अंतर्वस्तु:
- एक नज़र में क्विनोआ
- रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में क्विनोआ के लाभ
- मधुमेह रोगियों के लिए क्विनोआ खाने के लिए एक सुरक्षित मार्गदर्शिका
मधुमेह के रोगियों (मधुमेह रोगियों) को वास्तव में अपने आहार को बनाए रखना चाहिए ताकि उनका रक्त शर्करा सामान्य बना रहे। यदि डॉक्टर आपको चावल खाने को कम करने के लिए कहें तो भ्रमित होने की आवश्यकता नहीं है। कारण है, आप क्विनोआ पर स्विच कर सकते हैं, स्वस्थ और मधुमेह के रोगियों को भरने के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक। मधुमेह रोगियों के लिए क्विनोआ के क्या लाभ हैं?
एक नज़र में क्विनोआ
आज, क्विनोआ चावल के लिए मुख्य भोजन के रूप में बहुत लोकप्रिय है। क्योंकि, क्विनोआ में कथित तौर पर पोषण का महत्व होता है जो कि स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है, खासकर मधुमेह वाले लोगों के लिए।
दरअसल, क्विनोआ एक अनाज समूह नहीं है, बल्कि छद्म अनाज, अर्थात् वे पौधे जो संसाधित होते हैं और अनाज और बीज के रूप में खपत होते हैं। हालांकि, यदि आप पोषण सामग्री को देखते हैं, तो क्विनोआ को अभी भी पूरे गेहूं के रूप में माना जाता है जिसे अन्य प्रधान खाद्य पदार्थों के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, दोनों सफेद चावल, रोटी, या पास्ता।
अन्य प्रकार के अनाजों की तुलना में, क्विनोआ में अधिक प्रोटीन, एंटीऑक्सिडेंट, खनिज और फाइबर होते हैं। क्विनोआ ग्लूटेन अलायस से भी मुक्त हैलस मुक्त, तो यह आप में से उन लोगों के लिए बहुत सुरक्षित है जिन्हें गेहूं या सीलिएक रोग से एलर्जी है।
रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में क्विनोआ के लाभ
उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ मधुमेह रोगियों के सबसे बड़े दुश्मन हैं। भोजन में ग्लाइसेमिक सूचकांक जितना अधिक होता है, उतनी ही तेजी से भोजन पचता है और रक्त शर्करा में वृद्धि को तेज करता है। आपके मधुमेह के लक्षण खराब हो रहे हैं।
क्विनोआ खाने से रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करने के लिए एक समाधान हो सकता है, खासकर मधुमेह से प्रभावित लोगों में। ऐसा इसलिए है क्योंकि क्विनोआ में 53 का ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, जिसका अर्थ है कि यह अन्य स्टेपल खाद्य पदार्थों की तुलना में काफी कम है, इसलिए यह रक्त शर्करा को जल्दी नहीं बढ़ाएगा।
आपको कार्बोहाइड्रेट सामग्री के बारे में चिंता करने की भी आवश्यकता नहीं है। प्रत्येक 100 ग्राम पके हुए क्विनोआ में लगभग 21.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। जबकि इसी खुराक पर, सफेद चावल में लगभग 28.73 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, जो कि क्विनोआ से अधिक है। क्या अधिक है, सफेद चावल एक और भोजन है जिसमें उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक होता है ताकि रक्त शर्करा के स्तर पर इसका प्रभाव बहुत जल्दी बढ़ जाए।
क्विनोआ के लाभ वहाँ नहीं रुके, आप जानते हैं। हेल्थलाइन से उद्धृत, इस स्वस्थ भोजन में सभी प्रकार के आवश्यक अमीनो एसिड भी होते हैं। यह क्विनोआ को अधिक पोषक घने बनाता है क्योंकि प्रोटीन सामग्री अन्य अनाजों की तुलना में बहुत अधिक है।
क्विनोआ में उच्च फाइबर सामग्री शरीर में भोजन की पाचन प्रक्रिया को धीमा कर सकती है। न केवल आपको जल्दी से पूर्ण बनाता है, यह आपके रक्त शर्करा को नियंत्रित करना भी आसान बना सकता है।
मधुमेह रोगियों के लिए क्विनोआ खाने के लिए एक सुरक्षित मार्गदर्शिका
मधुमेह रोगियों के लिए क्विनोआ के लाभों के बारे में जानने के बाद, आपको सफेद चावल को क्विनोआ के साथ बदलने में संकोच करने की आवश्यकता नहीं है। आपको भूखे रहने के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि क्विनोआ वास्तव में आपको पूर्ण तेज बनाता है।
स्वस्थ नाश्ते के मेनू के रूप में क्विनोआ की एक सेवारत करने के लिए, आपको केवल एक तिहाई कप या लगभग 76 ग्राम पकाया हुआ क्विनोआ चाहिए। क्विनोआ के प्रत्येक सेवारत में 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो आपके रक्त शर्करा के लिए सुरक्षित होते हैं।
इसे बनाने का तरीका वही है जब आप चावल पकाते हैं। बस 2 कप पानी के साथ 1 कप क्विनोआ मिलाएं, फिर 10 से 15 मिनट के लिए क्विनोआ फैलने तक उबालें। क्विनोआ का पका हुआ संकेत तब होता है जब क्विनोआ त्वचा दाने से अलग होने लगती है।
इसे स्वस्थ और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, एक कटोरी क्विनोआ में फल, सब्जियाँ या मेवे मिलाएँ। यदि आप अभी भी उलझन में हैं कि एक दिन में क्विनोआ कितना खाएं, तो इसे मापने के लिए पोषण विशेषज्ञ की मदद लें।
