अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: मीठे के शौकीनों के लिए वरदान है मीठी तुलसी, मोटापे को भी करती है नियंत्रित
- स्टेविया क्या है? चीनी पर क्या फायदे हैं?
- 1. मधुमेह के लिए सही स्वीटनर
- 2. अपना वजन कम मत करो
- 3. ब्लड प्रेशर के लिए अच्छा है
- 4. बच्चों के लिए सुरक्षित
- क्या स्टीविया शुगर खपत के लिए सुरक्षित है?
मेडिकल वीडियो: मीठे के शौकीनों के लिए वरदान है मीठी तुलसी, मोटापे को भी करती है नियंत्रित
बहुत से लोग जिन्होंने महसूस किया है कि अत्यधिक चीनी के सेवन से उनके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। इसलिए, उनमें से अधिकांश ने कृत्रिम मिठास के साथ चीनी की स्थिति बदल दी है।
लेकिन, क्या आप जानते हैं कि प्राकृतिक मिठास हैं, लेकिन वे चीनी की तरह स्वास्थ्य को खतरे में नहीं डालते हैं? हां, प्राकृतिक चीनी का विकल्प स्टीविया है। उन्होंने कहा, स्टेविया चीनी से बेहतर है, क्या यह सही है? फिर, सामान्य चीनी से स्टेविया के क्या फायदे हैं?
स्टेविया क्या है? चीनी पर क्या फायदे हैं?
स्टेविया पौधों से प्राप्त सामग्री का एक लोकप्रिय नाम हैस्टीविया रेबाउडियाना, पौधे के पत्तेस्टीविया रेबाउडियाना यह पिछले कुछ समय से पराग्वे और ब्राजील में कई लोगों द्वारा इस्तेमाल किया गया है। हालांकि, स्वीटनर के रूप में स्टेविया का उपयोग केवल "खोज" के बाद व्यापक रूप से जाना जाने लगा और 1887 में वनस्पति विज्ञानी एंटोनियो बर्टोनी द्वारा पेश किया गया।
स्टीविया की पत्तियों में ऐसे यौगिक होते हैं जिनका स्वाद बहुत मीठा होता है, जैसेस्टेवियोसाइडऔररीबाउडायोसाइड, इसकी मिठास बहुत अधिक है, यहां तक कि चीनी के रूप में 200-300 गुना तक पहुंच जाती है। हालांकि, इन मिठास में शून्य कैलोरी और थोड़ा कार्बोहाइड्रेट होता है।
स्वीटनर के रूप में स्टीविया शुगर का उपयोग जापान, कोरिया, चीन, दक्षिण पूर्व एशिया और दक्षिण अमेरिका सहित विभिन्न देशों में व्यापक रूप से किया गया है। स्टीविया चीनी का उपयोग विभिन्न प्रकार के उत्पादों में भी होता है, जिनमें पेय, मिठाई, मसालेदार सब्जियां, से लेकर समुद्री खाद्य उत्पाद शामिल हैं।
स्टीविया कोई कृत्रिम स्वीटनर नहीं है aspartame या सच्चरिन। क्योंकि यह प्राकृतिक अवयवों से आता है, यह स्वीटनर चीनी को बदलने के लिए एक स्वास्थ्यप्रद विकल्प माना जाता है।
1. मधुमेह के लिए सही स्वीटनर
बेशक, मधुमेह रोगियों के लिए चीनी और मीठे खाद्य पदार्थ सबसे बड़े दुश्मन हैं। हालांकि, इस समय आप पीड़ित हैं मधुमेह आप स्टेविया स्वीटनर से सभी मिठास कैसे महसूस करते हैं। हां, यह स्वीटनर मधुमेह रोगियों के लिए अधिक सुरक्षित माना जाता है, क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को ऊंचा नहीं करता है।
माना जाता है कि स्टेविया प्लांट एक्सट्रैक्ट को ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मददगार माना जाता है। वास्तव में, दक्षिण अमेरिका में, इस पौधे के अर्क का उपयोग लंबे समय से मधुमेह रोगियों के लिए किया जाता है। ऐसे अनुसंधान परिणाम हैं जो बताते हैं कि स्टेविया पत्ती निकालने का प्रशासन मधुमेह रोगियों में खाने के बाद और स्वस्थ लोगों में ग्लूकोज सहिष्णुता का परीक्षण करने में रक्त शर्करा के स्तर को बाधित करने में मदद कर सकता है।.
