अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: Healthy vegetables at home पालक सरसो और बथुआ का साग | Delicious Palak sarson and Bathua saag
- पालक की रेसिपी जिसे आप घर पर ट्राई कर सकते हैं
- 1. सौतेला पालक
- 2. पालक का सलाद
- 3. पालक के चिप्स
- 4. पालक स्पेगेटी
- पालक को ताजा रखने के लिए पकाने की टिप्स
मेडिकल वीडियो: Healthy vegetables at home पालक सरसो और बथुआ का साग | Delicious Palak sarson and Bathua saag
100 ग्राम पके हुए पालक में संतुलित पोषण दिशानिर्देशों के अनुसार, 25 कैलोरी, 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 1 ग्राम प्रोटीन होता है। आपमें से जो गर्भवती हैं, उनके लिए पालक खाना बहुत उपयुक्त है, क्योंकि इन सब्जियों में फोलिक एसिड होता है जो बाद में स्तनपान कराने के दौरान गर्भावस्था में बहुत आवश्यक होता है।
वास्तव में, रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) यह साबित करता है कि पालक सबसे अधिक पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियों में से है। क्योंकि, पालक की सब्जियों में विभिन्न प्रकार के विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो मुक्त कणों का मुकाबला करने में उपयोगी होते हैं। पालक को यहां तक कि राष्ट्रीय ऑस्टियोपोरोसिस फाउंडेशन द्वारा उच्च विटामिन के सामग्री वाली हड्डियों के लिए सबसे अच्छी सब्जी के रूप में मान्यता प्राप्त है।
तो, क्या आप विभिन्न प्रकार के पालक व्यंजनों के साथ तैयार हैं जो स्वादिष्ट और स्वस्थ होने की गारंटी है।
पालक की रेसिपी जिसे आप घर पर ट्राई कर सकते हैं
1. सौतेला पालक
सर्विंग: 4 सर्विंग्स
पोषण सामग्री: 41 कैलोरी, 2 ग्राम प्रोटीन, 3 ग्राम वसा, 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
उपकरण और सामग्री:
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 3 कटा हुआ लहसुन लौंग
- पालक के पत्तों का 350 ग्राम
- Salt चम्मच नमक
- टी स्पून काली मिर्च
- पर्याप्त पानी
कैसे बनाएं:
- जैतून का तेल गरम करें, फिर लहसुन को एक मिनट के लिए भूनें।
- पालक जोड़ें, फिर स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। बस थोड़ा सा पानी डालें और एक मिनट के लिए कम तापमान पर पकाएं।
- पालक को थोड़ा हिलाया जाता है और स्वाद को सही करने तक हिलाओ।
- सईद पालक परोसने के लिए तैयार है।
2. पालक का सलाद
सेवारत: 2 सर्विंग्स
पोषण सामग्री: 252 कैलोरी, 5 ग्राम प्रोटीन, 28 ग्राम वसा, 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
उपकरण और सामग्री:
सलाद सामग्री:
- 100 ग्राम पालक के पत्ते
- 50 ग्राम स्ट्रॉबेरी
- , एवोकैडो, छोटे टुकड़ों में काट लें
- 2 बड़े चम्मच पनीर
- पीली बेल के 2 बड़े चम्मच काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच खीरे के स्लाइस
- 20 ग्राम अखरोट
सॉस सामग्री:
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 3 बड़े चम्मच सिरका
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
कैसे बनाएं:
- सभी सॉस सामग्री को एक छोटे कटोरे में मिलाएं, फिर चिकना होने तक हिलाएं।
- एक बड़ा कटोरा तैयार करें। पूरी सलाद सामग्री जोड़ें, चिकनी जब तक हलचल।
- सलाद में सॉस जोड़ें। मिश्रित होने तक हिलाओ।
- पालक सलाद परोसे जाने के लिए तैयार है।
3. पालक के चिप्स
सर्विंग: 1-2 सर्विंग्स
पोषण सामग्री: 83 ग्राम कैलोरी, 5 ग्राम प्रोटीन, 5 ग्राम वसा, 7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
उपकरण और सामग्री:
- 200 ग्राम पालक के पत्ते
- 250 ग्राम चावल का आटा
- 50 ग्राम स्टार्च
- 4 लहसुन लौंग
- 1/2 टीस्पून धनिया
- हल्दी का 1 से.मी.
