अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: इन आहार के सेवन से चर्बी मक्खन की तरह पिघलेगी | The intake of dietary fat melts like butter
- में नियम कच्चे खाद्य आहार
- 1. पका हुआ भोजन न करें
- 2. फ़िल्टर्ड या डिस्टिल्ड वॉटर का इस्तेमाल करें
- 3. जैविक खाद्य सामग्री का उपयोग करें
- 4. उन फलियों का सेवन करें जो पहले भिगोई गई हों
- 5. कुछ प्रकार के भोजन से बचें
- लाभ कच्चे खाद्य आहार
- गुजरने का खतरा कच्चे खाद्य आहार
मेडिकल वीडियो: इन आहार के सेवन से चर्बी मक्खन की तरह पिघलेगी | The intake of dietary fat melts like butter
कच्चा भोजन आहार या कच्चे खाद्य आहार एक प्रकार का आहार है जिसका दावा शरीर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है। इस आहार की पृष्ठभूमि हीटिंग प्रक्रिया है जिसका उपयोग खाना बनाते समय भोजन में निहित पोषक तत्वों और एंजाइमों के स्तर को कम करेगा। हालांकि ये एंजाइम पाचन के लिए अच्छे होते हैं और विभिन्न प्रकार के रोगों से लड़ने में मदद करते हैं, विशेष रूप से पुराने।
में नियम कच्चे खाद्य आहार
अन्य प्रकार के आहारों की तरह, इस आहार का पालन करने के इच्छुक लोगों के लिए भी कच्चे खाद्य आहार के कई नियम हैं।
1. पका हुआ भोजन न करें
यदि आप 100% कच्चे खाद्य आहार पर हैं, तो 46 डिग्री सेल्सियस से अधिक संसाधित किए जाने वाले खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं किया जाना चाहिए क्योंकि 46 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर पकाए गए या संसाधित किए गए खाद्य पदार्थ भोजन पचाने के लिए कठिन बनाते हुए अपने कुछ एंजाइम खो देंगे। गहरी खाद्य प्रसंस्करण कच्चे खाद्य आहार आमतौर पर एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करें (खाद्य प्रोसेसर), निर्जलीकरण, और ब्लेंडर।
2. फ़िल्टर्ड या डिस्टिल्ड वॉटर का इस्तेमाल करें
कच्चे खाद्य आहार का मुख्य लक्ष्य पोषक तत्वों की आपूर्ति करना है जो शरीर में प्राकृतिक रूप से यथासंभव कार्यशील कोशिकाओं में सहायक होते हैं। क्योंकि प्रस्तुति कच्चे रूप में होती है, इसलिए सफाई उन महत्वपूर्ण चीजों में से एक है, जिन पर विचार किया जाना चाहिए। गैर-बाँझ पानी के उपयोग से भोजन में विषाक्त पदार्थों या परजीवियों का खतरा बढ़ सकता है और संभावित रूप से बीमारी हो सकती है। एक घटक के रूप में जो डिश को संसाधित करने में भूमिका निभाता है कच्चे खाद्य आहार (बनाना पसंद है smoothies और रस) फिर फ़िल्टर किया हुआ या आसुत जल सबसे अच्छा विकल्प है।
3. जैविक खाद्य सामग्री का उपयोग करें
क्योंकि इस आहार में गर्मी का उपयोग करके भोजन के प्रसंस्करण से बचा जाता है, इसलिए आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि उपयोग किया जाने वाला भोजन विभिन्न प्रकार के विषाक्त पदार्थों से मुक्त हो, जिनमें से एक कीटनाशक से आता है। गर्मी का उपयोग करके भोजन को संसाधित करना और खाना बनाना वास्तव में खाद्य सामग्री में निहित विभिन्न प्रकार के विषाक्त पदार्थों और जहरों को मार सकता है, लेकिन अगर आप कच्चे खाद्य आहार पर जाने का फैसला करते हैं, तो पहले से सुरक्षित कच्चे माल का चयन करना निश्चित रूप से बेहतर होगा।
4. उन फलियों का सेवन करें जो पहले भिगोई गई हों
एक प्रकार के भोजन के रूप में जिसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है कच्चे खाद्य आहारप्रसंस्करण फलियों पर भी विचार किया जाना चाहिए। काजू, बादाम, या हेज़लनट्स जैसे बीन्स को पहले पानी में भिगोया जाना चाहिए (जो निश्चित रूप से फ़िल्टर किया गया है)। यह विसर्जन कड़वे स्वाद को खत्म करने और बीन्स को पचाने में आसान बनाता है भले ही कच्चा सेवन किया जाए। यह विसर्जन प्रक्रिया भुनाई प्रक्रिया को बदल सकती है जो आमतौर पर सेम को संसाधित करने के लिए उपयोग किया जाता है।
5. कुछ प्रकार के भोजन से बचें
