अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: आहार और पोषण की आपूर्ति करता है: क्या विटामिन के लिए प्रयोग किया जाता है है?
- विटामिन K1 और विटामिन K2 क्या हैं?
- विटामिन K1
- विटामिन K2
- विटामिन K1 और K2 अलग-अलग तरीकों से अवशोषित होते हैं
- विटामिन K1 और K2 के लाभ
- 1. खून के थक्के
- 2. हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखना
- 3. हृदय रोग से बचाव
- शरीर में विटामिन K1 और विटामिन K2 का दैनिक सेवन क्या है?
मेडिकल वीडियो: आहार और पोषण की आपूर्ति करता है: क्या विटामिन के लिए प्रयोग किया जाता है है?
शायद कई पहले से ही जानते हैं और विटामिन के को जानते हैं। विटामिन K1 और K2 के बारे में क्या? हां, यह पता चला है कि विटामिन K1 और विटामिन K2 इस विटामिन के अन्य रूप हैं। हालांकि लाभ बहुत अलग नहीं हैं, विटामिन K1 और विटामिन K2 में कुछ अंतर भी हैं जिन्हें आपको जानना चाहिए। कुछ भी, हुह? यहाँ पूरी व्याख्या है।
विटामिन K1 और विटामिन K2 क्या हैं?
विटामिन K वसा में घुलनशील विटामिन का एक वर्ग है। विटामिन के कई प्रकार के होते हैं लेकिन मानव खाद्य पदार्थों में सबसे अधिक पाए जाने वाले विटामिन K1 और विटामिन K2 हैं। यद्यपि यह विटामिन के एक ही रूप से आता है, दोनों के बीच कुछ अंतर हैं।
विटामिन K1
विटामिन K1 विटामिन K का एक और रूप है जिसे फ़ाइलोक्विनोन के नाम से जाना जाता है। विटामिन K1 का मुख्य स्रोत पौधे जैसे हरी सब्जियां हैं। मनुष्यों द्वारा खाए जाने वाले विटामिन K के कुल सेवन में से कम से कम 75 से 90 प्रतिशत विटामिन K1 हैं।
यहां हर 230 ग्राम पकी हुई सब्जियों में विटामिन K1 की सामग्री शामिल है:
- काले: 1,062 एमसीजी
- पालक: 889 एमसीजी
- हरी मूली: 529 mcg
- ब्रोकोली: 220 एमसीजी
- गोभी: 218 एमसीजी
विटामिन K2
विटामिन K2 का दूसरा नाम मेनकिनोन (एमके) है। विटामिन K1 से अलग, विटामिन K2 का स्रोत किण्वित खाद्य पदार्थ और पशु उत्पाद हैं। यहां तक कि अगर यह विटामिन आपके शरीर में आंतों के बैक्टीरिया द्वारा निर्मित होता है, तब भी जाना जाता है।
वास्तव में, विटामिन K2 के खाद्य स्रोत उपप्रकार के आधार पर काफी भिन्न होते हैं। विटामिन K2 का MK-4 उपप्रकार पशु उत्पादों जैसे चिकन, अंडे की जर्दी और मक्खन में पाया जाता है।
विटामिन K2 का यह उपप्रकार बैक्टीरिया द्वारा बिल्कुल भी उत्पन्न नहीं होता है। इस बीच, विटामिन K2 MK-5 से MK-15 उपप्रकार बैक्टीरिया द्वारा उत्पादित होते हैं और किण्वित खाद्य पदार्थों में पाए जा सकते हैं।
प्रत्येक 100 ग्राम भोजन में विटामिन K2 सामग्री निम्नलिखित है, जिसमें शामिल हैं:
- हार्ड पनीर: 76 एमसीजी
- चिकन पैर और जांघ: 60 mcg
- नरम पनीर: 57 एमसीजी
- अंडे की जर्दी: 32 mcg
विटामिन K1 और K2 अलग-अलग तरीकों से अवशोषित होते हैं
सभी प्रकार के विटामिन के का मुख्य कार्य प्रोटीन को सक्रिय करना है जो रक्त के थक्के बनाने में भूमिका निभाते हैं, हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखते हैं, और हृदय रोग को रोकते हैं। लेकिन अगर इसका गहरा अपहरण कर लिया जाए, तो शरीर में विटामिन K1 और K2 सहित प्रत्येक विटामिन K की एक अलग भूमिका होती है। इसलिए, अवशोषण प्रक्रिया भी अलग होगी।
विटामिन K1 का अवशोषण भोजन में विटामिन की कुल मात्रा का लगभग 10 प्रतिशत है। विटामिन K2 के अवशोषण के लिए, यह अब तक ज्ञात नहीं है।
हालांकि, विशेषज्ञों का मानना है कि विटामिन K2 शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होता है क्योंकि यह उन खाद्य पदार्थों में पाया जाता है जिनमें वसा होता है। क्योंकि, विटामिन K एक वसा में घुलनशील विटामिन है, ताकि वसायुक्त खाद्य पदार्थों के साथ सेवन करने पर इसका अवशोषण बेहतर होगा।
