अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: मधुमेह रोगियों को फल और सब्जियों का सेवन करना चाहिए या नहीं - Onlymyhealth.com
- उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले फलों की सूची
- क्या मधुमेह रोगी काफी उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले फल खा सकते हैं?
- यह भी ध्यान दें कि फल कैसे परोसा जाता है
मेडिकल वीडियो: मधुमेह रोगियों को फल और सब्जियों का सेवन करना चाहिए या नहीं - Onlymyhealth.com
न केवल चीनी सामग्री पर विचार किया जाना चाहिए अगर आपको मधुमेह है। हालांकि, ग्लाइसेमिक इंडेक्स की सामग्री को भी देखा जाना चाहिए, चाहे वह कम हो या न हो। क्योंकि भोजन का ग्लाइसेमिक इंडेक्स मूल्य किसी व्यक्ति के रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित करता है। यहां तक कि, फल पर भी।
कुछ प्रकार के फलों में स्पष्ट रूप से एक उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक होता है, जो मधुमेह रोगियों को बाद में डर लगता है। कुछ नहीं जो तरबूज से बचते हैं क्योंकि उन्हें उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स माना जाता है। अन्य उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले फल किस प्रकार के होते हैं?
लेकिन, क्या यह सच है कि ये फल खपत के लिए खराब हैं?
उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले फलों की सूची
हो सकता है कि आपने पहले सुना हो कि उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए यदि आप रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाना नहीं चाहते हैं। , हाँ ग्लाइसेमिक इंडेक्स (आईजी) शरीर द्वारा रक्त शर्करा के रूप में उपयोग किए जाने वाले भोजन की गति का एक उपाय है। भोजन का IG मूल्य जितना अधिक होगा, आपका रक्त शर्करा उतनी ही तेजी से बढ़ेगा।
एक भोजन को उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक कहा जाता है यदि यह 70 से अधिक तक पहुंचता है और मध्यम ग्लाइसेमिक सूचकांक के साथ एक भोजन होता है यदि इसका मूल्य 50-70 के बीच होता है।
वास्तव में, किसी प्रकार के फल नहीं होते हैं जिनमें उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। औसतन, फलों में केवल जीआई मान कम होता है। हालांकि, अन्य प्रकार के फलों की तुलना में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले फल हैं:
- तरबूज, 72 का ग्लाइसेमिक सूचकांक है
- आम, 60 का ग्लाइसेमिक सूचकांक है
- पपीता, का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 60 है
- अनानास, 66 का ग्लाइसेमिक सूचकांक है
- ब्लैक वाइन, का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 59 है
क्या मधुमेह रोगी काफी उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले फल खा सकते हैं?
जवाब, बेशक आप कर सकते हैं। आपको इन सभी फलों से बचने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि वे खपत के लिए स्वस्थ हैं। हालांकि मध्यम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले फलों में शामिल हैं, लेकिन तरबूज, आम, या पपीता जैसे फलों का ग्लाइसेमिक लोड मूल्य कम होता है।
हां, ग्लाइसेमिक इंडेक्स के अलावा, आपको भोजन के ग्लाइसेमिक लोड के मूल्य पर भी ध्यान देना होगा। यदि ग्लाइसेमिक इंडेक्स आपको चुनता है कि रक्त शर्करा के स्तर के लिए कौन सा भोजन अच्छा है, तो खाए गए हिस्से की परवाह किए बिना, इस ग्लाइसेमिक लोड का उपयोग भोजन से प्राप्त कार्बोहाइड्रेट की मात्रा के अनुमान के रूप में किया जा सकता है।
सीधे शब्दों में कहें तो यह ग्लाइसेमिक लोड यह देखेगा कि भोजन से शरीर कितना कार्बोहाइड्रेट सोखता है। भोजन में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है, ग्लाइसेमिक लोड का मूल्य अधिक होता है, और यह आपके रक्त शर्करा को बढ़ा सकता है।
उदाहरण के लिए, जब आप 100 ग्राम तरबूज खाते हैं जिसमें 72 का ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जो वास्तव में मीठे डोनट्स के ग्लाइसेमिक इंडेक्स मूल्य के बराबर होता है। लेकिन, तरबूज के एक हिस्से में केवल 11 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, जबकि एक डोनट में 23 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। यह देखा जा सकता है, अगर तरबूज के ग्लाइसेमिक लोड का मूल्य निश्चित रूप से कम है, क्योंकि तरबूज से शरीर में अवशोषित कार्बोहाइड्रेट भी छोटे होते हैं।
तो, अब से आपको इन फलों को खाने से डरने की जरूरत नहीं है। हालांकि, आपको अभी भी आपको दिए गए फलों के अंशों की सिफारिशों पर ध्यान देना होगा। इसे ज़्यादा मत करो। अपने शुगर के सेवन पर भी ध्यान दें। ब्लड शुगर के स्थिर और अत्यधिक कैलोरी के सेवन के लिए, अपनी चीनी को लो-कैलोरी और शुगर-फ्री मिठास के साथ बदलें।
यह भी ध्यान दें कि फल कैसे परोसा जाता है
दरअसल, कुछ चीजें हैं जो फलों को उच्च जीआई मान दे सकती हैं, जैसे प्रसंस्कृत फल और छिलके वाले फल।
उदाहरण के लिए, केले जिन्हें छीलकर थोड़ी देर में छोड़ दिया जाता है। यदि आप छिलके वाले केले पर ध्यान देते हैं, तो निश्चित रूप से आप देखेंगे कि समय के साथ केला भूरा हो जाएगा। खैर, जब ऐसा होता है, तो केले के जीआई मूल्य में भी वृद्धि होगी।
तथ्य यह है कि, केले के आईजी मूल्य को छीलने से पहले केवल 30 के बारे में है। जबकि, छीलने और रंग बदलने के बाद, केले का जीआई मूल्य 70 या उससे अधिक है।
फलों को कैसे पेश किया जाए यह भी ग्लाइसेमिक मूल्य को प्रभावित करेगा। उदाहरण के लिए, डिब्बाबंद फल और सूखे फल, निश्चित रूप से एक ग्लाइसेमिक सूचकांक और उच्च चीनी सामग्री है। तो, ऐसे फलों से भी बचें जो डिब्बाबंद या सूखे हुए हों।
इसके अलावा, फलों को परोसने से बचें, जिन्हें जूस में बनाया गया है। यदि आप बाहर का रस खरीदते हैं, तो आपको उच्च चीनी सामग्री के साथ रस मिलेगा। यह निश्चित रूप से आपके रक्त शर्करा के स्तर के लिए बुरा है। फिर, अगर आप घर पर अपना रस बनाते हैं, तो क्या होगा? वास्तव में इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, लेकिन अगर आप जूस के रूप में फल परोसते हैं, तो आपको फल से मिलने वाला फाइबर और भी कम होगा। वास्तव में, फाइबर पाचन और आपके रक्त शर्करा के लिए अच्छा है।
