किसमें चीनी की मात्रा अधिक है: ताजे फल या सूखे फल?

अंतर्वस्तु:

• मेडिकल वीडियो: ये चार खास जंगली फल है गुणों से भरपूर | this wild fruits is very beneficial | janiye kaise |
  
• सूखे मेवे कैसे बनाए जाते हैं?
  
• अधिक चीनी सामग्री कौन सी है: सूखे फल या ताजे फल?
  

• ताजा फल एक उच्च-शर्करा खाद्य स्रोत है। यहां तक ​​कि सूखे फल में अभी भी चीनी होती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि फलों को सुखाने की प्रक्रिया चीनी सामग्री को इतना कम नहीं करेगी। जो निकाला जाता है वह पानी है या सिर्फ रस है।

  इसलिए जब तुलना की जाती है, तो ताजे फल के एक टुकड़े और सूखे संस्करण के एक टुकड़े में चीनी का स्तर इतना अलग नहीं होता है। उदाहरण के लिए, 30 अंगूर में 12 ग्राम चीनी और 48 कैलोरी होती हैं। इसी मात्रा के साथ, 30 किशमिश में 10 ग्राम चीनी और 47 कैलोरी होती हैं। अभी तक अंतर नहीं है, है ना?

  हालांकि, यह अलग है जब हम प्रति वॉल्यूम या वजन की तुलना करते हैं। सूखे फल में चीनी की मात्रा ताजे फल की तुलना में अधिक होगी, क्योंकि सूखे फल की मात्रा में इकाइयों की संख्या ताजे फल से अधिक होती है। इस तरह के उदाहरण: 100 ग्राम किशमिश में 250 सूखे अंगूर हो सकते हैं, जबकि 100 ग्राम ताजा अंगूर में केवल 40-40 टुकड़े होते हैं। इसलिए 100 ग्राम किशमिश में 60 ग्राम तक चीनी और 300 कैलोरी हो सकती हैं, जबकि 100 ग्राम ताजा अंगूर में केवल 16 ग्राम चीनी और 65 कैलोरी होती हैं।

  इसके अलावा, कुछ फल बहुत अम्लीय हो सकते हैं और सूखने पर खाने में लगभग असंभव होते हैं। तो बहुत सारे सूखे फल को निर्माण प्रक्रिया के दौरान चीनी या सिरप के साथ जोड़ा जाता है ताकि खपत के लिए इसे अधिक उपयुक्त बनाया जा सके। सूखे फल में चीनी या सिरप जोड़ने से चीनी की मात्रा बढ़ सकती है।

  तो, सूखे फल पर स्नैकिंग अत्यधिक नहीं होनी चाहिए
  

मेडिकल वीडियो: ये चार खास जंगली फल है गुणों से भरपूर | this wild fruits is very beneficial | janiye kaise |

ज्यादातर लोग ताजे फल संस्करण के बजाय सूखे फल पर नाश्ता करना पसंद करते हैं क्योंकि यह अधिक व्यावहारिक है। लगभग सभी फलों को सुखाया जा सकता है, केले से लेकर, अनानास, खजूर, अंगूर (किशमिश या सुल्तानास), प्लम (प्रून), से लेकर संतरे के छिलके (सुकेडे) तक। लेकिन जब ताजे फल के साथ सूखे फल की तुलना करते हैं, तो किस में अधिक चीनी होती है? नीचे समीक्षा देखें।

सूखे मेवे कैसे बनाए जाते हैं?

सूखे फल बनाने के दो मुख्य तरीके हैं, जिन्हें लंबे समय तक धूप में सुखाया जाता है या एक विशेष उपकरण में सुखाया जाता है।

जब तक फल सूख जाता है, लगभग सभी पानी की मात्रा लुप्त हो जाएगी। यह सुखाने की प्रक्रिया फल को छोटा, हल्का और झुर्रीदार बना देती है।

अधिक चीनी सामग्री कौन सी है: सूखे फल या ताजे फल?

