अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: बासी चावल अल्सर में है रामबाण बासी चावल खाने के हैरान करने वाले फायदे Benefits of Leftover Rice
- चावल को गर्म करने से फूड पॉइजनिंग क्यों हो सकती है?
- चावल को पकाने, पकाने और गर्म करने की युक्तियाँ
- बचे हुए चावल को गर्म करने के टिप्स
- 1. एक माइक्रोवेव के साथ
- 2. सौतन के साथ
- 3. भाप से
मेडिकल वीडियो: बासी चावल अल्सर में है रामबाण बासी चावल खाने के हैरान करने वाले फायदे Benefits of Leftover Rice
कभी-कभी, बचे हुए चावल का सेवन नहीं किया जा सकता है, भले ही आपने घर पर लोगों की संख्या को फिट करने के लिए वास्तव में हिस्से को मापा हो। यदि यह मामला है, तो आप आमतौर पर क्या करते हैं? शेष चावल को अगले भोजन के समय फिर से गरम करना है? चावल को गर्म करना ठीक है, लेकिन आपको सावधान रहना होगा, आप जानते हैं!
क्योंकि, गर्म होने वाले चावल खाने से फूड पॉइजनिंग हो सकती है। नहीं, हीटिंग विधि से नहीं। हालाँकि, इस बारे में अधिक है कि आप बचे हुए चावल को दोबारा गर्म करने से पहले कैसे स्टोर करते हैं।
चावल को गर्म करने से फूड पॉइजनिंग क्यों हो सकती है?
बहुत से लोग जो बचे हुए चावल को जमा करने के आदी हैं, वे अंत में गर्म होने से पहले केवल खाने की मेज पर होते हैं। आप उनमें से एक हो सकते हैं? यह वह है जो वास्तव में खाद्य विषाक्तता के जोखिम को बढ़ा सकता है।
इससे पहले कि आप उपद्रव के बिना घबराएं, यह फिर से पुष्टि हो जाती है कि चावल को गर्म करना ठीक है, जो खाद्य विषाक्तता के जोखिम को बढ़ाता है वह ताप प्रक्रिया से नहीं है, बल्कि यह है कि बचे हुए चावल को आखिरकार दोबारा गर्म करने से पहले कैसे स्टोर किया जाए।
कच्चे कच्चे चावल में बेसिलस सेरेस बीजाणु हो सकते हैं। ये बैक्टीरिया चावल पकने के बाद भी जीवित रह सकते हैं। अब जब पके हुए चावल को कमरे के तापमान पर ठंडा करने की अनुमति दी जाती है, तो बैक्टीरिया कई बार जहर का उत्पादन कर सकते हैं जो खाद्य विषाक्तता का कारण होते हैं।
चावल को कमरे के तापमान पर बैठने से पहले जितना गर्म किया जाता है, उतने अधिक विषाक्त पदार्थ इन बैक्टीरिया द्वारा उत्पादित होते हैं, इसलिए चावल की संभावना अब खपत के लिए सुरक्षित नहीं है। भले ही इसे कई बार गर्म किया जाता है, चावल में बैक्टीरिया नहीं मरेंगे क्योंकि यह उच्च तापमान पर खाना पकाने की प्रक्रिया से गुजरने के लिए शारीरिक रूप से काफी मजबूत है।
इसलिए, अधिक कई बार चावल को गर्म करने के लिए सुरक्षित नहीं है क्योंकि इसका मतलब है कि आप बार-बार चावल को दोबारा गर्म करने से पहले कमरे के तापमान पर ठंडा होने देते हैं। क्या उपलब्ध है, बेसिलस सेरेस स्पोर्स वास्तव में बढ़ेगा।
यदि आप बेसिलस सेरेस युक्त चावल खाते हैं, तो आपको लगभग 1 से 5 घंटे बाद उल्टी या दस्त का अनुभव हो सकता है। लक्षण अपेक्षाकृत हल्के होते हैं और आमतौर पर लगभग 24 घंटे तक रहते हैं।
चावल को पकाने, पकाने और गर्म करने की युक्तियाँ
आदर्श रूप से, जैसे ही यह पकाया जाता है चावल को गर्म परोसें और इसे तुरंत खत्म करें। 1 घंटे से अधिक समय तक कमरे के तापमान पर चावल को ठंडा होने के लिए न छोड़ें।
लेकिन अगर वास्तव में चावल बचा हुआ है, तो बचे हुए भोजन को उथले खाद्य कंटेनरों में विभाजित करके ठंडा करें, कसकर बंद करें और फिर तुरंत गर्म चावल को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें या फ्रीज़र, चावल पकाने के बाद से इसे 1 घंटे में आदर्श रूप से करें। 1 घंटे से अधिक समय तक फ्रिज में चावल को तब तक स्टोर करें जब तक कि दोबारा गर्म न किया जाए।
नीचे दिए गए सुझावों का पालन करें जब आप चावल को फिर से परोसने से पहले गर्म करना चाहते हैं।
बचे हुए चावल को गर्म करने के टिप्स
1. एक माइक्रोवेव के साथ
- चावल को एक खुले कंटेनर में रखें जो माइक्रोवेव में प्रवेश कर सकता है।
- 1-2 बड़े चम्मच पानी डालें
- 73º सेल्सियस पर 3-4 मिनट के लिए गरम करें। यदि अनिश्चित है, तो एक खाद्य थर्मामीटर का उपयोग करें।
- तुरंत परोसें।
2. सौतन के साथ
यदि आप चावल को सॉस के साथ गर्म करना चाहते हैं, तो नीचे दी गई विधि का पालन करें:
- एक कड़ाही में चावल को हिलाएँ जो मध्यम आँच में थोड़ा तैलीय हो।
- ठंडे चावल आमतौर पर थक्के होते हैं। जब तक गांठ अलग न हो जाए तब तक चावल को हिलाते रहें।
- सुनिश्चित करें कि चावल में तापमान कम से कम 73 डिग्री सेल्सियस है
- गर्म होने पर तुरंत सर्व करें।
3. भाप से
- स्टीमर / स्टीमर की आधी गहराई पानी से भरें। उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
- बचे हुए चावल को आप स्टेनलेस कटोरे या एक छोटे पैन में रखें।
- भाप को कवर करें और चावल को अच्छी तरह से गर्म करें, कभी-कभी हिलाएं।
- गर्म होने पर तुरंत सर्व करें
जब आप चावल को गर्म करते हैं, तो हमेशा जांचें कि चावल वास्तव में गर्म है, सभी गर्मी को भाप देते हुए (चावल के नीचे तक)। चावल को एक से अधिक बार गर्म न करें.
