वास्तव में पाचन तंत्र द्वारा पचा और अवशोषित नहीं होता है, लेकिन विभिन्न प्रकार के रोगों के हमलों को रोकने के लिए मानव स्वास्थ्य के स्तर को बनाए रखने के लिए इसका कार्य बहुत महत्वपूर्ण है और पोषण चिकित्सा में एक महत्वपूर्ण घटक है।
इंडोनेशियाई आबादी के फाइबर की खपत के बारे में क्या? केवल प्रति दिन लगभग 10.5 ग्राम। जाहिर है कि यह अभी भी कमी है क्योंकि आदर्श आवश्यकता जो पूरी होनी चाहिए, वह प्रति दिन 30 ग्राम फाइबर जितनी है। आप हर दिन फाइबर पर्याप्तता को पूरा करने के लिए एक समाधान के रूप में बांस की शूटिंग कर सकते हैं।
