अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: चिकन के शौकीन लोग अब हो जाएं सावधान
- क्या चिकन पंजे खाना स्वस्थ है?
- चिकन के पंजे से हड्डी के हिस्सों का सेवन करने के फायदे
- सावधान! चिकन प्लग में उच्च संतृप्त वसा होता है
मेडिकल वीडियो: चिकन के शौकीन लोग अब हो जाएं सावधान
क्या आप उन लोगों में से एक हैं जो चिकन के पंजे खाना पसंद करते हैं? चिकन पंजे आमतौर पर सूप, सोया सॉस चिकन, मसालेदार व्यंजन और इतने पर शामिल होते हैं। आप में से कुछ इसे बहुत पसंद कर सकते हैं, लेकिन कुछ अन्य भी इसे पसंद नहीं करते हैं। कुछ मिथकों का कहना है कि चिकन के पंजे छोटे बच्चों द्वारा तेजी से चलाने के लिए खाए जाते हैं। आश्चर्य की बात नहीं, कई माता-पिता अपने बच्चों को चिकन के पंजे के साथ खिलाते हैं। लेकिन, क्या चिकन के पंजे स्वस्थ हैं या नहीं?
क्या चिकन पंजे खाना स्वस्थ है?
चिकन के पंजों में हड्डियाँ, त्वचा, कण्डरा और कोई मांसपेशियाँ नहीं होती हैं। इसलिए, जब आप चिकन के पंजे खाते हैं, तो आपको मांस नहीं मिलता है और आप केवल त्वचा और tendons खा सकते हैं, साथ ही चिकन हड्डियों में भी जा सकते हैं। हालांकि, ज्यादातर लोग केवल त्वचा और tendons खाते हैं, जबकि पोषक तत्वों से भरपूर चिकन हड्डियों को वास्तव में फेंक दिया जाता है।
वास्तव में, चिकन की हड्डियों में कई पोषक तत्व होते हैं जिनकी शरीर को जरूरत होती है। इस अस्थि मज्जा को प्राप्त करना मुश्किल हो सकता है, इसलिए आप इसे फेंक देते हैं और इसे नहीं खाते हैं। लेकिन, वास्तव में आप इसे शोरबा बनाकर पका सकते हैं। तो, चिकन पंजे की हड्डियों में पोषक तत्वों को प्राप्त करना आपके लिए आसान है।
हड्डी के पोषक तत्वों को शोरबा में छोड़ने तक कुछ घंटों तक हड्डी की हड्डियों को उबालकर हड्डी शोरबा बनाया जा सकता है। आप चिकन सूप में इस हड्डी का शोरबा जोड़ सकते हैं, जो आमतौर पर बच्चों द्वारा पसंद किया जाता है।
चिकन के पंजे से हड्डी के हिस्सों का सेवन करने के फायदे
चिकन पंजा हड्डियों की सामग्री से आपको कुछ चीजें मिल सकती हैं:
- खनिज, जैसे कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और फास्फोरस। ये खनिज स्वस्थ रक्त परिसंचरण, हड्डियों के घनत्व और स्वास्थ्य, तंत्रिका स्वास्थ्य, हृदय स्वास्थ्य और पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करने में महत्वपूर्ण हैं।
- glucosamine, यह सामग्री संयुक्त ताकत का समर्थन कर सकती है। ताकि आप गठिया या जोड़ों के दर्द से बचे रहें।
- Hyaluronic एसिड, ये यौगिक ऊतक स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं, जैसे कि कोशिका कायाकल्प और त्वचा कोशिका शक्ति।
- चोंड्रोइटिन सल्फेट, इस सामग्री में ग्लूकोसामाइन के समान लाभ हैं, जो संयुक्त स्वास्थ्य का समर्थन करना है। इसके अलावा, चोंड्रोइटिन भी भड़काऊ प्रतिक्रिया, हृदय स्वास्थ्य और त्वचा के स्वास्थ्य का समर्थन कर सकता है।
- कोलेजन, चिकन पंजे की हड्डियों में कोलेजन के उच्च स्तर भी होते हैं, जहां कोलेजन शारीरिक कार्यों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जैसे, स्वस्थ त्वचा को बनाए रखने में मदद करने के लिए, रक्त वाहिका संरचना को मजबूत करने, हड्डी की संरचना को मजबूत करने और जठरांत्र संबंधी मार्ग की रक्षा करने के लिए।
लेकिन, इन सभी लाभों को प्राप्त करने के लिए, आपको अच्छी गुणवत्ता वाले चिकन का चयन करना चाहिए। मुर्गियों को नहीं जिन्हें हार्मोन या एंटीबायोटिक दवाओं के साथ इंजेक्शन लगाया गया है, क्योंकि यह एक अच्छा विकल्प नहीं है।
सावधान! चिकन प्लग में उच्च संतृप्त वसा होता है
दूसरी ओर, चिकन के पंजे खाने से आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। चिकन का पंजा वाला हिस्सा पूरी तरह से चिकन की त्वचा से ढंका होता है, और इस चिकन की त्वचा में उच्च संतृप्त वसा होती है। आश्चर्य नहीं कि इस वसा सामग्री के कारण चिकन के पंजे का स्वादिष्ट स्वाद होता है। जिन खाद्य पदार्थों में उच्च वसा होता है उनमें आम तौर पर एक स्वादिष्ट स्वाद होता है।
लेकिन खराब, उच्च संतृप्त वसा सामग्री शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकती है। समय के साथ, यह उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर धमनियों को रोक सकता है जो रक्त को हृदय की मांसपेशियों तक पहुंचाते हैं। नतीजतन, आप हृदय रोग प्राप्त कर सकते हैं।
आपको यह जानना होगा कि प्रति 100 ग्राम चिकन पंजे में 3.9 ग्राम संतृप्त वसा होती है, जो सामान्य रूप से वयस्कों के प्रति दिन संतृप्त वसा की जरूरतों के 20% के बराबर है। इसके अलावा, 100 ग्राम चिकन पंजे में भी 84 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल या 28% कोलेस्ट्रॉल की आवश्यकता होती है जो सामान्य रूप से वयस्कों के प्रति दिन होता है।
इसलिए, यदि आप चिकन के पंजे खाना पसंद करते हैं, तो आपको चिकन के पंजे (विशेषकर त्वचा) को बहुत बार या बहुत अधिक नहीं खाना चाहिए। इसके अलावा, आपको चिकन पंजा अस्थि मज्जा खाना चाहिए, क्योंकि जहां वास्तव में कई पोषक तत्व हैं जो शरीर को चाहिए।
