अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: शरीर के इन 10 अंगों पर तिल, बताते है धन का योग | Moles On Body | Secret Of Moles
- एस्पार्टेम क्या है?
- क्या यह कृत्रिम स्वीटनर सुरक्षित है?
- मधुमेह के रोगियों के लिए एस्पार्टेम
मेडिकल वीडियो: शरीर के इन 10 अंगों पर तिल, बताते है धन का योग | Moles On Body | Secret Of Moles
एस्पार्टेम क्या है?
एस्पार्टेम एक कृत्रिम स्वीटनर है जो दो अमीनो एसिड के संयोजन से बना है, जिसका नाम एस्पार्टिक एसिड और फेनिलएलनिन है। यह पदार्थ आमतौर पर भोजन और पेय में चीनी की भूमिका को बदलने के लिए उपयोग किया जाता है। साधारण चीनी की तुलना में एस्पार्टेम में 200 गुना तक मिठास होती है, लेकिन इसमें कैलोरी की संख्या समान होती है।
हालांकि चीनी की तुलना में बहुत अधिक मीठा, दोनों में प्रति कैलोरी चार कैलोरी की कैलोरी सामग्री होती है। चीनी के ऊपर जो मिठास होती है, उससे हमें कम मात्रा में इसका सेवन करना पड़ता है। दानेदार चीनी के समान कैलोरी सामग्री के साथ, लेकिन थोड़ा सा उपयोग करने से स्वचालित रूप से शरीर में प्रवेश करने वाले कैलोरी की संख्या कम होगी।
क्या यह कृत्रिम स्वीटनर सुरक्षित है?
एस्पार्टेम का सेवन करते समय, शरीर की चयापचय प्रक्रिया इसे मेथनॉल में तोड़ देगी। फल, जूस, किण्वित पेय, और कई अन्य सब्जियों को खाते समय यह प्रक्रिया आपके शरीर में भी होती है, ताकि शरीर के लिए एस्पार्टेम चयापचय प्रक्रिया कोई नई प्रक्रिया न हो। हालांकि यह एक कृत्रिम स्वीटनर है, इस पदार्थ के उपयोग को यूएस फूड एंड ड्रग एसोसिएशन (FDA) ने 1981 से खपत के लिए एक सुरक्षित स्वीटनर के रूप में अनुमोदित किया है।
एफडीए के अनुरूप, BPOM भी कृत्रिम स्वीटनर के रूप में aspartame के उपयोग की अनुमति देता है क्योंकि यह अभी भी प्रति दिन सेवन की मात्रा पर प्रतिबंधों पर ध्यान देता है। यहां तक कि अगर यह अनुमति और सुरक्षित है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि इसका उपयोग प्रतिकूल प्रभावों के बारे में विवाद नहीं लाता है जो इसके साथ हो सकते हैं।
डायबिटीज सेल्फ-मैनेजमेंट वेबसाइट के अनुसार, एस्पार्टेम का उपयोग स्वास्थ्य पर कई प्रतिकूल प्रभाव डालता है। उनमें से कुछ मेथनॉल विषाक्तता हैं। मेथनॉल विषाक्तता सिर दर्द, सिर का चक्कर, कानों को भुनाने और कमजोरी की उपस्थिति की विशेषता है। अन्य दुष्प्रभाव जो उत्पन्न हो सकते हैं, वे कैंसर से मस्तिष्क क्षति हैं। हालांकि, कोई आधिकारिक दावा नहीं किया गया है कि यह कृत्रिम स्वीटनर शरीर के लिए हानिकारक है।
अब तक, एसपारटेम सबसे अधिक जांचा जाने वाला पदार्थ है। परीक्षण के परिणामों के आधार पर, इस पदार्थ का सेवन लगभग सभी द्वारा किया जा सकता है, सिवाय उन लोगों के जो एक दुर्लभ आनुवंशिक विकार के साथ पैदा हुए हैं phenylketonuria (पीकेयू), इस विकार से पीड़ित का शरीर फेनिलएलनिन को तोड़ने में असमर्थ हो जाता है, इसलिए फेनिलएलनिन युक्त कृत्रिम मिठास के सेवन से निश्चित रूप से बुरा प्रभाव पड़ेगा।
मधुमेह के रोगियों के लिए एस्पार्टेम
मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति का मतलब है कि उसके शरीर में प्रवेश करने वाले चीनी के सेवन पर ध्यान देना। केवल चीनी ही नहीं, उन्हें भोजन और पेय पदार्थों से कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट की संख्या को भी नियंत्रित करना होगा।
मिठास के स्तर के साथ जो प्राकृतिक मिठास की तुलना में 200 गुना अधिक तक पहुंच जाता है, चीनी के विकल्प के रूप में अपने भोजन और पेय पदार्थों में मिठास देने के लिए, एस्पार्टेम को अक्सर मधुमेह रोगियों द्वारा चुना जाता है। इस कृत्रिम स्वीटनर का उपयोग करके, मधुमेह रोगी अभी भी प्रवेश करने वाली कैलोरी की संख्या की चिंता किए बिना मिठास का आनंद ले सकते हैं।
हालांकि मधुमेह रोगियों के लिए सुरक्षित है, इसका उपयोग लापरवाही से नहीं किया जा सकता है। आपको अभी भी शरीर में प्रवेश करने वाले अवयवों पर ध्यान देना होगा।
बीपीओएम बताता है कि अनुमेय एस्पार्टेम का सेवन प्रति दिन शरीर के वजन के 40 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम जितना है। इसलिए, यदि आप 50 किलोग्राम वजन करते हैं, तो आप प्रति दिन स्वीटनर की मात्रा 2,000 मिलीग्राम प्रति दिन उपभोग कर सकते हैं।
फिर भी, वास्तव में आप जो दैनिक उपभोग करते हैं, वह आमतौर पर BPOM सिफारिश की सीमा का केवल 10 प्रतिशत है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इन कृत्रिम मिठास में बहुत अधिक मिठास होती है, इसलिए आपको केवल बहुत कम की आवश्यकता होती है।
कुछ लोग अपने अस्वाभाविक स्वभाव के कारण एस्पार्टेम का उपयोग करने के बारे में असहज या झिझक महसूस कर सकते हैं, भले ही कुछ शोधों ने कहा है कि यह सुरक्षित है। अधिमानतः, मधुमेह रोगी सुरक्षित एस्पार्टेम के उपयोग और प्रति दिन अनुशंसित खुराक के बारे में डॉक्टर से परामर्श करना जारी रखते हैं। खासकर यदि आप एक आहार पर जाएंगे और इसकी प्राकृतिक चीनी का सेवन करेंगे।
