अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: ब्लड कैसे बनता है हमारे शरीर में How does blood form in our body
- एंटीऑक्सिडेंट शरीर में कैसे काम करते हैं?
- एंटीऑक्सिडेंट के स्रोत क्या हैं?
- एंटीऑक्सिडेंट और बीमारियों की रोकथाम
मेडिकल वीडियो: ब्लड कैसे बनता है हमारे शरीर में How does blood form in our body
क्या आपने कभी फ्री रेडिकल्स के बारे में सुना है? जिन घटकों का उल्लेख किया गया है, वे इस बीमारी के विभिन्न प्रकारों का कारण बन सकते हैं जो हर रोज आपके आसपास होते हैं। मुक्त कण ऊर्जा में खाद्य प्रसंस्करण के उप-उत्पाद हैं। इसके अलावा आप भोजन, हवा, यहां तक कि सूरज की रोशनी की प्रतिक्रिया से भी मुक्त कण प्राप्त कर सकते हैं। ठीक है, हमारे शरीर में एक विशेष रक्षा तंत्र है जो मुक्त कणों के बुरे प्रभावों का मुकाबला करने के लिए है, अर्थात् एंटीऑक्सिडेंट।
दो प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट हैं, अर्थात् शरीर द्वारा उत्पादित अंतर्जात, और बहिर्जात जो शरीर के बाहर से प्राप्त होते हैं, विशेष रूप से भोजन से। यद्यपि यह अपने स्वयं के एंटीऑक्सिडेंट का उत्पादन कर सकता है, शरीर बाहर से एंटीऑक्सिडेंट पर अधिक निर्भर करता है। ये एंटीऑक्सिडेंट फ्री रेडिकल अणुओं को इलेक्ट्रॉन देकर काम करेंगे ताकि वे इन फ्री रेडिकल्स की खराब प्रकृति को बेअसर कर दें।
एंटीऑक्सिडेंट शरीर में कैसे काम करते हैं?
जिस तरह से एंटीऑक्सिडेंट काम करते हैं, उससे संबंधित है कि फ्री रेडिकल्स कैसे काम करते हैं। शरीर में मुक्त कण अणुओं के रूप में होते हैं जिनके मुक्त इलेक्ट्रॉन होते हैं, जहां इलेक्ट्रॉनों को जोड़े होना चाहिए। ये मुक्त इलेक्ट्रॉन मुक्त कणों को बहुत प्रतिक्रियाशील बनाते हैं जिससे वे आसपास की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इलेक्ट्रॉनों के युग्मन के कारण, इन मुक्त मूल कणों में मुक्त इलेक्ट्रॉन इलेक्ट्रॉनों का दान कर सकते हैं या स्वस्थ शरीर कोशिका अणुओं से इलेक्ट्रॉनों को प्राप्त कर सकते हैं। स्वस्थ शरीर कोशिका के अणु तब मुक्त कणों के समान होंगे, जिससे कई अन्य मुक्त कण पैदा होंगे। प्रतिक्रियाशील मुक्त कण फिर कोशिका नाभिक को झिल्ली को प्रभावित करते हैं और एक कोशिका में निहित घटकों को नुकसान पहुंचाते हैं, जिससे कोशिका स्वयं को नष्ट कर देती है। हालांकि यह सभी प्रकार की कोशिकाओं पर हमला कर सकता है, मुक्त कण मुख्य रूप से वसा कोशिकाओं, न्यूक्लिक एसिड कोशिकाओं और प्रोटीन पर हमला करते हैं।
एंटीऑक्सिडेंट्स का मुख्य कार्य मुक्त कणों को मुक्त कणों में इलेक्ट्रॉनों को दान करना है, जो मुक्त इलेक्ट्रॉनों को स्वस्थ कोशिकाओं से इलेक्ट्रॉनों को खींचने से रोकते हैं। एंटीऑक्सिडेंट के काम के बारे में विशेष बात यह है कि इलेक्ट्रॉन देने के बाद, एंटीऑक्सिडेंट अन्य कोशिकाओं की तरह मुक्त कणों में नहीं बदलेंगे जो इलेक्ट्रॉनों को देते हैं। ताकि एंटीऑक्सिडेंट फ्री रेडिकल अणुओं की प्रतिक्रियाशील प्रकृति को बेअसर करने जैसे काम करें।
एंटीऑक्सिडेंट के स्रोत क्या हैं?
