यदि आप इस खतरे को प्राप्त नहीं करना चाहते हैं, तो लकड़ी के कटाई बोर्डों का उपयोग करना बंद करें

अंतर्वस्तु:

• मेडिकल वीडियो: The Haunting of Hill House by Shirley Jackson - Full Audiobook (with captions)
  
• खाना पकाने की सामग्री को काटते समय लकड़ी काटने वाले बोर्डों का उपयोग करना
  
• तो, सबसे अच्छा कटिंग बोर्ड सामग्री का उपयोग करना क्या है?
  
• बैक्टीरियल संदूषण से बचने का दूसरा तरीका
  

मेडिकल वीडियो: The Haunting of Hill House by Shirley Jackson - Full Audiobook (with captions)

कटिंग बोर्ड उन आवश्यक वस्तुओं में से एक है जो आपके घर की रसोई के क्षेत्र में हैं। कटिंग बोर्ड और चाकू भी एक ऐसी इकाई है जिसे पकाने के लिए खाद्य सामग्री को काटने के लिए अलग नहीं किया जा सकता है। अधिकांश कटिंग बोर्ड आम तौर पर लकड़ी से बने होते हैं, भले ही लकड़ी के काटने वाले बोर्ड पर कुछ खतरे पाए जाते हैं। लकड़ी काटने वाले बोर्ड का उपयोग करने के खतरे क्या हैं?

खाना पकाने की सामग्री को काटते समय लकड़ी काटने वाले बोर्डों का उपयोग करना

खाद्य सामग्री के उपयोग के लिए सभी प्रकार के कटिंग बोर्ड अच्छे नहीं हैं। एक प्रकार का कटिंग बोर्ड जिसका उपयोग लोग सबसे अधिक कर सकते हैं वह है लकड़ी काटने वाले बोर्ड। वास्तव में, आप इसे साकार किए बिना, लकड़ी काटने वाले बोर्ड आपके और आपके परिवार के लिए खतरे का स्रोत हो सकते हैं। ऐसा क्यों है?

अन्य सामग्रियों जैसे धातु या प्लास्टिक के विपरीत, लकड़ी से काटने वाले बोर्ड कच्चे भोजन से बैक्टीरिया को अवशोषित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए कच्चे चिकन, कच्चे मछली का मांस, और अन्य।

क्योंकि, खाना पकाने से पहले, पशु मांस, सब्जियां या अन्य खाद्य सामग्री जैसी सामग्री अभी भी कच्चे रूप में हैं। अब, जब आप लकड़ी की कटिंग बोर्ड का उपयोग कर काटते हैं, तो भोजन में बैक्टीरिया लकड़ी में अवशोषित हो जाएंगे और अन्य खाद्य सामग्री को दूषित करेंगे।

कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं, डीन ओ। क्लेवर, ने लकड़ी काटने के बोर्डों के उपयोग की खतरे की समस्या पर शोध किया। उन्होंने पाया कि लकड़ी काटने वाले बोर्ड साल्मोनेला बैक्टीरिया को अवशोषित कर सकते हैं जो कच्चे खाद्य पदार्थों से लिए जाते हैं। जीवाणु लकड़ी में रिस सकते हैं और उसमें बस सकते हैं।

इसके अलावा, बैक्टीरिया और कवक भी अन्य लकड़ी काटने वाले बोर्डों का उपयोग करने के खतरों में से एक के रूप में प्रजनन करना आसान है। खाना पकाने के बाद, आपको निश्चित रूप से कटिंग बोर्ड को साफ करना चाहिए, इसे साबुन से धोना चाहिए और इसे पानी से धोना चाहिए। हालांकि, दुर्भाग्य से सभी लकड़ी काटने वाले बोर्ड थोड़े समय में पूरी तरह से सूखेंगे नहीं।

तो, सबसे अच्छा कटिंग बोर्ड सामग्री का उपयोग करना क्या है?

से उद्धृत huffingtonpostपेशेवर शेफ प्लास्टिक बोर्ड या कटिंग बोर्ड का उपयोग करने की सलाह देते हैं। पॉलीथीन प्लास्टिक चुनें जो काफी मजबूत हो। यह प्लास्टिक कटिंग बोर्ड टिकाऊ और साफ करने में आसान है। प्लास्टिक से बने कटिंग बोर्ड भी ब्लेड घर्षण का बेहतर जवाब देते हैं।

इस कटिंग बोर्ड का नुकसान यह है कि यह मोटी या भारी खाद्य सामग्री को काटने के लिए इस्तेमाल करने पर शिफ्ट या स्लिप हो जाता है। इसके अलावा, यह प्लास्टिक काटने वाला बोर्ड लकड़ी या बांस के साथ काटने वाले बोर्ड की तुलना में चाकू की खरोंच के साथ छापना आसान है।

इन प्लास्टिक कटिंग बोर्डों से अब कई नवाचार हो रहे हैं, एंटी-स्लिप प्लास्टिक कटिंग बोर्ड से लेकर, कटिंग बोर्ड जो कि कटिंग डालने के लिए इस्तेमाल किए जा सकते हैं ताकि वे बिखरे न हों, प्लास्टिक काटने वाले बोर्ड में, जो एक स्लेटेड कंटेनर के साथ भी हैं।

बैक्टीरियल संदूषण से बचने का दूसरा तरीका

क्योंकि लकड़ी काटने वाले बोर्डों का उपयोग करने के खतरे को कम करके नहीं आंका जा सकता है, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आप खाद्य स्वच्छता बनाए रखने के लिए निम्नलिखित कदम भी उठाएं।

• कच्चे मांस को पूरी तरह से पकने तक पकाएं।
• उपयोग के बाद कटिंग बोर्ड या अन्य रसोई के बर्तनों को धोएं। कई मिनटों के लिए गर्म पानी में भिगोया जा सकता है।
• मांस जैसे कच्चे माल को संसाधित करने के लिए रसोई के उपकरण का उपयोग करने के बाद, तुरंत उपकरण धो लें। सब्जियों और फलों जैसी अन्य खाद्य सामग्री को काटने या संसाधित करने के लिए सीधे उपयोग न करें।