अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: बच्चों को स्वस्थ रखने के लिए खिलाएं ये पौष्टिक आहार
- शाकाहारी प्रकार
- शाकाहारी और नर्सिंग माताओं
- प्रोटीन का अनुशंसित स्रोत
- फलियां और फलियां
- बच्चों से उच्च ऊर्जा आवश्यकताओं
- फाइबर से सावधान रहें
- छोटे बच्चों के लिए शाकाहारी भोजन
- अपने बच्चे के शाकाहारी भोजन के लिए टिप्स
मेडिकल वीडियो: बच्चों को स्वस्थ रखने के लिए खिलाएं ये पौष्टिक आहार
शाकाहारी वे लोग हैं जो मांस और मांस उत्पादों का सेवन नहीं करते हैं। नैतिक, पर्यावरणीय, स्वास्थ्य या धार्मिक कारणों से लोग शाकाहारी या शाकाहारी हो सकते हैं। यदि उनके माता-पिता शाकाहारी हैं, तो वे चाहते हैं कि उनका बच्चा उसी आहार से गुजर सके।
अधिकांश स्वस्थ बच्चों में, शाकाहारी भोजन मांस आधारित आहार का एक पौष्टिक विकल्प प्रदान कर सकता है। हालाँकि, विशेष आवश्यकता उन बच्चों को दी जानी चाहिए जो शाकाहारी भोजन करते हैं। छोटे बच्चों के लिए एक सख्त शाकाहारी आहार की सिफारिश नहीं की जाती है।
शाकाहारी प्रकार
शाकाहारी कई प्रकार के होते हैं, जो भोजन के प्रकार से निर्धारित होते हैं जो किसी के द्वारा नहीं खाया जाता है। शाकाहारियों को निम्नलिखित समूहों में वर्गीकृत किया जा सकता है:
- लैक्टो-ओवो शाकाहारी: लाल मांस, मछली और मुर्गी को बाहर करना। डेयरी उत्पाद, अंडे, फलियां, फलियां और फलियां से प्रोटीन प्राप्त करें।
- लैक्टो-शाकाहारी: रेड मीट, ऑफल, फिश, पोल्ट्री और अंडे को बाहर करना। डेयरी उत्पादों, नट्स, फलियां और फलियों से प्रोटीन प्राप्त करें।
- शाकाहारी: रेड मीट, ऑफल, पोल्ट्री, अंडे और डेयरी उत्पादों को बाहर रखें। सेम, फलियां, फलियां और सोया उत्पादों जैसे टोफू से प्रोटीन प्राप्त करें।
शाकाहारी आहार का प्रकार जो आमतौर पर बच्चों में महत्वपूर्ण पोषण संबंधी समस्याओं से जुड़ा होता है, वह है शाकाहारी आहार।
शाकाहारी और नर्सिंग माताओं
यदि आपका आहार स्वस्थ है, तो स्तन का दूध पर्याप्त है जब तक कि आपका बच्चा छह महीने का नहीं हो जाता। सुनिश्चित करें कि आप निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को बहुत खाते हैं क्योंकि उनमें महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज होते हैं:
- प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ जैसे बीन्स, अंडे, सूखे बीन्स और दाल, और टोफू।
- डेयरी उत्पाद जैसे गाय का दूध, पनीर, और दही या कैल्शियम फोर्टिफाइड सोया उत्पाद।
- साबुत अनाज या गढ़वाले अनाज सहित अनाज और अनाज।
- पत्तेदार हरी सब्जियां सहित विभिन्न प्रकार के फल और सब्जियां।
- पॉलीअनसेचुरेटेड या मोनोअनसैचुरेटेड तेल।
स्तन के दूध में विटामिन बी 12 की कमी आपके बच्चे में मस्तिष्क क्षति का कारण बन सकती है। इससे मां में एनीमिया भी हो सकता है। यदि आपके आहार में लंबे समय तक पशु खाद्य पदार्थ शामिल नहीं हैं तो विटामिन बी 12 की कमी हो सकती है। विटामिन बी 12 मुख्य रूप से पशु उत्पादों, दूध और मांस में पाया जाता है।
मशरूम को अक्सर विटामिन बी 12 के स्रोत के रूप में संदर्भित किया जाता है, लेकिन यह सटीक नहीं है। मशरूम में विटामिन बी 12 के समान यौगिक होते हैं, लेकिन वे शरीर में विटामिन बी 12 की तरह काम नहीं करते हैं।
यदि आप शाकाहारी हैं और स्तनपान कर रहे हैं, तो आपको विटामिन या खनिज पूरक की आवश्यकता हो सकती है। अपने चिकित्सक या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करें।
प्रोटीन का अनुशंसित स्रोत
