स्टेविया पौधों के लिए एक पदार्थ के रूप में चीनी, स्वस्थ?

अंतर्वस्तु:

मेडिकल वीडियो: Top 8 Natural Sweeteners and Sugar Alternatives
स्टेविया क्या है?
हरी पत्तियों के साथ स्टीविया
स्टीविया का अर्क
क्या स्टीविया के पौधे खपत के लिए सुरक्षित हैं?
स्टेविया के क्या लाभ हैं?

मेडिकल वीडियो: Top 8 Natural Sweeteners and Sugar Alternatives

क्या आपने कभी चीनी के विकल्प के रूप में खाद्य सामग्री के बारे में सुना है? विभिन्न चीनी विकल्प तत्व हैं, जिन्हें प्राकृतिक मिठास, चीनी शराब और कृत्रिम मिठास के रूप में वर्गीकृत किया गया है। स्टीविया खुद इन तीन श्रेणियों में शामिल नहीं है। स्टीविया के पौधों को नए मिठास के रूप में वर्गीकृत किया गया है (मिठास उपन्यास)। वह क्यों है? क्या ऐसा है, अन्य मिठास की तुलना में स्टेविया में कई फायदे हैं?

स्टेविया क्या है?

स्टेविया को पौधों के पत्तों से निकाला जाता है जो कि ऐटेरेसी परिवार में प्रवेश करते हैं, अक्सर पौधों से जुड़े होते हैंगुलबहार या ragweed, पैराग्वे और ब्राजील में, लोगों ने सैकड़ों वर्षों से पौधों से पत्तियों का उपयोग किया है स्टीविया रेबाउडियाना (बर्तोनी) भोजन मीठा करने के लिए। यहां तक कि स्टेविया का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा के लिए पेट की समस्याओं, जलन और कभी-कभी गर्भनिरोधक के रूप में किया जाता है।

स्टीविया के कई प्रकार हैं:

हरी पत्तियों के साथ स्टीविया

सभी प्रकार के स्टेविया से संसाधित
अनोखा इसलिए क्योंकि स्टीविया की हरी पत्तियों में कैलोरी या चीनी नहीं होती है, लेकिन इसका स्वाद मीठा होता है
एक प्राकृतिक स्वीटनर और उपचार के रूप में हजारों वर्षों से जापान और दक्षिण अमेरिका में उपयोग किया जाता है
इसका स्वाद बहुत मीठा है, चीनी से 30-40 गुना ज्यादा मीठा
रक्त शर्करा के स्तर, कैंसर, कोलेस्ट्रॉल, उच्च रक्तचाप से जुड़े लाभ हैं
इसका सेवन करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि आप इसका आवश्यकतानुसार सेवन करें

स्टीविया का अर्क

ज्यादातर उत्पाद स्टीविया से मीठे और थोड़े कड़वे हिस्से (रीबाउडोसाइड) निकालते हैं। स्टीविओसाइड (मीठे स्टीविया के पत्तों) में कोई स्वास्थ्य लाभ नहीं पाए जाते हैं।
कैलोरी या चीनी न लें
स्टेविया की तुलना में एक मीठा स्वाद होता है जो पत्तियों से आता है
चीनी से भी 200 गुना मीठा

क्या स्टीविया के पौधे खपत के लिए सुरक्षित हैं?

स्टेविया के सेवन के बाद ज्यादातर लोग ठीक महसूस करते हैं, लेकिन इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि प्रत्येक व्यक्ति में स्टेविया की प्रतिक्रिया अलग-अलग होगी। स्टेविया के सेवन के लाभ और प्रभाव इस बात पर निर्भर करते हैं कि आप किस प्रकार के स्टेविया का सेवन करते हैं। जब लो-कैलोरी स्वीटनर को बीपीओएम द्वारा अनुमोदित किया गया है, तो इसका मतलब है कि स्वीटनर उपयोग करने के लिए सुरक्षित है। हालांकि, सभी स्टेविया संतुलित नहीं हैं। स्टेविया के कई प्रकार हैं जो कि स्टेवी सामग्री की तुलना में अधिक रासायनिक प्रक्रियाओं के साथ बनाए जाते हैं। नकारात्मक प्रभाव के साथ भी, यह अभी भी नकारात्मक प्रभाव को सुनिश्चित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है जो वास्तव में स्टेविया के कारण होता है।