कुछ प्रकार के भोजन जिन्हें आमतौर पर कच्चे खाद्य आहार में शामिल नहीं किया जाता है, वे अंडे और दूध और प्रसंस्कृत उत्पाद हैं क्योंकि वे पहले प्रसंस्करण के बाद भस्म हो जाते हैं। इसे ठीक करने के लिए आप काजू के दूध या बादाम के दूध जैसे बीन्स से बने दूध का सेवन कर सकते हैं। अनाज भी आमतौर पर बचा जाता है क्योंकि उन्हें आमतौर पर पहले पकाया जाता है, अनाज उत्पादों का प्रकार जो आमतौर पर उपयोग किया जाता है कच्चे खाद्य आहार कच्ची ओट या कच्ची क्विनोआ है जिसका सेवन करने से पहले भिगोना चाहिए।
लाभ कच्चे खाद्य आहार
कच्चे खाद्य आहार की मुख्य अवधारणा भोजन में पाए जाने वाले प्राकृतिक एंजाइमों का महत्व है। इन प्राकृतिक एंजाइमों के अस्तित्व से हमारे शरीर को केवल भोजन पचाने के लिए अत्यधिक एंजाइमों का उत्पादन करने की आवश्यकता नहीं होती है। कच्चे खाद्य आहार का यह भी मानना है कि गर्मी का उपयोग करते हुए खाद्य प्रसंस्करण सबसे विटामिन और खनिजों के नुकसान के कारण भोजन के पोषण मूल्य को कम कर सकता है। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ भी पचने में अधिक समय लेते हैं और आपके पाचन तंत्र और धमनियों को वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से पूरी तरह से पचा नहीं पाते हैं। इसके अलावा कच्चे खाद्य आहार यह भी दावा किया जा सकता है:
- आपको अधिक ऊर्जा देता है।
- त्वचा की बनावट और स्वास्थ्य में सुधार।
- पाचन तंत्र की प्रभावशीलता में सुधार।
- वजन कम करें।
- अपक्षयी रोगों से पीड़ित होने का कम जोखिम, विशेष रूप से हृदय स्वास्थ्य से संबंधित रोग।
गुजरने का खतरा कच्चे खाद्य आहार
भले ही यह आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने का दावा किया जाता है, लेकिन अन्य प्रकार के आहारों की तरह, एक कच्चा भोजन आहार जोखिम के बिना नहीं है। यदि आप कुछ करना चाहते हैं तो कुछ बातों पर ध्यान देना चाहिए कच्चे खाद्य आहार इस प्रकार हैं:
- क्योंकि यह पकाया नहीं जाता है, आप जो भोजन लेते हैं उसमें विषाक्त और हानिकारक परजीवी हो सकते हैं। भोजन की सफाई की प्रक्रिया जो व्यापक नहीं है, आपके भोजन की विषाक्तता के जोखिम को बढ़ा सकती है। और ऐसे प्रकार के खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें कच्चा नहीं खाना चाहिए, जैसे कि कसावा, मांस और दूध। कच्चे, असंसाधित मांस में हानिकारक बैक्टीरिया, परजीवी और वायरस हो सकते हैं। दूध जो हीटिंग प्रक्रिया से नहीं गुजरता है, उसमें भी हो सकता है माइकोबैक्टीरिया बोविस, जो गैर-फुफ्फुसीय टीबी रोग का कारण बन सकता है।
- आप विटामिन बी 12 की कमी का अनुभव कर सकते हैं। यह विटामिन मस्तिष्क की कार्यक्षमता और लाल रक्त कोशिकाओं और डीएनए संश्लेषण के उत्पादन को बनाए रखने में भूमिका निभाता है। विटामिन बी 12 केवल मांस, दूध और मछली जैसे पशु उत्पादों में पाया जा सकता है। इस प्रकार का भोजन एक प्रकार का भोजन है जो इसे चलाने वालों के लिए कठिन है कच्चे खाद्य आहार इसलिए विटामिन बी 12 की कमी के विकास का खतरा बढ़ जाता है।
- आपके ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा भी बढ़ सकता है। हड्डियों के घनत्व के स्तर को प्रभावित करने वाले कुछ कारक कैल्शियम और विटामिन डी की खपत है जो पर्याप्त और कम वजन से कम है। में कच्चे खाद्य आहारमुख्य भोजन एक प्रकार का भोजन है जो सब्जियों और फलों जैसे कैलोरी में कम है। भले ही आप गहरे हरे रंग की पत्तेदार सब्जियों (जैसे कि काली और ब्रोकोली) से कैल्शियम प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन आपके द्वारा उपभोग की जाने वाली सब्जियों की मात्रा अधिक है। उदाहरण के लिए दूध में मौजूद कैल्शियम के विपरीत। सिर्फ एक गिलास दूध 300 मिलीग्राम कैल्शियम का योगदान कर सकता है। ऐसी डाइट चलाना, जो कैलोरी में कम हो, आपकी हड्डियों का घनत्व तेजी से कम होने का खतरा बढ़ा सकता है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस हो सकता है।
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