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डिनर काम के समय थके हुए दिन के बाद परिवार या करीबी दोस्तों के साथ क्वालिटी टाइम बिताने के लिए ऑर्गेज्म खाने के समय के साथ निकटता से संबंधित है। इसलिए, कई लोग कहते हैं कि यदि आप मोटा नहीं होना चाहते हैं, तो आपको रात का खाना नहीं खाना चाहिए।
लेकिन किसने सोचा होगा कि डिनर स्किप करना लापरवाह नहीं होना चाहिए, अगर आप खुद को जोखिम में नहीं डालना चाहते हैं तो कुछ नए पाउंड जोड़ें - या यहां तक कि डायबिटीज भी?
एक आहार के लिए रात का खाना क्यों नहीं खा सकते हैं और अधिक वसा जल सकता है?
अध्ययनों से पता चलता है कि जब आप रात में देर से खाते हैं (8 से अधिक या सोने के बहुत करीब), तो शरीर सीधे भोजन को ऊर्जा में परिवर्तित नहीं करता है। वास्तव में क्या होता है कि भोजन को संसाधित किया जाता है और वसा भंडार के रूप में संग्रहीत किया जाता है, जिससे आपके शरीर का वजन वास्तव में बढ़ता है।
वास्तव में, शरीर सोते समय वसा जमा को जलाने का काम करता है। शरीर में ग्लाइकोजन को ग्लूकोज में परिवर्तित किया जाता है और फिर नींद के दौरान रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य रखने के लिए रक्तप्रवाह में छोड़ा जाता है। सभी ग्लाइकोजन भंडार को संसाधित करने में सक्षम होने में शरीर को लगभग 12 घंटे लगते हैं, जब तक कि उनका उपयोग नहीं किया जाता है। जब ग्लाइकोजन भंडार बाहर चला जाएगा, तो जिगर ऊर्जा में वसा कोशिकाओं को जलाना शुरू कर देगा। इसका मतलब यह है कि डाइट के लिए डिनर स्किप करना ज्यादा फैट बर्न करने का अच्छा तरीका हो सकता है।
इसके विपरीत, यदि आप रात में और सुबह में देर से भोजन करते हैं, तो नाश्ते के एक बड़े हिस्से का पालन किया जाता है, आप ग्लाइकोजन भंडार को फिर से भर सकते हैं ताकि शरीर को वसा जलाने के कई अवसर न मिलें।
लेकिन सावधान रहें, यदि आप खाने का सही तरीका नहीं जानते हैं, तो डाइट के लिए जानबूझकर डिनर स्किप करना एक हथियार हो सकता है।
लेकिन, यह जोखिम है अगर आप रात का खाना नहीं खाते हैं
अगर नियमित रूप से किया जाए तो डिनर स्किप करने से आपको वजन कम करने में मदद मिल सकती है। यदि आप अपने पूर्ण भोजन के हिस्से को स्वस्थ नाश्ते के एक छोटे हिस्से में बदलते हैं तो यह सच है। लेकिन वास्तव में, डिनर स्किप करके भोजन कैसे करें, वास्तव में दो तलवारों की तरह काम करता है।
एक ओर, जो लोग एक आहार के लिए रात का खाना छोड़ते हैं, वे अगले भोजन में एक बड़ा हिस्सा खाने से पूरी रात भुखमरी के कारण "बदला" लेते हैं। जब आप भूख से मर रहे होते हैं, तो आपके रक्त शर्करा का स्तर नाटकीय रूप से गिर सकता है ताकि शरीर ग्लूकोज के साथ मस्तिष्क की आपूर्ति न कर सके, जिससे आपको जल्दी उठने पर चक्कर आना और सिरदर्द, थकान, चक्कर आना या मतली हो सकती है।
इस प्रतिक्रिया को देखकर, शरीर तुरंत ऊर्जा भंडार को रिचार्ज करने के लिए आपातकालीन तरीके के रूप में एक उच्च-कैलोरी फूड क्रेविंग सिग्नल को चालू करता है जिसे आपको वास्तव में सक्रिय रहने में सक्षम होने की आवश्यकता होती है। जब आप रात के खाने को याद करते हैं और इसके बजाय इसे जंबो ब्रेकफास्ट भाग के साथ चुकाते हैं, तो आपका शरीर चयापचय परिवर्तनों का अनुभव करता है। इनमें वजन बढ़ना, चीनी के स्तर में तेजी, और इंसुलिन प्रतिक्रिया के लिए बाधाएं शामिल हैं - ये तीनों मधुमेह के जोखिम कारक हैं।
दूसरी ओर, डिनर स्किप करने का मतलब है कि आपके शरीर में आवश्यक कैलोरी की कमी है। पर्याप्त नहीं खाने से आपका चयापचय धीमा हो सकता है, जो कैलोरी जलाने के लिए जिम्मेदार है। शरीर की धीमी चयापचय वजन घटाने की प्रक्रिया को धीमा कर देती है, या यह बिल्कुल भी मौजूद नहीं है।
अगर आप रात का खाना नहीं खाकर अपना वजन कम करना चाहते हैं तो आदर्श तरीका क्या है?
केवल एक मुख्य कुंजी है यदि आप एक आहार पर रात बिताकर कुछ पाउंड वसा में कटौती करना चाहते हैं: एक नकारात्मक कैलोरी संतुलन बनाना। उदाहरण के लिए, 500 ग्राम वसा 3,500 कैलोरी के बराबर है। इस प्रकार, 500 कैलोरी के अपने सेवन को कम करने से आप अपने शरीर के वसा भंडार को कम से कम 500 ग्राम वसा को एक सप्ताह में कम कर सकते हैं। यदि आप 30 सेंटीमीटर की लंबाई वाली महिला हैं, जिसकी लंबाई लगभग 165 सेमी और वजन 80 किलोग्राम है, और व्यायाम नहीं करना है, तो आपको वजन बनाए रखने के लिए लगभग 2,100 कैलोरी की आवश्यकता है और यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो केवल 1,600 कैलोरी।
डिनर स्किप करने से आप अपने डिनर मेनू से मिलने वाली अतिरिक्त 500 कैलोरी बचा सकते हैं। लेकिन यह रणनीति तभी काम करेगी जब आप नाश्ते, दोपहर के भोजन और नाश्ते में अधिक खाने से उपवास खाने से खोई हुई कैलोरी की भरपाई नहीं करेंगे। उदाहरण के लिए, 1,600 कैलोरी के वजन घटाने वाले आहार को पूरा करने के लिए, आपको नाश्ते और नाश्ते में 600 कैलोरी की आवश्यकता होगी, इसलिए स्नैक्स के लिए वितरित करने के लिए आपके पास अभी भी 400 कैलोरी होगी।
आप केवल 2 बार भारी भोजन वाले हिस्से में एक दिन के लिए अपनी सभी पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने में सक्षम होने के लिए बाध्य होंगे। आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि आपके नाश्ते और दोपहर के भोजन के मेनू में अत्यधिक कैलोरी, जैसे कि फल, सब्जियां, साबुत अनाज, दुबला प्रोटीन, कम वसा वाले दूध, और स्वस्थ वसा के बिना स्वस्थ, पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ होते हैं।
इसके अलावा, शोधकर्ताओं ने पाया कि अधिक वजन वाले लोग जो नियमित रूप से अपने आहार को म्यूट करते हैं (दिन में 3 बार - दिन में दो बार खाना - आदि) कम कोलेस्ट्रॉल के स्तर को दर्शाते हैं, सूजन के जोखिम को कम करते हैं, शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव कम करते हैं, और विभिन्न एंटीऑक्सिडेंट में वृद्धि।