2. अपना वजन कम मत करो
अत्यधिक वजन वास्तव में होता है क्योंकि आप उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं, जैसे कि चीनी जिसमें पर्याप्त कैलोरी होती है। तो, अगर आप मीठे खाद्य पदार्थ या पेय पसंद करते हैं, तो आश्चर्यचकित न हों, तो आपका वजन बढ़ जाता है।
इस बीच, पत्तियों से मिलने वाले स्वीटनर में शून्य कैलोरी होती है, इसलिए यह आप में से उन लोगों के लिए सुरक्षित है जो वज़न बनाए रखते हैं लेकिन मीठे खाद्य पदार्थ या पेय खाना चाहते हैं। इसलिए, जब आप इन मिठास का उपभोग करते हैं, तो शरीर वास्तव में उन्हें कार्बोहाइड्रेट से नहीं तोड़ सकता है जो शरीर द्वारा अवशोषित किया जा सकता है। तो, इन मिठास से शरीर द्वारा अवशोषित कोई पदार्थ नहीं है, जिसमें कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं, और निश्चित रूप से रक्त शर्करा और वजन पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।
3. ब्लड प्रेशर के लिए अच्छा है
न केवल यह ब्लड शुगर को नियंत्रित करने का एक विकल्प हो सकता है, इस प्रकार का प्राकृतिक स्वीटनर आपके रक्तचाप के लिए भी अच्छा है। कई अध्ययन हुए हैं जो साबित करते हैं कि प्राकृतिक मिठास उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम कर सकती है।
पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन में इसका उल्लेख किया गया है क्लिनिकल थेरेप्यूटिक्स, जो 2 साल के लिए किया गया था। यह अध्ययन यौगिकों के लाभ दिखाएंस्टेवियोसाइड जिसे स्टेविया पौधों से निकाला जाता है। यह ज्ञात है कि खपतस्टेवियोसाइड उच्च रक्तचाप वाले लोगों में रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है।
हालांकि, रक्त शर्करा के स्तर और रक्तचाप को विनियमित करने के मामले में इस स्टेविया पौधे के अर्क के लाभों का अध्ययन करने के लिए अभी और परीक्षण की आवश्यकता है।
4. बच्चों के लिए सुरक्षित
मामला मोटापा ज्यादातर बच्चे अनियंत्रित भोजन के कारण होते हैं। बच्चे औसतन मीठे खाद्य पदार्थ पसंद करते हैं, और यह उन कारकों में से एक है जिनके कारण उनका वजन बढ़ना जारी है। यदि अनियंत्रित छोड़ दिया जाता है, तो मोटे बच्चों में वयस्कता में पुरानी बीमारियों के विकास की संभावना अधिक होती है।
इसे रोकने के लिए, प्राकृतिक मिठास जैसे स्टीविया बच्चों को चीनी के विकल्प के रूप में आवश्यक है। इसके अलावा, विश्व स्वास्थ्य संगठन जैसे कि विश्व स्वास्थ्य संगठन, खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए), और संयुक्त राष्ट्र (यूएन) के खाद्य और कृषि संगठन ने स्वीकार किया है कि इस प्रकार की स्वीटनर बच्चों, गर्भवती महिलाओं सहित सभी समूहों द्वारा खपत के लिए सुरक्षित है। और नर्सिंग माताओं।
क्या स्टीविया शुगर खपत के लिए सुरक्षित है?
विभिन्न अध्ययन जो यौगिकों की सुरक्षा का अध्ययन करते हैंस्टेवियोसाइडऔर रीबाउडायोसाइडस्टेविया पर चीनी इन यौगिकों के सेवन से नकारात्मक प्रभाव नहीं दिखाती है। वास्तव में, एक अध्ययन है जो दिखाता है कि यौगिकों की खपतस्टेवियोसाइड 1500 मिलीग्राम / दिन तक सुरक्षित है और साइड इफेक्ट का कारण नहीं है.
हालांकि, यह अभी भी अपने भोजन के सेवन को विनियमित करने के लिए बुद्धिमान है। चीनी में उच्च खाद्य पदार्थों से बचें और स्टेविया चीनी के साथ बदलें, लेकिन सिर्फ इतना जोड़ें क्योंकि यहां तक कि सबसे छोटे हिस्से के साथ इसका स्वाद मीठा होता है।
