अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: पैकेजिंग और लेबलिंग क्या है? (B.Com)
- खाद्य लेबल पर सूचीबद्ध सभी-स्वस्थ शब्दजाल हमेशा स्वस्थ नहीं होते हैं
- प्रकाश (प्रकाश)
- प्राकृतिक (सभी भीलों)
- मल्टीग्रेन
- कोई जोड़ा चीनी (कोई जोड़ा चीनी नहीं)
- शुगर फ्री (चीनी नहीं, शून्य चीनी, या शुगर फ्री)
- वसा मुक्त (शून्य वसा या वसा रहित)
- लस मुक्त (लस) नि: शुल्क)
- असली फल के साथ बनाया (असली फलों के साथ बनाया गया या 100% असली फल)
- शून्य ट्रांस वसा (शून्य ट्रांस वसा)
मेडिकल वीडियो: पैकेजिंग और लेबलिंग क्या है? (B.Com)
यदि आप भोजन पैकेजिंग के पीछे मुद्रित पोषण सूचना लेबल को देखने के लिए खुद को प्रशिक्षित कर रहे हैं, तो अब पैकेजिंग के मोर्चे पर सभी-स्वस्थ शब्दजाल के अर्थ को समझने का समय है। आपको खाने के लेबल पढ़ने से बहुत परिचित होना चाहिए जैसे "चीनी मुक्त (शुगर फ्री) "," कम वसा (कम वसा) "," ग्लूटेन फ्री (लस मुक्त), आपके द्वारा खरीदे गए पैकेज्ड फूड में "100% ऑर्गेनिक" तक। हालाँकि, क्या इसका वास्तव में मतलब है जो वादा किया गया था?
आपको एक बुद्धिमान और स्मार्ट उपभोक्ता होना चाहिए ताकि आप गलती से अपने स्वास्थ्य और परिवार के लिए सर्वोत्तम उत्पाद न खरीदें।
खाद्य लेबल पर सूचीबद्ध सभी-स्वस्थ शब्दजाल हमेशा स्वस्थ नहीं होते हैं
अधिक से अधिक लोग जो स्वास्थ्य की देखभाल करते हैं और स्वस्थ खाने के पैटर्न को अपनाते हैं, वे अधिक से अधिक खाद्य उत्पादकों को स्वस्थ खाद्य पदार्थों को लॉन्च करने के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं। खाद्य लेबल पर शब्दजाल लेबल करने से उपभोक्ताओं को यह निर्धारित करने में मदद मिल सकती है कि क्या उत्पाद उनकी जरूरतों के लिए उपयुक्त है। फिर भी, ये "स्वस्थ" दावे वास्तव में उतने स्वस्थ नहीं हैं जितना कि वे दावा करते हैं। यहाँ अधिक विवरण है।
प्रकाश (प्रकाश)
जारगॉन "प्रकाश"खाद्य लेबल पर दावा है कि भोजन को इस तरह से संसाधित किया जाता है जैसे कि कैलोरी या वसा की संख्या को कम करने के लिए। लेकिन तथ्य यह है, लेबल "प्रकाश"उर्फ लाइटर केवल एक हल्के स्वाद को संदर्भित करता है, उपयोग की जाने वाली सामग्री को कम करने के लिए नहीं।
किसी उत्पाद को हल्का कहा जाने के लिए, वसा की मात्रा समान उत्पादों की तुलना में 50 प्रतिशत कम होनी चाहिए।
प्राकृतिक (सभी भीलों)
मूर्ख मत बनो, 100 प्रतिशत प्राकृतिक लेबल वाले उत्पादों का मतलब पूरी तरह से प्राकृतिक नहीं है। प्राकृतिक लेबल वाले खाद्य पदार्थों में संरक्षक या अन्य रसायनों को शामिल करके बनाए जाने की संभावना है। उदाहरण के लिए, प्राकृतिक चिकन प्रसंस्कृत उत्पाद। वास्तव में, इस्तेमाल किए गए चिकन में एक इंजेक्शन प्रक्रिया है। इसलिए, प्राकृतिक लेबलिंग वास्तव में प्राकृतिक नहीं है।
इस खाद्य लेबल का यह भी अर्थ हो सकता है कि निर्माता के पास प्राकृतिक अवयवों का मुख्य स्रोत है, लेकिन अन्य योजक के लिए नहीं। उदाहरण के लिए, हो सकता है कि इस्तेमाल किया गया चिकन वास्तव में प्राकृतिक पशुधन है, जिसका इरादा नहीं है या दिए गए हार्मोन नहीं हैं, लेकिन स्वाद कृत्रिम हैं और जोड़ा चीनी के साथ भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
मल्टीग्रेन
साबुत गेहूं जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक स्वस्थ स्रोत है। कोई आश्चर्य नहीं कि आज अधिक से अधिक खाद्य उत्पाद पूरे गेहूं का उपयोग करने का दावा करते हैं।