इसके अलावा, विटामिन K2 में विटामिन K1 की तुलना में लंबी साइड चेन होती है। यही कारण है कि विटामिन K2 रक्त में अधिक दिनों तक प्रवाह कर सकता है, जबकि विटामिन K1 केवल कुछ घंटों के लिए रक्त में होता है।
यह लंबे समय तक संचलन शरीर के ऊतकों द्वारा विटामिन K2 का अधिक उपयोग करने की अनुमति देता है। जबकि विटामिन K1 लीवर द्वारा सीधे सूखा और पच जाता है।
विटामिन K1 और K2 के लाभ
मूल रूप से, विटामिन K1 और विटामिन K2 दोनों ही शरीर के स्वास्थ्य के लिए समान लाभ प्रदान करते हैं। हालांकि, प्रत्येक विटामिन अन्य विटामिन की तुलना में अधिक प्रमुख लाभ है।
1. खून के थक्के
विटामिन के का मुख्य लाभ रक्त के थक्के बनने की प्रक्रिया को तेज करना है। कई प्रकार के विटामिन K में, विटामिन K2 रक्त के थक्कों पर अधिक प्रभाव डालता है।
यह एक अध्ययन है कि दिखाया गया है कि विटामिन K2 में अमीर natto की एक सेवारत सेवन चार दिनों के लिए रक्त के थक्कों को तेज कर सकते हैं। यह प्रभाव विटामिन K1 में उच्च भोजन सेवन से कहीं अधिक माना जाता है।
2. हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखना
शरीर में विटामिन K का सेवन हड्डियों के विकास और विकास के लिए आवश्यक प्रोटीन को सक्रिय कर सकता है।
हेल्थलाइन से रिपोर्ट करते हुए, एक अध्ययन में पाया गया कि विटामिन K2 उपप्रकार एमके -4 का पूरक प्रभावी रूप से फ्रैक्चर के जोखिम को कम कर सकता है। हालांकि, हड्डी के स्वास्थ्य पर विटामिन K1 और K2 के बीच कौन से अधिक प्रभावी हैं, यह पता लगाने के लिए अभी और अध्ययन की आवश्यकता है।
3. हृदय रोग से बचाव
रक्त के थक्के और स्वस्थ हड्डियों के अलावा, विटामिन के भी हृदय रोग को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। विटामिन के प्रोटीन को सक्रिय कर सकता है जो धमनियों में कैल्शियम बिल्डअप को रोकने में मदद करता है।
कारण, यह कैल्शियम बिल्डअप सजीले टुकड़े बना सकता है जिससे रक्त वाहिकाएं अवरुद्ध हो जाती हैं। नतीजतन, इससे हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है।
कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि विटामिन K2 एक विटामिन है जो कैल्शियम बिल्डअप को कम करने में अच्छा है और हृदय रोग के जोखिम को कम करता है। लेकिन अन्य, अधिक गुणवत्ता वाले अध्ययनों ने साबित किया है कि विटामिन K1 और विटामिन K2 (विशेष रूप से एमके -7) दोनों हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए फायदेमंद हैं। इस कारण से, इसे साबित करने के लिए अभी और शोध की आवश्यकता है।
शरीर में विटामिन K1 और विटामिन K2 का दैनिक सेवन क्या है?
इंडोनेशिया गणराज्य के स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा पोषण पर्याप्तता दर (AKG) का उल्लेख करते हुए, केवल विटामिन K1 पर आधारित विटामिन K के लिए अनुशंसित दैनिक सेवन वयस्क महिलाओं के लिए 55 माइक्रोग्राम प्रति दिन और वयस्क पुरुषों के लिए 65 माइक्रोग्राम है।
आप पालक और आमलेट की एक सर्विंग या ब्रोकोली को रात के खाने के लिए आधे से परोस कर इस जरूरत को पूरा कर सकते हैं। अंडे की जर्दी या जैतून के तेल के साथ अपने आहार को पूरा करें, क्योंकि ये दो तत्व शरीर में विटामिन के के अवशोषण को गति देने में मदद कर सकते हैं।
अब तक इस बारे में कोई विशेष सिफारिश नहीं की गई है कि शरीर को विटामिन K2 का कितना सेवन आवश्यक है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अपने पोषण संबंधी आवश्यकताओं को संतुलित करने के लिए विटामिन K1 और विटामिन K2 के स्रोतों के साथ अपने आहार को मिलाएं।