स्टीविया में कोई कैलोरी नहीं है और एक ही खुराक में चीनी की तुलना में 200 गुना अधिक मीठा है। क्योंकि इस चीनी के विकल्प में कोई कैलोरी नहीं है, जाहिर है हम यह मानेंगे कि यह स्वीटनर आहार के लिए अच्छा है। हालांकि, कई अध्ययन हैं जो कृत्रिम मिठास या अन्य कम कैलोरी वाले मिठास की जगह दिखाते हैं, इससे आपका वजन कम करना आसान नहीं होता।

इंटरनेशनल जर्नल ऑफ़ ओबेसिटी एंड रिलेटेड मेटाबोलिक डिसऑर्डर में एक अध्ययन के आधार पर, चूहों में 2004 के एक अध्ययन में कम कैलोरी वाले स्वीटनर से बने जानवरों को दिखाया गया था। बाद के अध्ययन के एक लेखक का मानना है कि जो लोग कृत्रिम मिठास का उपयोग करते हैं, वे अतिरिक्त चीनी से संबंधित स्वास्थ्य समस्याओं का अनुभव कर सकते हैं, जैसे कि चयापचय सिंड्रोम। यह सिंड्रोम डायबिटीज को ट्रिगर कर सकता है।

आपको यह जानने की ज़रूरत है कि अन्य राय हैं जो बताती हैं कि अल्पकालिक चयापचय समस्याओं पर स्टेविया का कोई दुष्प्रभाव नहीं है। यहां तक कि 2010 में एक अध्ययन में, 12 लोग शामिल थे जो मोटे थे और 19 लोग जिनके शरीर पतले थे, खाने का अत्यधिक व्यवहार नहीं पाया। खाने के बाद रक्त शर्करा जिसमें स्टेविया भोजन होता है, वह उन खाद्य पदार्थों की तुलना में कम होता है जिनमें चीनी होती है। स्टीविया अन्य कृत्रिम मिठास, जैसे कि एस्पार्टेम और सुक्रोज की तुलना में इंसुलिन के स्तर को कम करने में सक्षम है।

स्टेविया के क्या लाभ हैं?

साइट draxe.com के आधार पर, कई अध्ययन हैं जो प्राकृतिक उपचार के रूप में स्टेविया की क्षमता दिखाते हैं। ये पौधे उपचार प्रक्रिया में लाभ ला सकते हैं। लाभ के दावे क्या हैं?

एंटीकैंसर की क्षमता हो, क्रोएशियाई अध्ययन में प्रकाशित एक खाद्य रसायन विज्ञान पत्रिका में दिखाया गया है कि स्टेविया को बृहदान्त्र कैंसर के प्राकृतिक उपचार के लिए संभावित लाभ माना जाता है, जिसे ब्लैकबेरी के पत्तों के साथ मिलाया जाता है।
मधुमेह के लिए अच्छा है, मधुमेह रोगियों के लिए स्टेविया बनाम शुगर का उपयोग बहुत सहायक होगा। जर्नल ऑफ द डाइटरी सप्लीमेंट में प्रकाशित एक पत्रिका के अनुसार, इस बात का मूल्यांकन है कि स्टेविया मधुमेह से प्रभावित चूहों को कैसे प्रभावित करता है, फिर पाए गए चूहों को प्रतिदिन लगभग 200 और 500 मिलीग्राम रक्त शर्करा, ट्राइग्लिसराइड्स और क्षारीय फॉस्फेट के स्तर में कमी आई। मानव अध्ययन यह भी बताते हैं कि भोजन से पहले स्टीविया का सेवन खाने और इंसुलिन के बाद रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है।
उच्च रक्तचाप को कम करता है, स्टेविया अर्क में ग्लाइकोसाइड्स रक्त वाहिकाओं को पतला करने और सोडियम खर्च को बढ़ाने के लिए पाए जाते हैं, ये दोनों स्वस्थ स्तर पर रक्तचाप को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।

वास्तव में स्टेविया से कई लोगों को कई तरह के लाभ मिलते हैं, लेकिन उनका उपभोग करने के लिए यह पर्याप्त होना चाहिए। इसका अधिक सेवन करने से बचें।