इसमें बहुत सारे विटामिन और फाइटोन्यूट्रिएंट्स, एंटीऑक्सिडेंट हैं जो आप आसानी से अपने भोजन और पेय में आसानी से पा सकते हैं। एंटीऑक्सिडेंट्स के उदाहरण विटामिन सी, विटामिन ई और कैरोटीनॉयड जैसे ल्यूटिन, बीटा कैरोटीन और लाइकोपीन हैं जहां सब्जियों और फलों में कई हैं। विटामिन ई शरीर की कोशिकाओं को नुकसान से बचाने में मदद करता है जो कैंसर, हृदय रोग और नेत्र रोगों का कारण बन सकता है। विटामिन ई आमतौर पर विभिन्न अपक्षयी रोगों को रोकने के लिए विटामिन सी के साथ मिलकर काम करता है। आप पौधों के तेल, उत्पादों में विटामिन ई पा सकते हैं साबुत अनाज, अनाज, और नट।
विटामिन ई के अलावा, विटामिन सी शायद सबसे व्यापक रूप से ज्ञात एंटीऑक्सिडेंट का प्रकार है। शरीर को संक्रमण से बचाने में मदद करता है, कोशिका क्षति को रोकता है, कोलेजन उत्पादन में मदद करने के लिए जो हड्डियों को मांसपेशियों से जोड़ने का कार्य करता है। ब्रोकोली, और आलू।
विटामिन से व्युत्पन्न के अलावा, एंटीऑक्सिडेंट भी फाइटोन्यूट्रिएंट्स में पाए जा सकते हैं, एक घटक जो केवल सब्जियों और फलों में पाया जाता है और इन फलों के रंग या सुगंध को देने में एक भूमिका निभाता है। कैरोटीनॉयड समूह के फाइटोन्यूट्रिएंट्स में बहुत सारे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। उदाहरण के लिए बीटा कैरोटीन, लाइकोपीन, और ल्यूटिन हैं जो ज्यादातर गाजर, टमाटर और गहरे हरे रंग की सब्जियों जैसे ब्रोकोली और केल में पाए जाते हैं।
एंटीऑक्सिडेंट और बीमारियों की रोकथाम
जैसा कि पहले बताया गया है, एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों का मुकाबला कर रहे हैं। यदि अनियंत्रित छोड़ दिया जाता है, तो मुक्त कण स्वस्थ शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं। फ्री रेडिकल्स को विभिन्न रोगों जैसे कैंसर, हृदय रोग, दृश्य क्षमता में कमी, अल्जाइमर का कारण माना जाता है। एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों के प्रतिक्रियाशील गुणों को बेअसर करने के रूप में इन रोगों को रोक सकते हैं, लेकिन प्रभाव अधिक होगा यदि एंटीऑक्सिडेंट उनके प्राकृतिक रूप में सेवन किए जाते हैं, पूरक रूप में सेवन नहीं किया जाता है।
कई अध्ययनों से पता चला है कि एंटीऑक्सिडेंट की खुराक लेने से मुक्त कणों के कारण होने वाली बीमारियों की रोकथाम पर बहुत कम प्रभाव पड़ता है। हालांकि इन अध्ययनों की अपनी सीमाएं हैं, एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर सब्जियां खाने के लाभों से संबंधित अनुसंधान वास्तव में मुक्त कणों के प्रतिकूल प्रभावों का मुकाबला करने के लिए सकारात्मक परिणाम देते हैं।
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