अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: हार्ट को ठीक रखने के लिए क्या करना चाहिए - Heart care tips in hindi
- ट्रांस वसा: 'अच्छा' वसा 'बुरा' बन जाता है
- तो ट्रांस वसा से बचने के लिए क्या किया जाना चाहिए?
- 1. अक्सर खाना पकाने के तेल का उपयोग करने से बचें
- 2. खरीदने से पहले फूड लेबल पढ़ें
- 3. प्रोसेस्ड फूड और ड्रिंक्स से दूर रहें
- 4. अपनी भूख पर नियंत्रण रखें
मेडिकल वीडियो: हार्ट को ठीक रखने के लिए क्या करना चाहिए - Heart care tips in hindi
क्या आपने पहले ट्रांस वसा के बारे में सुना है? जी हां, इस ट्रांस फैट की सेहत के लिए खराब प्रतिष्ठा है। क्योंकि, इस प्रकार के वसा युक्त भोजन को पुरानी बीमारियों, जैसे हृदय रोग और मधुमेह के बढ़ने का खतरा माना जाता है। वास्तव में क्या, वास्तव में, ट्रांस वसा है? इससे कैसे बचें?
ट्रांस वसा: 'अच्छा' वसा 'बुरा' बन जाता है
सबसे पहले, ट्रांस वसा (ट्रांस वसा) असंतृप्त वसा (अच्छे वसा) से प्राप्त होता है जो तब खाद्य प्रसंस्करण (हाइड्रोजनीकरण) से गुजरता है जो संरचना को बदलता है। हां, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ या पेय में ट्रांस वसा बहुत आम है। यह हाइड्रोजनीकरण प्रक्रिया जो प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में ट्रांस वसा बनाती है, एक खराब प्रकृति है।
प्रोसेस्ड फूड प्रोडक्ट्स में ही नहीं, ये तले हुए वसा भी कई तले हुए खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। हां, क्योंकि पहले से इस्तेमाल होने वाले कुकिंग ऑयल में ट्रांस फैट होता है। फ्राइंग प्रक्रिया आपके भोजन में ट्रांस वसा की मात्रा को बढ़ाएगी। इस बीच, इस प्रकार की वसा भी प्राकृतिक रूप से किसी जानवर के शरीर में उत्पन्न होती है, इसलिए बीफ, मटन और पशु दूध उत्पादों में भी स्तर होते हैं। ट्रांस वसा.
ट्रांस वसा विभिन्न अध्ययनों में यह साबित हुआ है कि पुरानी बीमारियां, जैसे कि स्ट्रोक, दिल का दौरा, दिल की विफलता और मधुमेह। इस तरह की वसा शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) का कारण बनती है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) को कम करती है। जब खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है, तो धमनियों के अवरुद्ध होने का खतरा बहुत बड़ा होता है। इसलिए, जो लोग अक्सर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाते हैं वे विभिन्न हृदय रोगों के लिए उच्च जोखिम में हैं।
मतलब, क्या आपको जानवरों के उत्पादों का सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि इनमें ये खराब वसा भी होते हैं? यह आसान ले लो, डेयरी उत्पादों और मांस में ट्रांस वसा की मात्रा केवल थोड़ी होती है और शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाती है, क्योंकि यह प्राकृतिक है।
तो ट्रांस वसा से बचने के लिए क्या किया जाना चाहिए?
मुश्किल नहीं है, वास्तव में, बचने के लिए ट्रांस वसा, बशर्ते आप निम्नलिखित टिप्स करें:
1. अक्सर खाना पकाने के तेल का उपयोग करने से बचें
हो सकता है कि लगभग सभी को तला हुआ खाना पसंद हो क्योंकि इसमें सस्ता, स्वादिष्ट और नमकीन खाना शामिल है। हालांकि, दुर्भाग्य से इस प्रकार के भोजन में यह खराब वसा होता है जो काफी अधिक होता है। केवल तले हुए खाद्य पदार्थ ही नहीं, सभी खाद्य पदार्थ जो आप तलने से इलाज करते हैं, उनमें वसा की मात्रा बहुत अधिक होती है। तो, आपको खाना पकाने के तेल का उपयोग करने से बचना चाहिए।
अब से, अपने भोजन को अन्य तरीकों से व्यवहार करें, जैसे कि बेकिंग, सॉटिंग या स्टीमिंग। इस तरह, भोजन से कैलोरी बहुत अधिक नहीं बढ़ती है और आप हृदय रोग के विभिन्न जोखिमों से बच जाते हैं।
2. खरीदने से पहले फूड लेबल पढ़ें
बस इसे न लें, आपको प्रसंस्कृत उत्पाद खरीदने से पहले खाद्य लेबल पढ़ना होगा। पोषण मूल्य पर गौर करें, आपके पास कितना ट्रांस वसा है। अन्य समान खाद्य उत्पादों के साथ तुलना करें और उन उत्पादों को चुनें जिनमें वसा की मात्रा कम से कम हो। हालांकि अधिकांश प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में निश्चित रूप से इस प्रकार की वसा सामग्री होती है, आप बहुत अधिक वसा वाले उत्पादों का चयन कर सकते हैं।
3. प्रोसेस्ड फूड और ड्रिंक्स से दूर रहें
पैकेजिंग खाद्य और पेय पदार्थों में स्पष्ट रूप से अधिक वसा होता है क्योंकि वे कारखाने द्वारा संसाधित होते हैं। तो, आपको प्राकृतिक खाद्य पदार्थों का चयन करना चाहिए और फिर घर पर खाना बनाना चाहिए। बेशक, यह बेहतर और निश्चित रूप से स्वस्थ होगा, है ना?
4. अपनी भूख पर नियंत्रण रखें
क्या आप तले हुए खाद्य पदार्थ या डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ खाना पसंद करते हैं? जबकि पहले आप खा चुके हैं। शायद यह आपकी बड़ी भूख के साथ करना है। यदि वास्तव में आपको खाने के बाद भी भूख लगती है, तो आपको स्वस्थ खाद्य पदार्थों का चयन करना चाहिए, उदाहरण के लिए ऐसे फल जो निश्चित रूप से पोषण की मात्रा में उच्च होते हैं।
