स्वस्थ चॉकलेट का चयन करने के लिए 5 रहस्य

अंतर्वस्तु:

• मेडिकल वीडियो: Dr Phil guy thinks he is BATMAN - Dr Phil #12
  
• सेहत के लिए चॉकलेट के फायदे
  
• आप स्वस्थ चॉकलेट कैसे चुनते हैं?
  
• 1. डार्क चॉकलेट चुनें
  
• 2. 60% या अधिक कोको सामग्री के साथ चॉकलेट चुनें
  
• 3. हम अनुशंसा करते हैं कि आप "डच चॉकलेट" का चयन न करें या जिसे क्षार के साथ संसाधित किया जाए
  
• 4. मुख्य सामग्रियों के साथ चॉकलेट चुनें कोकोआ मक्खन या कोको शराब
  
• 5. पोषण मूल्य की जानकारी पढ़ें
  

मेडिकल वीडियो: Dr Phil guy thinks he is BATMAN - Dr Phil #12

चॉकलेट एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। इसका मीठा और विशिष्ट स्वाद इसे भोजन या पेय पदार्थों में शामिल करने के लिए उपयुक्त बनाता है। उदास या खुश होने पर चॉकलेट कभी भी खाने के लिए उपयुक्त है। चॉकलेट का सेवन करने वाले को संतुष्टि मिलती है।

हालांकि, आप चॉकलेट के प्रशंसकों के लिए सावधान रहें, आपको चॉकलेट का चयन करना चाहिए जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। इस दुनिया में विभिन्न प्रकार के चॉकलेट हैं और कुछ चॉकलेट आपके लिए स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।

सेहत के लिए चॉकलेट के फायदे

जैसा कि WebMD द्वारा रिपोर्ट किया गया था, सैन डिएगो स्टेट यूनिवर्सिटी में खेल विज्ञान और पोषण के एक प्रोफेसर, Mee यंग हाँग ने कहा कि हमारे शरीर के स्वास्थ्य के लिए,डार्क चॉकलेट या डार्क चॉकलेट सफेद चॉकलेट से बेहतर है। हॉन्ग ने व्हाइट चॉकलेट की तुलना की जिसमें 70% कोको युक्त डार्क चॉकलेट के साथ ठोस कोको नहीं था। बेशक, जिसमें बहुत अधिक कोको होता है, किसी से बेहतर नहीं है क्योंकि ठोस कोको में फ्लेवोनॉल नामक एक यौगिक होता है, जिसमें एक एंटीऑक्सिडेंट फ़ंक्शन होता है और यह भी विरोधी भड़काऊ होता है।

15 दिनों के लिए 31 लोगों पर प्रयोग करके, हाँग ने पाया कि जिन लोगों ने डार्क चॉकलेट का सेवन किया था उनमें रक्त शर्करा का स्तर कम था। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि डार्क चॉकलेट में एंटीऑक्सिडेंट सामग्री रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए शरीर को अधिक कुशलता से इंसुलिन का उपयोग करने में मदद करती है। डार्क चॉकलेट का सेवन करने वाले समूह में भी खराब कोलेस्ट्रॉल 20% तक कम पाया गया। इसके अलावा, अन्य अध्ययन भी साबित करते हैं कि डार्क चॉकलेट रक्तचाप को कम कर सकती है।

तो, यह स्पष्ट नहीं है कि डार्क चॉकलेट अन्य प्रकार के चॉकलेट की तुलना में स्वस्थ है। ताकि आप स्वस्थ चॉकलेट का चयन करने के तरीके के बारे में अधिक जान सकें, आपको निम्नलिखित सुझावों का पालन करना चाहिए

आप स्वस्थ चॉकलेट कैसे चुनते हैं?

