पॉलीफेनोल युक्त खाद्य पदार्थों के 4 प्रकार, शरीर के लिए महत्वपूर्ण यौगिक

अंतर्वस्तु:

• मेडिकल वीडियो: Inner Worlds, Outer Worlds - Part 2 - The Spiral
  
• पॉलीफेनोल क्या है?
  
• वे खाद्य स्रोत क्या हैं जिनमें पॉलीफेनोल्स होते हैं?
  
• 1. पॉलीफेनोल्स युक्त फल
  
• 2. पॉलीफेनॉल्स वाली सब्जियां
  
• 3. अनाज और मेवे
  
• 4. अन्य खाद्य स्रोत जिनमें पॉलीफेनोल्स होते हैं
  

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पॉलीफेनोल्स स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण यौगिकों में से एक हैं। Poilfenol की सामग्री विभिन्न खाद्य स्रोतों में व्यापक रूप से पाई जाती है। पॉलीफेनॉल्स शरीर के स्वास्थ्य के लिए बहुत काम करते हैं।

कई अध्ययनों के अनुसार, लंबे समय तक पॉलीफेनोल में उच्च खाद्य पदार्थों का नियमित सेवन शरीर को कैंसर, हृदय रोग, मधुमेह, ऑस्टियोपोरोसिस और विभिन्न प्रकार के न्यूरोलॉजिकल रोगों के विकास से बचा सकता है। फिर, किन खाद्य पदार्थों में पॉलीफेनोल्स होते हैं?

पॉलीफेनोल क्या है?

पॉलीफेनोल्स फाइटोकेमिकल यौगिक हैं जो स्वाभाविक रूप से पौधों में निहित हैं। यह यौगिक भोजन में विभिन्न रंग (रंजक) प्रदान करता है। इतना ही नहीं, पौधों को खतरे से बचाने के लिए पॉलीफेनोल्स भी कार्य करते हैं।

न केवल पौधों की रक्षा करने में सक्षम, मानव शरीर में प्रवेश करने वाले पॉलीफेनोल भी शरीर की कोशिकाओं को नुकसान से बचाने में सक्षम हैं मुक्त कण. यही कारण है कि पॉलीफेनोल के रूप में कार्य करने में सक्षम हैं एंटीऑक्सीडेंट शरीर में।

आप इन यौगिकों को फलों, सब्जियों और अनाज में प्राकृतिक रूप से पा सकते हैं। अंगूर, सेब, नाशपाती, चेरी और जामुन जैसे फलों में प्रति 100 ग्राम 200-300 मिलीग्राम (मिलीग्राम) तक पॉलीफेनोल्स होते हैं। पर्याप्त मात्रा आपके शरीर की कोशिकाओं को नुकसान से बचा सकती है। यह एक कारण है कि बहुत सारी सब्जियां और फल खाना बहुत महत्वपूर्ण है।

वे खाद्य स्रोत क्या हैं जिनमें पॉलीफेनोल्स होते हैं?

1. पॉलीफेनोल्स युक्त फल

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, सेब और चेरी अंगूर के अलावा, अमेरिकी कृषि विभाग भी आपको बेरी फल जैसे ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी को एक खाद्य स्रोत के रूप में सेवन करने की सलाह देता है, जिसमें काफी समृद्ध पॉलीफेनोल्स होते हैं।

जर्नल ऑफ़ न्यूट्रीशन के मार्च 2008 के अंक में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि रेड वाइन, चेरी, सेब, काले प्लम, लाल अनार, और खुबानी जैसे फल भी स्वास्थ्य के लिए अच्छे थे क्योंकि इनमें उच्च पॉलीफेनॉल और एंटीऑक्सिडेंट थे।

2. पॉलीफेनॉल्स वाली सब्जियां

सभी सब्जियों में आमतौर पर पॉलीफेनोल या एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। हालाँकि, यदि आप एक ऐसे खाद्य स्रोत की तलाश कर रहे हैं जिसमें उच्च पॉलीफेनोल्स हों, तो ऐसी सब्जियाँ चुनें जो चमकीली या केंद्रित हों, न कि पीली।

पॉलीफेनोल्स वाली सब्जियों के कुछ उदाहरण हैं पालक, shallots, ब्रोकोली, शतावरी, और गाजर। अधिकतम शारीरिक स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए हर दिन सब्जियों की तीन से पांच सर्विंग्स खाने की अत्यधिक सिफारिश की जाती है।

3. अनाज और मेवे

अनाज और नट्स भी उन खाद्य स्रोतों में से एक हैं जिनमें उच्च पॉलीफेनोल्स होते हैं। सेम में, सोयाबीन एक प्रकार का सेम है जिसमें उच्च पॉलीफेनोल्स होते हैं। इसके अलावा, नट्स के प्रकार में एंटीऑक्सिडेंट के उच्च स्रोत भी होते हैं। कई प्रकार की पॉलीफेनोल्स के साथ कुछ प्रकार के सेम में काले सेम, सफेद सेम, शाहबलूत, हेज़लनट्स, पेकान, बादाम और अखरोट शामिल हैं।

4. अन्य खाद्य स्रोत जिनमें पॉलीफेनोल्स होते हैं

कुछ पेय जैसे कॉफी और चाय में भी काफी मात्रा में पॉलीफेनोल्स होते हैं। इसके अलावा, शराब या रेड वाइन, चॉकलेट और मार्जरीन में भी उच्च एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

हालाँकि, कॉफी या चाय जैसे कुछ पेय हैं जिनका अधिक सेवन नहीं किया जा सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि कॉफी और चाय में मूल रूप से उच्च कैफीन होता है। जो कुछ अत्यधिक है वह निश्चित रूप से शरीर के लिए अच्छा नहीं है।