5 प्रकार के मसाले जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं

अंतर्वस्तु:

मेडिकल वीडियो: Lose Weight Faster With One Tablespoon of this Seasoning (Benefits of Curry)
1. दालचीनी (दालचीनी)
2. हल्दी
3. अदरक
4. लौंग
5. जायफल

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इंडोनेशिया एक ऐसे देश के रूप में जाना जाता है जो मसालों से भरपूर है। यह ज्ञात है कि 2013 में इंडोनेशिया में मसाला उत्पादन लौंग, काली मिर्च, जायफल, दालचीनी और वेनिला की वस्तुओं से मिलकर लगभग 310 टन तक पहुंच गया था। केवल भोजन में स्वाद जोड़ने के लिए उपयोगी नहीं है, यह भोजन या पेय में मसालों के उपयोग से स्वास्थ्य पर अच्छा प्रभाव डालता है। क्या लाभ हैं?

1. दालचीनी (दालचीनी)

दालचीनी उन मसालों में से एक है जो अक्सर विभिन्न व्यंजनों और पेय के स्वाद बढ़ाने के लिए उपयोग किया जाता है। दालचीनी में होता है cinnamaldehid जिसका उपयोग चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए एक एंटी-बैक्टीरियल या एंटी-फंगल दवा के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, दालचीनी में एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं जो शरीर में सूजन का इलाज करने और रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं। दालचीनी के सेवन और दिल के स्वास्थ्य के बीच संबंधों को देखने वाले शोध से यह पाया गया कि प्रतिदिन कम से कम 120 मिलीग्राम दालचीनी का सेवन करने से रक्त में अच्छे कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है।

एक अध्ययन में कहा गया है कि दालचीनी मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है। अध्ययन से साबित होता है कि दालचीनी का सेवन करने वाले मधुमेह रोगियों में तेजी से रक्त शर्करा में 10 से 29 प्रतिशत की कमी आई है। दालचीनी का आकार जो दैनिक उपभोग के लिए अच्छा है, आधा से दो बड़े चम्मच या लगभग 1 से 6 ग्राम तक होता है। दालचीनी भोजन में स्वाद बढ़ाने वाला हो सकता है और आप पी सकते हैं।

2. हल्दी

हल्दी एक विशिष्ट पीले रंग के साथ प्रकंद पौधे का एक प्रकार है। इस गाढ़े पीले रंग के कारण, हल्दी का उपयोग अक्सर विभिन्न खाद्य पदार्थों के लिए रंग भरने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। हल्दी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट भी मुक्त कणों के प्रभाव से शरीर की रक्षा कर सकते हैं और कैंसर होने के जोखिम को कम कर सकते हैं। इसके अलावा, हल्दी में एंटी-इंफ्लेमेटरी पदार्थ भी होते हैं, अर्थात् ऐसे पदार्थ जो हिस्टामाइन के स्तर को कम करते हैं और शरीर में प्राकृतिक कोर्टिसोन को बढ़ाते हैं। यह शरीर में सूजन और संक्रमण से निपटने में शरीर की मदद कर सकता है।

यह पीले प्रकंद यकृत के स्वास्थ्य को भी बनाए रख सकते हैं, हल्दी का सेवन वसा चयापचय में मदद कर सकता है और पित्त ग्रंथि द्वारा बिलीरुबिन की रिहाई को बढ़ा सकता है। यह पित्त पथरी को रोकने के लिए अच्छा है और पित्त पथरी वाले लोगों के इलाज में मदद कर सकता है। हल्दी का हृदय स्वास्थ्य पर अच्छा प्रभाव पड़ता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ खरगोशों पर किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि खरगोशों में हल्दी का सेवन रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है।

