अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
- चावल, नूडल्स, पास्ता और ब्रेड की तुलना करना
- कैलोरी के लिहाज से
- फाइबर के संदर्भ में
- विटामिन और खनिजों के संदर्भ में
- अपने लिए स्वास्थ्यप्रद कार्बोहाइड्रेट स्रोत चुनें
मेडिकल वीडियो: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
आप में से जो एक आहार पर हैं, एक विशेष आहार से गुजरते हैं, या एलर्जी है निश्चित रूप से मनमाने ढंग से कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत नहीं चुन सकते हैं। समस्या यह है कि आपके द्वारा चुने गए कार्बोहाइड्रेट का स्रोत आपके स्वास्थ्य को निर्धारित करता है। स्टेपल खाद्य पदार्थों की गलत पसंद के गंभीर परिणाम हो सकते हैं, उदाहरण के लिए रक्त शर्करा बढ़ जाता है। खैर, निम्नलिखित जानकारी पर विचार करें कि आप सबसे स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट का कौन सा स्रोत चुन सकते हैं।
चावल, नूडल्स, पास्ता और ब्रेड की तुलना करना
ज्यादातर मुख्य खाद्य पदार्थ अनाज से आते हैं। उदाहरण के लिए चावल, या नूडल्स, पास्ता और गेहूं के आटे से रोटी। स्वास्थ्यप्रद कार्बोहाइड्रेट स्रोतों में से किस की तुलना करने के लिए, आपको यह विचार करना चाहिए कि कैलोरी, फाइबर, विटामिन और खनिज सामग्री कितनी पेशकश की जाती है। यहाँ विवरण हैं।
कैलोरी के लिहाज से
सफेद चावल के 100 ग्राम (लगभग एक मुट्ठी) में, आप 175 कैलोरी प्राप्त कर सकते हैं। जबकि 100 ग्राम पके हुए अंडे के नूडल्स में, आप 90 कैलोरी प्राप्त कर सकते हैं। पका हुआ पास्ता के 100 ग्राम में, उदाहरण के लिए स्पेगेटी या मकारोनी, 131 कैलोरी हैं। यदि आप 100 ग्राम (तीन बड़े टुकड़े) सफेद ब्रेड चुनते हैं, तो आपको 265 कैलोरी मिलती है।
तो, यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि चावल और सफेद ब्रेड खाने से आप अधिक पूर्ण हो सकते हैं क्योंकि कैलोरी बड़ी होती है। जबकि अगर आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, नूडल्स और पास्ता एक कम कैलोरी विकल्प है।
हालांकि, आमतौर पर लोग नूडल्स और पास्ता के बड़े हिस्से खाते हैं ताकि वे भर जाएं। वास्तव में, यदि आप नूडल्स और पास्ता अत्यधिक खाते हैं, तो आपको 100 ग्राम चावल या रोटी से अधिक कैलोरी प्राप्त हो सकती है।
फाइबर के संदर्भ में
100 ग्राम सफेद चावल में 0.4 ग्राम फाइबर होते हैं। 100 ग्राम पके हुए अंडे के नूडल्स में 1.2 ग्राम फाइबर होते हैं। एक ही खुराक में पास्ता में 1.8 ग्राम फाइबर होता है। जबकि सफेद ब्रेड के तीन बड़े टुकड़ों में 2.7 ग्राम फाइबर होता है। इसलिए जब तुलना की जाती है, रोटी और पास्ता वे हैं जिनमें शरीर के लिए अधिक फाइबर होता है।
विटामिन और खनिजों के संदर्भ में
सफेद चावल विटामिन बी 6, कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम से भरपूर होता है। जबकि अंडे के नूडल्स में विटामिन बी 12, विटामिन डी, कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम होता है। पास्ता के लिए, आप विटामिन बी 12, लोहा, और मैग्नीशियम प्राप्त कर सकते हैं। अन्य कार्बोहाइड्रेट स्रोतों की तुलना में, सफेद ब्रेड में सबसे अधिक कैल्शियम और लोहा होता है। व्हाइट ब्रेड में विटामिन बी 6, आयरन और मैग्नीशियम भी होता है।
इसलिए यदि आपको विटामिन और खनिजों के उच्च सेवन की आवश्यकता है, ताजा रोटी उत्तर हो सकता है। हालांकि, ध्यान रखें कि बुनियादी खाद्य पदार्थों से विटामिन और खनिज आपकी दैनिक पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं हैं। आपको अभी भी विटामिन और खनिजों के अन्य स्रोतों का उपभोग करने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए सब्जियां, फल, मांस और नट्स।
अपने लिए स्वास्थ्यप्रद कार्बोहाइड्रेट स्रोत चुनें
यदि उचित मात्रा में भोजन किया जाए तो शरीर को पोषण मिल सकता है। क्योंकि, हर प्रधान भोजन के अपने फायदे और नुकसान होते हैं। हालांकि, अगर आपको वास्तव में कार्बोहाइड्रेट के चार स्रोतों के बीच चयन करने की आवश्यकता है, तो अपनी व्यक्तिगत आवश्यकताओं के अनुसार समायोजित करें।
मान लीजिए आपको मधुमेह है। हम अनुशंसा करते हैं कि आप कम कैलोरी सामग्री के साथ कार्बोहाइड्रेट स्रोत चुनें, जैसे कि पास्ता। यदि आपको पाचन संबंधी समस्याएं हैं, तो आप उच्च फाइबर, अर्थात् ब्रेड के साथ कार्बोहाइड्रेट खा सकते हैं। या आप खनिजों की कमी से कमजोर हैं? अंडा नूडल्स और ब्रेड एक समझदार विकल्प हो सकता है। यदि आप कम या कम रक्त शर्करा के हैं, तो सफेद चावल ऊर्जा बढ़ाने के दौरान रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद करेंगे।
बेहतर होगा कि आप प्रतिदिन स्टेपल खाद्य पदार्थों के प्रकारों को बदलते रहें। इस तरह, आप अधिक विविध पोषण प्राप्त कर सकते हैं। कोशिश करें कि चावल या ब्रेड पर ज़्यादा न लगाएं।
