बैंगनी फूलगोभी और नारंगी फूलगोभी साधारण फूलगोभी की तुलना में स्वस्थ हैं?

अंतर्वस्तु:

• मेडिकल वीडियो: 3000+ Common English Words with Pronunciation
  
• रंगीन फूलगोभी कहाँ से आती है?
  
• कैसा लगता है?
  
• रंगीन फूलगोभी के स्वास्थ्य लाभ
  

मेडिकल वीडियो: 3000+ Common English Words with Pronunciation

आमतौर पर फूलगोभी पीले सफेद या हरे रंग की होती है। हालांकि, क्या आप जानते हैं कि फूलगोभी की विविधता अब अन्य रंग हैं जो अधिक आकर्षक हैं? हां, जादू नहीं जादू है, बैंगनी और नारंगी फूलगोभी का परिचय दें।

लेकिन शांत, दोनों आनुवंशिक रूप से इंजीनियर उत्पादों या जानबूझकर खतरनाक रंगों के बजाय प्राकृतिक फूलगोभी वेरिएंट हैं। इस रंगीन गोभी और साधारण फूलगोभी के बीच अंतर क्या है? उत्तर जानने के लिए आगे पढ़ें।

रंगीन फूलगोभी कहाँ से आती है?

फूलगोभी की यह बैंगनी और नारंगी किस्म प्राकृतिक है, न कि खाद्य रंग या कपड़ा रंगे रंगों से। न ही यह एक "उत्परिवर्ती" उत्पाद है जो क्रॉस-जेनेटिक इंजीनियरिंग द्वारा निर्मित है। रंगीन फूलगोभी अपने सुंदर रंग को प्राप्त करती है और एंथोसायनिन के दिल को आकर्षित करती है।

एंथोसायनिन एंटीऑक्सिडेंट फ्लेवोनोइड हैं जो फेनोलिक एंटीऑक्सिडेंट्स के समूह में शामिल हैं जो बैंगनी गोभी, बैंगनी गाजर, और पर्पलिश जामुन में भी पाए जाते हैं। लाभ रक्त वाहिकाओं को नुकसान से बचाने और कोलेजन के विनाश को रोकने के लिए है, स्वस्थ और उज्ज्वल त्वचा के लिए आवश्यक प्रोटीन।

बैंगनी फूलगोभी के विपरीत, यह नारंगी फूलगोभी पहली बार 1970 में खोजी गई थी और यह वनस्पति पदार्थों के बीच आनुवंशिक इंजीनियरिंग से प्राप्त होती है जो बीटा कैरोटीन या विटामिन ए में उच्च होती है। नारंगी फूलगोभी में विटामिन ए की मात्रा सफेद गोभी से 25 प्रतिशत अधिक होती है। नारंगी फूलगोभी के चमकीले रंग कैरोटेनॉइड से आते हैं, जो महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं जो त्वचा, श्लेष्म झिल्ली और आंखों को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।

कैसा लगता है?

रंगीन गोभी मूल रूप से बनावट और स्वाद के मामले में सफेद फूलगोभी के समान विशेषताएं हैं। स्वाद के संदर्भ में, नारंगी फूलगोभी में चेडर गोभी का उपनाम है। फिर भी, इस प्रकार की फूलगोभी का स्वाद पनीर जैसा नहीं होता है, लेकिन इस गोभी में थोड़ा मीठा और थोड़ा बनावट स्वाद होता है मलाईदार और साधारण सफेद गोभी की तुलना में नरम। नारंगी फूलगोभी से ज्यादा अलग नहीं, बैंगनी रंग की फूलगोभी का स्वाद हल्का होता है और स्वाद बढ़ाने वाली फलियों के संकेत से थोड़ा मीठा होता है।

इस गोभी का उपयोग करके विभिन्न खाद्य पदार्थ बनाए जा सकते हैं। इस रंगीन गोभी को स्टीम करके, उबालकर, बेक करके, सूप बनाकर या संसाधित करके संसाधित किया जा सकता है मसला हुआ फूलगोभी। अपनी कृतियों को खेलें और जब आप उन्हें खाते हैं तो इन रंगीन गोभी को अधिक रोचक और स्वादिष्ट बनाने के लिए संसाधित करें।

रंगीन फूलगोभी के स्वास्थ्य लाभ

नारंगी और बैंगनी रंग की फूलगोभी में एंथोसाइनिन और कैरोटीनॉयड की प्रचुर मात्रा को आंखों के स्वास्थ्य के लिए सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से एक माना जाता है। यहां तक ​​कि अनुसंधान से पता चलता है कि एंथोसायनिन कुछ मजबूत भड़काऊ स्थितियों को कम करने में मदद कर सकता है, जैसे कि रुमेटीइड गठिया, क्योंकि इसके मजबूत विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सिडेंट गुण हैं।

लेकिन ध्यान रखें, कैरोटेनॉइड वसा में भंग कर सकते हैं, जिसका अर्थ है कि आपको स्वास्थ्य लाभ तभी मिलेगा जब जिन खाद्य पदार्थों में कैरोटेनॉइड होते हैं उनमें भी कुछ स्वस्थ वसा होते हैं।

साधारण फूलगोभी (सफ़ेद), बैंगनी या नारंगी, दोनों ही मूल रूप से आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए अच्छे लाभ प्रदान करते हैं। फूलगोभी के स्वास्थ्य लाभों में से कुछ, जो पहले से ही ऊपर वर्णित हैं, पाचन को बढ़ावा देने, वजन कम करने, हड्डियों की ताकत बढ़ाने, कैंसर के जोखिम को कम करने और बहुत कुछ करने में मदद करते हैं।