सभी के लिए स्वास्थ्यप्रद भोजन पैटर्न जीन पर निर्भर करता है

अंतर्वस्तु:

• मेडिकल वीडियो: The Haunting of Hill House by Shirley Jackson - Full Audiobook (with captions)
  
• मानव विकास सभी के आहार पैटर्न को निर्धारित करता है
  
• आधुनिक समाज के आनुवंशिकी और स्वस्थ आहार पैटर्न
  
• मेरे लिए किस तरह का स्वस्थ आहार सही है?
  

मेडिकल वीडियो: The Haunting of Hill House by Shirley Jackson - Full Audiobook (with captions)

बचपन से, आप केवल चार पूरी तरह से स्वस्थ पांच नामक एक स्वस्थ आहार से परिचित हो सकते हैं। वास्तव में, क्या आप जानते हैं कि यह पता चला है कि हर किसी की पोषण संबंधी ज़रूरतें अलग हैं? इन पोषण संबंधी आवश्यकताओं और खाने के पैटर्न आपके जीन से प्रभावित होते हैं। इसलिए हर किसी को वास्तव में एक विशेष स्वस्थ आहार की आवश्यकता होती है जो उसके शरीर में जीन को सबसे अच्छी तरह से फिट करता है। यह आपके जीन और आहार के बारे में अधिक स्पष्ट है, निम्नलिखित समीक्षा देखें।

मानव विकास सभी के आहार पैटर्न को निर्धारित करता है

संयुक्त राज्य में कॉर्नेल विश्वविद्यालय के विशेषज्ञ बताते हैं कि शरीर में जीन की संरचना आपके पाचन तंत्र पर बहुत प्रभावशाली है। मानव जीनोम हमेशा विकास, समय के विकास और लोगों की जीवन शैली में परिवर्तन के बाद हमेशा बदलते (उत्परिवर्तित) होता है।

लगभग 10,000 साल पहले, उदाहरण के लिए, मनुष्य ने पौधों की तुलना में अधिक मांस खाया। ऐसा इसलिए है क्योंकि कृषि प्रणाली में प्रागैतिहासिक काल नहीं पाया गया था। अब, जब 8,000 साल पहले कृषि प्रणाली विकसित की गई थी, तब मनुष्यों ने भी अधिक पौधे खाए थे।

आहार में परिवर्तन के कारण मानव शरीर में जीन की व्यवस्था उत्परिवर्तित होती है। यह जीन उत्परिवर्तन पौधों को पचाने में सक्षम अधिक विशेष एंजाइमों का उत्पादन करने के लिए शरीर में कोशिकाओं का कारण बनता है। इस तरह, मनुष्य अभी भी अपनी दैनिक पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा कर सकते हैं।

समय के साथ, आधुनिक मानव द्वारा अनुभव किए गए अधिक से अधिक आनुवंशिक परिवर्तन और समायोजन। उदाहरण के लिए, आज ज्यादातर लोग दूध और उनके डेरिवेटिव को पचाने में सक्षम हैं।

जबकि अतीत में, दक्षिणी और दक्षिणपूर्वी एशिया के अधिकांश लोग दूध में निहित विशिष्ट प्रोटीन को पचाने में असमर्थ थे। इस स्थिति को लैक्टोज असहिष्णुता के रूप में जाना जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि दूध एशियाई लोगों का दैनिक भोजन नहीं है, इसलिए उनके जीन दूध को पचाने के लिए डिज़ाइन नहीं किए गए हैं। समुद्री भोजन को पचाने के लिए उनके जीन अधिक उपयुक्त होते हैं।

आधुनिक समाज के आनुवंशिकी और स्वस्थ आहार पैटर्न

अनिवार्य रूप से, आनुवंशिकी आपके शरीर की कार्य प्रणाली में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। जिस तरह से आपके शरीर पोषक तत्वों को संसाधित करता है। इसलिए, पोषण विशेषज्ञ और आधुनिक आनुवंशिकी स्वस्थ आहार पैटर्न डिजाइन करने का प्रयास करते हैं जो प्रत्येक व्यक्ति के जीन के अनुरूप होते हैं। पोषण और आनुवांशिकी के बीच के संबंध के अध्ययन को न्यूट्रिग्नोमिक्स कहा जाता है।

एक स्वस्थ आहार के साथ जो आपके जीन की संरचना के अनुसार बनाया गया है, शरीर रोग को दूर करते हुए पोषक तत्वों को अवशोषित करने में अधिक बेहतर तरीके से काम कर सकता है।

मेरे लिए किस तरह का स्वस्थ आहार सही है?

अब आप डीएनए टेस्ट कर सकते हैं (आनुवंशिक परीक्षण) अपने शरीर के डीएनए प्रोफाइल का पता लगाने के लिए। वहां से, न्यूट्रिग्नोमिक्स विशेषज्ञ विश्लेषण करेंगे कि आपको किस आहार से गुजरना चाहिए।

उदाहरण के लिए, यदि आप पाते हैं कि आपका शरीर अपनी पूरी क्षमता से लोहे को पचा नहीं सकता है। Nutrigenomics विशेषज्ञ आपके दैनिक लोहे के सेवन को अनुकूलित करने के उद्देश्य से एक विशेष आहार की सिफारिश करेंगे।

दुर्भाग्य से, स्वस्थ आहार का निर्धारण करने के लिए डीएनए परीक्षण व्यापक रूप से उपलब्ध नहीं है। अकेले संयुक्त राज्य अमेरिका में इस परीक्षण में अभी भी बहुत खर्च होता है, पाँच मिलियन से लेकर अरबों रूपए तक।

हालांकि, विशेषज्ञ अभी भी इस डीएनए परीक्षण तकनीक को विकसित कर रहे हैं ताकि इसे अधिक सुलभ और अधिक किफायती बनाया जा सके। इस तरह, व्यापक समुदाय बाद में अपने स्वयं के स्वस्थ आहार का निर्धारण करने के लिए इस तकनीक का उपयोग कर सकते हैं।

इस बीच, यदि आप अब स्वास्थ्य के लिए सर्वोत्तम आहार निर्धारित करना चाहते हैं, तो आप एक पोषण विशेषज्ञ से परामर्श कर सकते हैं। पोषण विशेषज्ञ आपकी जीवन शैली और स्वास्थ्य की स्थिति के आधार पर आहार की सिफारिश करेंगे।