ताजा फल एक उच्च-शर्करा खाद्य स्रोत है। यहां तक ​​कि सूखे फल में अभी भी चीनी होती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि फलों को सुखाने की प्रक्रिया चीनी सामग्री को इतना कम नहीं करेगी। जो निकाला जाता है वह पानी है या सिर्फ रस है।

इसलिए जब तुलना की जाती है, तो ताजे फल के एक टुकड़े और सूखे संस्करण के एक टुकड़े में चीनी का स्तर इतना अलग नहीं होता है। उदाहरण के लिए, 30 अंगूर में 12 ग्राम चीनी और 48 कैलोरी होती हैं। इसी मात्रा के साथ, 30 किशमिश में 10 ग्राम चीनी और 47 कैलोरी होती हैं। अभी तक अंतर नहीं है, है ना?

हालांकि, यह अलग है जब हम प्रति वॉल्यूम या वजन की तुलना करते हैं। सूखे फल में चीनी की मात्रा ताजे फल की तुलना में अधिक होगी, क्योंकि सूखे फल की मात्रा में इकाइयों की संख्या ताजे फल से अधिक होती है। इस तरह के उदाहरण: 100 ग्राम किशमिश में 250 सूखे अंगूर हो सकते हैं, जबकि 100 ग्राम ताजा अंगूर में केवल 40-40 टुकड़े होते हैं। इसलिए 100 ग्राम किशमिश में 60 ग्राम तक चीनी और 300 कैलोरी हो सकती हैं, जबकि 100 ग्राम ताजा अंगूर में केवल 16 ग्राम चीनी और 65 कैलोरी होती हैं।

इसके अलावा, कुछ फल बहुत अम्लीय हो सकते हैं और सूखने पर खाने में लगभग असंभव होते हैं। तो बहुत सारे सूखे फल को निर्माण प्रक्रिया के दौरान चीनी या सिरप के साथ जोड़ा जाता है ताकि खपत के लिए इसे अधिक उपयुक्त बनाया जा सके। सूखे फल में चीनी या सिरप जोड़ने से चीनी की मात्रा बढ़ सकती है।

तो, सूखे फल पर स्नैकिंग अत्यधिक नहीं होनी चाहिए

फल की सुखाने की प्रक्रिया मूल आकार को एक छोटे आकार में सिकोड़ देगी क्योंकि पानी की मात्रा खो गई है। इसीलिए कभी-कभी सूखे मेवे खाने से आप खुद को भूल सकते हैं। आप महसूस नहीं कर सकते कि चबाते हुए सूखे फल के साथ शिकार के कारण आप बहुत कुछ स्नैकिंग कर रहे हैं जो अंतहीन लगता है।

ताजा शराब पर स्नैकिंग करते समय आपको जो महसूस हो सकता है, उससे अलग। आप अनुमान लगा सकते हैं कि आपको कितना खाना चाहिए क्योंकि गोल और बड़े आकार स्पष्ट रूप से मूर्त हैं। इसके अलावा, ताजे फल में पानी की मात्रा भी आपको जल्दी से भरा महसूस करने में मदद करती है।

हां। भले ही वे 1oo ग्राम वजन करते हैं, सूखे फल और ताजे फल के बीच इकाइयों की संख्या बहुत अलग है। आप 100 ग्राम की खुराक में लगभग 30-40 अंगूर पा सकते हैं, जबकि 100 ग्राम किशमिश में 250 सूखे अंगूर शामिल हो सकते हैं।

याद रखें कि सूखे फल में अभी भी चीनी और कैलोरी शामिल हैं। जितना अधिक आप सूखे मेवे खाते हैं, उतनी ही कैलोरी और चीनी की मात्रा भी बढ़ती है। यदि यह अत्यधिक हो गया है, तो सूखे फल पर स्नैकिंग अभी भी वजन बढ़ने और रक्त शर्करा को बढ़ाने का जोखिम उठा सकती है, हालांकि वास्तव में यह अभी भी एक स्वस्थ फल है।

यह भी सुनिश्चित करें कि कैंडिड फ्रूट न्यूट्रीशनल वैल्यू इंफॉर्मेशन लेबल को हमेशा पढ़ें जो आपने यह जानने के लिए खरीदा था कि चीनी कितनी है