अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: चिकन खाने वालों पहले एक बार ये विडियो जरूर देख लो।
- कच्चे चिकन के मांस को धोने से संक्रमण फैलने का खतरा बढ़ जाता है
- यदि नहीं धोया जाता है, तो चिकन मांस में बैक्टीरिया कैसे मर सकते हैं?
मेडिकल वीडियो: चिकन खाने वालों पहले एक बार ये विडियो जरूर देख लो।
आप खाना पकाने से पहले किसी भी कच्चे खाद्य सामग्री को धोने के आदी हो सकते हैं। फलों और सब्जियों को धोना वास्तव में गंदगी और कीटनाशकों के अवशेषों को दूर करने का सबसे अच्छा कदम है जो अभी भी संलग्न हो सकते हैं। लेकिन आप जानते हैं,क्या खाना पकाने से पहले सभी खाद्य सामग्री को धोया नहीं जा सकता है? कच्चे चिकन के मांस को धोना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। वह क्यों है?
कच्चे चिकन के मांस को धोने से संक्रमण फैलने का खतरा बढ़ जाता है
कच्चे चिकन में कई बैक्टीरिया पाए जाते हैं।आमतौर पर चिकन के मांस में पाए जाने वाले बैक्टीरिया कैंपाइलोबैक्टर है, जो जठरांत्र संबंधी संक्रमणों का मुख्य कारण है, जैसे कि दस्त।
इसीलिए कॉन्ट्रैक्ट डायरिया (या बदतर, फूड पॉइज़निंग) से बचने के लिए, आप इसे प्रोसेस करने से पहले इसे धोने के बारे में सोच सकते हैं। दूसरी ओर, रोगाणु और रोग के जीवाणु जो सड़ चुके होते हैं, वे वास्तव में रसोई के अन्य हिस्सों में जा सकते हैं, इसके चारों ओर खाना पकाने के बर्तन, और यहां तक कि आपके कपड़ों पर भी।
क्योंकि, जब आप कच्चे मांस को धोते हैं, तो आपको यह महसूस किए बिना कि धोने वाला पानी जो वास्तव में मांस से बैक्टीरिया को स्थानांतरित करता है, हर जगह बिखरेगा। हालाँकि, जीवाणुओं की संख्या बहुत अधिक नहीं हो सकती है, फिर भी यह आपको संक्रमण की चपेट में लाने के लिए पर्याप्त है।
यदि नहीं धोया जाता है, तो चिकन मांस में बैक्टीरिया कैसे मर सकते हैं?
यदि आप कच्चे चिकन को पानी से नहीं धोते हैं तो आपको जहर से डरने की जरूरत नहीं है। यदि आप चिकन को ठीक से पकाते हैं, तो बैक्टीरिया और कीटाणु खो जाते हैं और मर जाते हैं। बैक्टीरिया उच्च तापमान पर नहीं रह सकते हैं, इसलिए चिकन मांस के सभी कीटाणुओं को मरने के लिए, आपको इसे कम से कम 75 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पकाना होगा।
न केवल खाना पकाने के लिए, यहाँ उन चीज़ों पर ध्यान दिया जाना चाहिए जब आप चिकन मांस पका रहे हैं ताकि यह बैक्टीरिया और कीटाणुओं से दूषित न हो:
- कमरे के तापमान पर जमे हुए चिकन मांस को पतला न करें, यदि चिकन मांस अभी भी जमे हुए है, तो आपको मांस को फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर के नीचे स्थानांतरित करना चाहिए। सुनिश्चित करें कि मांस कसकर बंद है। मांस को बाहर छोड़ना केवल मांस में बढ़ने के लिए बैक्टीरिया को आकर्षित करेगा।
- सुनिश्चित करें कि खाना पकाने के बर्तन साफ हैं, अशुद्ध कुकवेयर के उपयोग के कारण आमतौर पर बैक्टीरियल संदूषण बहुत आसान है। खाना पकाने के बर्तन, जैसे कि चाकू और काटने के बोर्ड को धोने के बाद आप उन्हें किसी भी खाद्य सामग्री को काटने के लिए उपयोग करते हैं। यदि नहीं, तो इससे क्रॉस संदूषण होगा, जो तब बैक्टीरिया को आपके भोजन से चिपका देता है।
