क्या यह वास्तव में अम्लीय खाद्य पदार्थ कैंसर को ट्रिगर कर सकता है?

अंतर्वस्तु:

• मेडिकल वीडियो: Top 10 Alkaline Foods You Should Be Eating Everyday
  
• क्या यह सच है कि अम्लीय भोजन से कैंसर हो सकता है?
  
• कैंसर रोगियों को किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए?
  

मेडिकल वीडियो: Top 10 Alkaline Foods You Should Be Eating Everyday

अम्लीय भोजन पसंद है? इसे साकार करने के बिना, हम अक्सर खाने वाले खाद्य पदार्थों में एसिड होते हैं। अम्लीय खाद्य पदार्थों में हमेशा अम्लीय स्वाद नहीं होता है, लेकिन पीएच की मात्रा कम होती है। उदाहरण के लिए, चीनी, शीतल पेय, प्रसंस्कृत मांस, मछली, और बहुत कुछ। क्या यह अम्लीय भोजन खतरनाक है? कई अध्ययनों से पता चला है कि एसिड कैंसर से संबंधित है। लेकिन, क्या अम्लीय भोजन कैंसर का कारण बन सकता है?

क्या यह सच है कि अम्लीय भोजन से कैंसर हो सकता है?

कई अध्ययनों से पता चला है कि कैंसर एक अम्लीय वातावरण में आसानी से विकसित हो सकता है और एक सामान्य या क्षारीय वातावरण में विकसित नहीं हो सकता है। इसके अलावा, न केवल अम्लीय वातावरण कैंसर का कारण बन सकता है, बल्कि कैंसर स्वयं एक अम्लीय वातावरण बनाता है। जी हां, कैंसर कोशिकाएं आपके शरीर के ph को अधिक अम्लीय बना सकती हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि कैंसर कोशिकाएं लैक्टिक एसिड का उत्पादन करती हैं। इसलिए, यदि आपको कैंसर है, तो आपके शरीर का पीएच कम हो जाता है और शरीर बहुत अधिक अम्लीय हो जाता है।

एक अम्लीय शरीर का वातावरण कैंसर कोशिकाओं को गुणा करने के लिए एक अच्छी जगह हो सकती है। लेकिन, क्या अम्लीय भोजन आपके शरीर के पीएच को प्रभावित कर सकता है? आपके शरीर में प्रवेश करने वाले अम्लीय खाद्य पदार्थ सीधे शरीर के ph को अम्ल में परिवर्तित नहीं कर सकते हैं। अम्लीय खाद्य पदार्थ आपके मूत्र पीएच को प्रभावित कर सकते हैं, लेकिन आपके रक्त ph को प्रभावित नहीं कर सकते हैं।

दरअसल, शरीर में एसिड-बेस बैलेंस को विनियमित करने के लिए आपके शरीर का अपना तंत्र है। इस कार्य में शामिल शरीर के कुछ तंत्र गुर्दे और श्वसन पथ हैं। इस तंत्र के माध्यम से, शरीर में अतिरिक्त एसिड या आधार मूत्र के माध्यम से हटा दिया जाएगा ताकि शरीर का पीएच संतुलन बनाए रखा जाए। भोजन, पेय या पूरक खाने से मूत्र की अम्लता या क्षारीयता प्रभावित हो सकती है, लेकिन केवल यह मूत्र तरल पदार्थ प्रभावित होता है। आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन से आपके शरीर का पीएच संतुलन प्रभावित नहीं होता है।

तो, कुछ खाद्य पदार्थ कैंसर के जोखिम को प्रभावित कर सकते हैं, लेकिन आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन की अम्लता या मूलता बहुत महत्वपूर्ण नहीं हो सकती है। अधिक महत्वपूर्ण यह है कि आपको खाने के लिए सही भोजन चुनना है, जैसे कि विभिन्न प्रकार की सब्जियां और फल, अनाज, और नट्स खाने और लाल मांस, प्रसंस्कृत मांस और शराब की खपत को सीमित करना।

कैंसर रोगियों को किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए?

रेड मीट और प्रोसेस्ड फूड जैसे खाद्य पदार्थ, और उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को कैंसर के रोगियों से बचना चाहिए। इस बीच, सफेद मांस, जैसे चिकन और मछली, कैंसर के बढ़ते जोखिम से जुड़ा नहीं है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि लाल मांस से प्राकृतिक रसायन होते हैं जिन्हें उच्च तापमान पर संरक्षित या पकाया जाता है जिससे कैंसर का खतरा बढ़ सकता है। लाल मांस में हेम नामक प्राकृतिक लाल वर्णक होते हैं। यह हेम शरीर में कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकता है या खतरनाक रसायनों के उत्पादन के लिए बैक्टीरिया का ईंधन भी हो सकता है जो कैंसर के खतरे को बढ़ाता है। उच्च तापमान पर संरक्षित और पकाया जाने वाला मांस भी उन रसायनों का उत्पादन कर सकता है जो कैंसर के खतरे को बढ़ाते हैं।

इसके अलावा, नमक, जैसे अचार, नमकीन मछली, और स्मोक्ड मांस के साथ संरक्षित खाद्य पदार्थ भी कैंसर, विशेष रूप से गैस्ट्रिक कैंसर के खतरे को बढ़ा सकते हैं। नमक पेट की परत को नुकसान पहुंचा सकता है, जिससे सूजन हो सकती है और अंततः गैस्ट्रिक कैंसर का खतरा बढ़ सकता है। नमक पेट को कैंसर पैदा करने वाले रसायनों के प्रति अधिक संवेदनशील बना सकता है।