फूड लेबल जो पढ़ता है मल्टीग्रेन कई प्रकार के अनाजों से बना उर्फ बहुत स्वस्थ दिखता है। हालांकि, इनमें से अधिकांश बीज आगे की प्रक्रिया से गुजरे हैं, ताकि उन्हें अब बीज या पूरे गेहूं नहीं कहा जा सकता है।
साबुत अनाज की तुलना में प्रसंस्कृत बीज या गेहूं में आमतौर पर कम फाइबर और पोषक तत्व होते हैं।
कोई जोड़ा चीनी (कोई जोड़ा चीनी नहीं)
ऐसा नहीं है कि एक उत्पाद जो स्वचालित चीनी में नहीं जोड़ा जाता है वह स्वस्थ है। इन खाद्य पदार्थों के निर्माता प्राकृतिक शर्करा नहीं जोड़ते हैं, लेकिन उन्हें अस्वस्थ कृत्रिम शर्करा जैसे माल्टोडेक्सट्रिन के साथ बदल सकते हैं।
इसके अलावा, विभिन्न उत्पादों जैसे कि फल, दूध, अनाज में स्वाभाविक रूप से चीनी और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। किसी उत्पाद में उच्च कार्बोहाइड्रेट रक्त शर्करा को बढ़ा सकता है।
इसलिए खाद्य लेबल जो "नो एडेड शुगर" प्रदर्शित करते हैं, का मतलब यह नहीं है कि उत्पाद कैलोरी मुक्त है और पूरी तरह से स्वस्थ भी है।
शुगर फ्री (चीनी नहीं, शून्य चीनी, या शुगर फ्री)
चीनी मुक्त उत्पाद वास्तव में शून्य चीनी बिल्कुल नहीं हैं, क्योंकि इनमें अभी भी 0.5 ग्राम से कम चीनी शामिल है। ऐसे खाद्य पदार्थ या पेय जो शुगर-फ्री होते हैं, उनमें प्राकृतिक चीनी नहीं होती है, लेकिन सबसे अधिक संभावना है कि लो-कैलोरी कृत्रिम मिठास जैसे कि मैनिटोल, ज़ायलेटोल या सोर्बिटोल का उपयोग करें।
इन उत्पादों में संरचना के अन्य स्रोतों से कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं।
वसा मुक्त (शून्य वसा या वसा रहित)
यदि आप आहार कार्यक्रम में सफल होने के लिए वसा रहित लेबल वाले उत्पाद की तलाश कर रहे हैं, तो यह एक गलत रणनीति है। भले ही उत्पाद वसा मुक्त हो, लेकिन इस उत्पाद में अन्य तत्व शामिल हो सकते हैं जो चीनी और अन्य जैसे कैलोरी जोड़ सकते हैं। इसे साबित करने के लिए, पैकेजिंग लेबल की जांच करने की कोशिश करें और पोषक तत्वों की तुलना उसी उत्पाद से करें जिसमें वसा होता है।
लस मुक्त (लस) नि: शुल्क)
ग्लूटन एक प्रोटीन है जो गेहूं जैसे अनाज में पाया जाता है। आमतौर पर, लस मुक्त उत्पादों की मांग उन लोगों द्वारा की जाती है जिन्हें सीलिएक रोग या ग्लूटेन असहिष्णुता है। हालांकि, लस मुक्त उत्पादों का मतलब यह नहीं है कि वे उन लोगों के लिए स्वस्थ हैं जिनके पास दोनों स्थितियां नहीं हैं। क्योंकि लस मुक्त उत्पाद का मतलब है कि इसमें फाइबर कम होता है। इसके अलावा, लस मुक्त उत्पाद आपको वजन कम करने में मदद नहीं करते हैं।
असली फल के साथ बनाया (असली फलों के साथ बनाया गया या 100% असली फल)
इस तरह से लेबल किए गए खाद्य और पेय उत्पादों में आमतौर पर केवल कुछ मूल फल होते हैं। अक्सर, "प्रामाणिक" फल का स्वाद फलों के रस से प्राप्त किया जाता है या कभी-कभी उन रसायनों का उपयोग भी किया जाता है, जो स्वाद फल के समान होता है।
शून्य ट्रांस वसा (शून्य ट्रांस वसा)
जीरो ट्रांस वसा वाले उत्पाद (शून्य ट्रांस वसा) वास्तव में प्रति भाग 0.5 ग्राम से कम ट्रांस वसा होता है। तब यह वास्तव में ट्रांस वसा मुक्त नहीं है।
वास्तव में, यदि उत्पाद एक से अधिक भागों में है, तो इसमें पर्याप्त ट्रांस वसा होता है। इसके अलावा, सामग्री की सूची देखें कि क्या हाइड्रोजनीकृत तेल है या नहीं। यदि हां, तो इसका मतलब है कि उत्पाद में अभी भी ट्रांस वसा शामिल है।