3. अदरक

अदरक का उपयोग अक्सर विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए एक वैकल्पिक दवा के रूप में किया जाता है। कई अध्ययनों से यह साबित हुआ है कि अदरक मतली के लक्षणों के इलाज के लिए अच्छा है, जिसमें मतली के लक्षण शामिल हैं जो गर्भवती महिलाओं, कैंसर के रोगियों में दिखाई देते हैं जो कीमोथेरेपी और समुद्री शैवाल से गुजर रहे हैं। अदरक एक विरोधी भड़काऊ के रूप में भी उपयोगी है और शरीर पर दिखाई देने वाले दर्द को कम कर सकता है। एक अध्ययन से पता चलता है कि शरीर में सूजन होने पर अदरक की एस्पिरिन जैसी ही भूमिका होती है। यहां तक कि अन्य अध्ययनों में यह उल्लेख किया गया था कि अदरक, दालचीनी और तिल का तेल मांसपेशियों के दर्द और तनाव को कम करने के लिए उपयोगी है, जैसे एस्पिरिन या इबुप्रोफेन का उपयोग दर्द को कम करने के लिए किया जाता है।

4. लौंग

लौंग सूखे फूल के डंठल होते हैं जो पेड़ परिवारों से आते हैं Myrtaceae, कई लोग कहते हैं कि लौंग के विभिन्न स्वास्थ्य लाभ हैं, लेकिन स्वास्थ्य के लिए लौंग के लाभों पर अभी भी बहुत कम शोध हुए हैं। कुछ लोग कहते हैं कि लौंग दांत और मसूड़ों के दर्द के इलाज के लिए उपयोगी है, यहाँ तक कि मुंह में छाले भी। जर्नल ऑफ डेंटिस्ट्री में बताए गए शोध के आधार पर, यह दर्शाता है कि लौंग दर्द निवारक के लिए एक विकल्प हो सकता है, जैसे कि बेंज़ोकेन। इसके अलावा, मेडिकल माइक्रोबायोलॉजी के जर्नल में कहा गया है कि लौंग फंगल विकास को रोक सकता है। वास्तव में, कई अन्य अध्ययन कहते हैं कि लौंग पुरुषों में शीघ्रपतन को रोक सकती है।

5. जायफल

जायफल, जो अक्सर खाना पकाने में एक अतिरिक्त मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है, शरीर में दर्द या दर्द को कम करने के लिए फायदेमंद होता है, एक विरोधी भड़काऊ पदार्थ के रूप में, और गठिया को ठीक करने में मदद करता है। इसके अलावा, जायफल आंत में पेरिस्टलसिस को उत्तेजित करने में मदद करता है और पेट के एसिड की रिहाई को ट्रिगर करता है जो पाचन प्रक्रिया को तेजी से चलाने में मदद कर सकता है। जायफल के अंदर एक गर्भ होता है myristicin और maceligan जो अल्जाइमर होने के जोखिम को कम करने और स्मृति क्षमता में गिरावट को धीमा करने के लिए सोचा जाता है। यदि आप बुरी सांस से आश्वस्त नहीं हैं, तो जायफल का सेवन एक उपाय हो सकता है। जायफल युक्त खाद्य पदार्थ खाने से खराब सांस को रोकने के लिए माना जाता है क्योंकि जायफल में एक एंटी-बैक्टीरियल पदार्थ होता है। इसलिए कभी-कभी जायफल का इस्तेमाल टूथपेस्ट और माउथवॉश को मिलाने के लिए भी किया जाता है।

भोजन और पेय में मसालों के उपयोग से उच्च रक्तचाप की घटना को भी रोका जा सकता है और शरीर के वजन को नियंत्रित किया जा सकता है। खाने में बहुत सारे मसाले शामिल करने से भोजन का स्वाद और अधिक समृद्ध हो जाएगा, इसलिए अब आपको बहुत अधिक नमक का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है - जिससे उच्च रक्तचाप और हृदय रोग हो सकते हैं। स्वाद में समृद्ध होने वाले खाद्य पदार्थ भी स्वाद की तुलना में संतुष्टि का कारण बनते हैं जो बहुत विविध नहीं हैं, यह भी किसी की भूख को प्रभावित करता है।

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