लस मुक्त खाद्य पदार्थों के बारे में 4 मिथक जो वास्तव में बड़े गलत हैं

अंतर्वस्तु:

• मेडिकल वीडियो: Samadhi Movie, 2017 - Part 1 - Maya, the Illusion of the Self
  
• संदिग्ध लस मुक्त भोजन के बारे में विभिन्न मिथक
  
• मिथक 1: एक ग्लूटेन-मुक्त आहार कार्बोहाइड्रेट नहीं खाने के समान है
  
• मिथक 2: "ग्लूटेन-फ्री" वास्तव में शून्य लस खाद्य लेबल पर
  
• मिथक 3: ग्लूटेन-मुक्त खाद्य उत्पादों में गेहूं से बुनियादी तत्व नहीं होते हैं
  
• मिथक 4: लस के साथ खाद्य पदार्थों से परहेज आपको बहुत स्वस्थ बनाता है
  

मेडिकल वीडियो: Samadhi Movie, 2017 - Part 1 - Maya, the Illusion of the Self

क्या यह सिर्फ एक प्रवृत्ति का अनुसरण कर रहा है या क्योंकि यह वास्तव में स्वास्थ्य पर आधारित होने की आवश्यकता है, आप एक आहार पर जाना चाह सकते हैंलसलसा पदार्थ–मुक्त, दुर्भाग्य से, लस मुक्त भोजन से संबंधित अभी भी कई मिथक हैं जो समुदाय में व्यापक रूप से प्रसारित होते हैं। फिर, सच्चाई कैसी है?

संदिग्ध लस मुक्त भोजन के बारे में विभिन्न मिथक

आमतौर पर, लस मुक्त खाद्य उत्पादों की मांग उन लोगों द्वारा की जाती है जिन्हें सीलिएक रोग या ग्लूटेन असहिष्णुता है। हालांकि, ऐसे भी हैं जो वजन कम करने के प्रयास के रूप में लस मुक्त भोजन का सेवन करते हैं।

इस नए आहार में आगे बढ़ने से पहले, पहले मिथकों को जानें जो लस मुक्त खाद्य पदार्थों के बारे में प्रसारित कर रहे हैं ताकि आप धोखे में न फंसें। आओ, और जानें!

मिथक 1: एक ग्लूटेन-मुक्त आहार कार्बोहाइड्रेट नहीं खाने के समान है

ग्लूटेन एक प्रकार का प्रोटीन है जो अनाज और अनाज के समूह में मौजूद होता है, जैसे कि गेहूं और जली (जौ)। हालांकि, सभी कार्बोहाइड्रेट खाद्य स्रोतों में ग्लूटेन नहीं होता है। इसलिए, एक लस मुक्त आहार निश्चित रूप से बिल्कुल भी कार्बोहाइड्रेट खाने से परहेज नहीं करता है।

आप अभी भी आलू, शकरकंद, कद्दू और लस मुक्त मटर खा सकते हैं, लेकिन अपने कार्बोहाइड्रेट की ज़रूरतों को ध्यान में रखें। लस मुक्त कार्बोहाइड्रेट स्रोतों में से कुछ हैं।

तो, जब आप लस मुक्त आहार पर होते हैं, तो आपको कार्बोहाइड्रेट के सभी स्रोतों से बचने की ज़रूरत नहीं है। इसके विपरीत, ये खाद्य पदार्थ वास्तव में आपके शरीर के लिए प्रोटीन, फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट, खनिज और विटामिन की जरूरतों को पूरा करने में मदद कर सकते हैं।

मिथक 2: "ग्लूटेन-फ्री" वास्तव में शून्य लस खाद्य लेबल पर

उत्पाद जो अपने पैकेजिंग लेबल पर "लस मुक्त" का उपयोग करते हैं, जरूरी नहीं कि 0% लस हो। वास्तव में ऐसा नहीं है। हालांकि, लस मुक्त होने का दावा किया गया है, इन खाद्य पदार्थों में अभी भी लस की मात्रा बहुत कम है।

लस मुक्त उत्पादों को खरीदने का निर्णय लेने से पहले खाद्य पोषण सूचना लेबल को अधिक सावधानी से पढ़ना सबसे अच्छा है।

मिथक 3: ग्लूटेन-मुक्त खाद्य उत्पादों में गेहूं से बुनियादी तत्व नहीं होते हैं

आदर्श रूप से लस मुक्त खाद्य उत्पादों में देशी गेहूं नहीं होना चाहिए, लेकिन कुछ में गेहूं से संसाधित किया जा सकता है - उदाहरण के लिए गेहूं का आटा, गेहूं घास, या जौ घास।

वास्तव में, कुछ खाद्य पदार्थों में लस सामग्री छिपी हो सकती है। उदाहरण के लिए, इथेनॉल से, जो लस के दानों से बनी शराब है; और माल्टोडेक्सट्रिन, जो ज्यादातर गेहूं स्रोतों से आता है। फिर, संसाधित लस की सामग्री वास्तव में वास्तव में बहुत छोटी है

हालांकि इन सामग्रियों को लस मुक्त माना जाता है, फिर भी वे लस असहिष्णुता वाले कुछ लोगों में प्रतिक्रिया का कारण बन सकते हैं।

मिथक 4: लस के साथ खाद्य पदार्थों से परहेज आपको बहुत स्वस्थ बनाता है

लस मुक्त आहार जानबूझकर उन लोगों के लिए है, जिन्हें सीलिएक रोग या ग्लूटेन असहिष्णुता है क्योंकि उनके शरीर भोजन में लस को पचा नहीं सकते हैं। एक अध्ययन में कहा गया है कि इस बीमारी से गुजरने वाले सीलिएक रोग वाले 35 प्रतिशत लोगों में पाचन तंत्र स्वस्थ और प्रभावी ढंग से काम करता है।

तो वास्तव में, लस मुक्त उत्पादों का मतलब यह नहीं है कि वे उन लोगों के लिए स्वस्थ हैं जिनके पास दोनों स्थितियां नहीं हैं। क्योंकि, ग्लूटेन-मुक्त उत्पादों में फाइबर कम होता है जिससे यह आपको वजन कम करने में मदद नहीं करता है, अकेले ही अपने पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखें। इस बात के कोई पुख्ता सबूत नहीं हैं कि ग्लूटेन मुक्त खाद्य पदार्थ खाने से उन लोगों के पाचन स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है जिनके ऊपर दो स्थितियां नहीं हैं।