- 2 पेकान नट्स
- Salt चम्मच नमक
- पर्याप्त पानी
- 1 चम्मच तेल
कैसे बनाएं:
- लहसुन, पेकान, धनिया, नमक और हल्दी को ब्लेंड करें।
- एक कटोरा तैयार करें, फिर चावल का आटा, स्टार्च और पर्याप्त पानी डालें। मिश्रण के गाढ़ा होने तक हिलाएं।
- एक कटोरे में मसला हुआ मसाला जोड़ें, फिर थोड़ा सा पानी चलने तक पानी डालें।
- कड़ाही में तेल गरम करें, फिर गर्म होने पर आँच कम करें। पालक के पत्तों को मिश्रण में डुबोएं, फिर एक-एक करके सुनहरा पीला होने तक भूनें।
- पालक के निकल जाने तक दोहराएं। फिर नाली।
- एक बार ठंडा होने पर, एक बंद कंटेनर में पालक के चिप्स स्टोर करें।
4. पालक स्पेगेटी
सर्विंग: 4 सर्विंग्स
पोषण सामग्री: 185 कैलोरी, 7 ग्राम प्रोटीन, 10 ग्राम वसा, 17 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
उपकरण और सामग्री:
- 50 ग्राम कटा हुआ टमाटर
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 200 ग्राम त्वचा रहित चिकन जांघों को क्यूब्स में काट लें
- Salt चम्मच नमक
- टी स्पून पपरिका पाउडर
- तुलसी के पर्याप्त पत्ते
- 200 ग्राम पालक
- 3 कटा हुआ लहसुन लौंग
- 200 ग्राम स्पेगेटी
कैसे बनाएं:
- मध्यम आँच पर एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें।
- कटा हुआ चिकन जोड़ें, फिर नमक और पेपरिका पाउडर जोड़ें। 5 मिनट तक पकने तक पकाएं।
- टमाटर, तुलसी के पत्ते, पालक, और कटा हुआ लहसुन जोड़ें। लगभग 3-5 मिनट के लिए पकाएं जब तक पालक थोड़ा सा न हो जाए। स्वाद का सुधार, फिर लिफ्ट और नाली।
- पकाए जाने तक स्पेगेटी पकाना। नाली।
- जैतून का तेल गर्म करें, फिर स्पेगेटी और चिकन मिश्रण जोड़ें। हिलाओ जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित और पकाया नहीं जाता है। थोड़ा नमक या काली मिर्च डालकर स्वाद को फिर से बढ़ाएं।
- गर्म होने पर उठाएं और परोसें।
पालक को ताजा रखने के लिए पकाने की टिप्स
पालक पकाने से पहले, पत्तियों और जड़ों पर शेष रेत को बहाने के लिए इसे बहते पानी से धोना सुनिश्चित करें। खाना पकाने के तरीकों के चयन पर भी ध्यान दें ताकि पोषण की सामग्री जल्दी से खो न जाए।
पालक के लिए सबसे अच्छा खाना पकाने का तरीका उबला हुआ, उबला हुआ, और सॉटेड है। लेकिन याद रखें, इसे तेल से पकाते समय सावधानी बरतें, क्योंकि पालक की बनावट एक स्पंज की तरह होती है जो अधिकांश तेल को अवशोषित कर सकती है। यही कारण है कि यदि आप बहुत अधिक तेल अवशोषित करते हैं तो पालक एक कैलोरी क्षेत्र हो सकता है।
आप स्मूदी बनाने के लिए सलाद या सामग्री के रूप में कच्चे पालक भी खा सकते हैं। फिर, इसे उपयोग करने से पहले इसे पहले साफ धोना सुनिश्चित करें।