जब आप चॉकलेट खरीदना चाहते हैं, तो हर तरह के विभिन्न प्रकार के चॉकलेट उपलब्ध हैं, जो आपको भ्रमित कर सकते हैं। निम्नलिखित युक्तियां हैं जो आप तब कर सकते हैं जब आप चॉकलेट चुनना चाहते हैं।

1. डार्क चॉकलेट चुनें

जैसा कि ऊपर बताया गया है, व्हाइट चॉकलेट की तुलना में डार्क चॉकलेट स्वास्थ्यवर्धक साबित होती है। डार्क चॉकलेट में फ्लेवोनॉल की सामग्री इसे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद बनाती है। भूरा रंग जितना गहरा होगा, चुनने में उतना ही अच्छा होगा।

2. 60% या अधिक कोको सामग्री के साथ चॉकलेट चुनें

डार्क चॉकलेट से लाभ उठाने के लिए, 60% या अधिक की न्यूनतम कोको सामग्री के साथ डार्क चॉकलेट चुनें। हालांकि आमतौर पर लोग मानते हैं कि 85% कोको युक्त चॉकलेट का स्वाद कड़वा होता है। चॉकलेट में निहित एंटीऑक्सिडेंट और अन्य पोषक तत्व वास्तव में कोको बीन्स से प्राप्त होते हैं, जहां चॉकलेट बनाई जाती है।

3. हम अनुशंसा करते हैं कि आप "डच चॉकलेट" का चयन न करें या जिसे क्षार के साथ संसाधित किया जाए

कच्चे कोको बीन्स को चॉकलेट में संसाधित करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली विधि अंतिम चॉकलेट उत्पाद में फ्लेवोनॉल की सामग्री को प्रभावित करती है। चॉकलेट जो क्षार के साथ संसाधित होती है उसमें फ्लेवोनॉल कम होता है। एक क्षारीय प्रक्रिया के साथ चॉकलेट बनाना भी आमतौर पर "डचिंग" के रूप में जाना जाता है। इसलिए, आपको चॉकलेट का चयन करना चाहिए जो क्षार या "डचिंग" के साथ संसाधित नहीं होता है।

4. मुख्य सामग्रियों के साथ चॉकलेट चुनें कोकोआ मक्खन या कोको शराब

मुख्य सामग्री के साथ चॉकलेट कोकोआ मक्खन या कोको शराब चीनी या अन्य एडिटिव्स की तुलना में अधिक चॉकलेट शामिल हैं। मुख्य सामग्री के साथ चॉकलेट कोकोआ मक्खन एक बेहतर विकल्प हो। चीनी की मुख्य सामग्री के साथ चॉकलेट से बचना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह चॉकलेट बहुत अधिक खाने पर आपके स्वास्थ्य को खतरे में डाल सकती है। इसके अलावा, आपको चॉकलेट का चयन करना चाहिए जिसमें बहुत अधिक अतिरिक्त सामग्री नहीं होती है, जैसे फ्रुक्टोज, कॉर्न सिरप और हाइड्रोजनीकृत वसाहाइड्रोजनीकृत वसा).

5. पोषण मूल्य की जानकारी पढ़ें

आप चॉकलेट पोषण सामग्री के बारे में जानकारी प्राप्त कर सकते हैं जैसा कि प्रत्येक चॉकलेट पैकेज में निहित पोषण मूल्य की जानकारी से ऊपर बताया गया है। इसलिए, आपको चॉकलेट चुनने से पहले पोषण संबंधी जानकारी पर ध्यान देना चाहिए।

सेहतमंद रहने के लिए चॉकलेट खाने को दूध के साथ नहीं मिलाना चाहिए। चॉकलेट खाने के दौरान दूध पीने से चॉकलेट में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट्स का अवशोषण बाधित हो सकता है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि दूध में उच्च वसा सामग्री शरीर में एंटीऑक्सिडेंट के अवशोषण को बाधित कर सकती है।

इसके अलावा, आपको कम मात्रा में चॉकलेट का सेवन करना चाहिए। एक भोजन में लगभग 15-30 ग्राम चॉकलेट का सेवन आपके लिए पर्याप्त लगता है। बाहर आने वाली ऊर्जा के साथ आने वाली ऊर्जा को संतुलित करने के लिए नियमित व्यायाम करना न भूलें।

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