मांस प्रोटीन का एक केंद्रित और आसानी से अवशोषित स्रोत प्रदान करता है, लेकिन अन्य खाद्य पदार्थ भी प्रोटीन के अच्छे स्रोत हो सकते हैं। इन खाद्य पदार्थों में डेयरी उत्पाद, अंडे, अनाज, फलियां और कई प्रकार के सोया उत्पाद (जैसे टोफू, टेम्पेह और सीतान) शामिल हैं। वृद्धि और विकास के लिए पर्याप्त प्रोटीन खाएं जो आप में से उन लोगों के लिए अच्छा है जो शाकाहारी या शाकाहारी आहार का पालन करते हैं।
फलियां और फलियां
प्रोटीन के छोटे हिस्से को प्रत्येक मुख्य भोजन में शामिल किया जाना चाहिए। नट और फलियां के सुझावों में शामिल हैं:
- भुनी हुई मूंगफली
- मसूर की दाल
- चिकपसी (छोला) और हम्मस
- लाल सेम
- मूंगफली का मक्खन
- काकंग कैनेलिनी
- बोरलोटी सेम
- तीन सेम मिश्रण
- हरीकोट की फलियाँ
- नरम मूंगफली का मक्खन
विषाक्त पदार्थों को नष्ट करने और पाचन में मदद करने के लिए नट्स को ठीक से पकाया जाना चाहिए। अंडकोष की फलियाँ उल्टी और दस्त का कारण बन सकती हैं।
बच्चों से उच्च ऊर्जा आवश्यकताओं
बच्चों को उच्च ऊर्जा की जरूरत और छोटे पेट होते हैं। आपको पूरे गेहूं और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के संयोजन को शामिल करना चाहिए और अपने बच्चे के आहार में ऊर्जा देने वाले खाद्य पदार्थ देना चाहिए। यह निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है:
- अनाज - सभी प्रकार के अनाज एक शाकाहारी भोजन के लिए उपयुक्त होते हैं, इसमें बेबी अनाज जैसे दूध दलिया और साबुत अनाज अनाज और प्रसंस्कृत अनाज जैसे कि पास्ता, आटा, सफेद चावल और सफेद रोटी शामिल हैं।
- डेयरी उत्पाद - साधारण डेयरी उत्पाद सबसे आम सामग्री हैं। एक विकल्प के रूप में जोड़ा हुआ कैल्शियम के साथ सोया दूध है। कुछ सोया दूध भी विटामिन बी 12 में जोड़ा गया है।
- फल और सब्जियां - ऐसे फल और सब्जियां शामिल करें जो हर दिन बदलती हैं। एक नियम के रूप में, फलों के दो छोटे हिस्से और हर दिन सब्जियों के तीन छोटे सर्विंग्स शामिल करें।
- तेल - सोयाबीन तेल और कनोला शामिल हैं क्योंकि इनमें लिनोलिक एसिड होता है, जो मस्तिष्क और तंत्रिका ऊतक कार्य के लिए महत्वपूर्ण है। मिन्या ऊर्जा भी प्रदान करता है।
फाइबर से सावधान रहें
अपने बच्चे के आहार में फाइबर की मात्रा पर ध्यान दें। बहुत अधिक फाइबर लोहा, जस्ता, और कैल्शियम सहित महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के अवशोषण को खराब कर सकता है।
बहुत अधिक फाइबर भी बहुत भरने वाला हो सकता है जो तब आपके बच्चे को उसकी ऊर्जा की जरूरतों के लिए पर्याप्त मात्रा में नहीं खाना चाहता है। अपनी ऊर्जा की जरूरतों को पूरा करने के लिए उच्च ऊर्जा वाले खाद्य पदार्थों, जैसे कि एवोकाडोस और वनस्पति तेलों को पेश करने की कोशिश करें।
छोटे बच्चों के लिए शाकाहारी भोजन
शिशुओं और छोटे बच्चों के लिए शाकाहारी भोजन के सुझाव में शामिल हैं:
- दूध - कम से कम 12 महीने की उम्र तक स्तनपान करना या दूध पीना जारी रखें।
- ठोस भोजन - ठोस खाद्य पदार्थों की शुरूआत में देरी न करें।
- अनाज, फल और सब्जियां - पहले ठोस आहार के रूप में बेबी मिल्क दलिया, फल और सब्जियां (लंबे समय तक आयरन-फोर्टिफाइड मिल्क दलिया के साथ जारी रखने पर विचार करें)।
- विभिन्न ठोस खाद्य पदार्थों की पेशकश करें - छह महीने की उम्र के बाद, कुचल फलों और सब्जियों से शुरू करें। एक दाई नर्स की सलाह से, आप सेम, फलियां और नरम दाल, टोफू, पाश्चुरीकृत दही, पनीर, अंडे, एवोकैडो, डेयरी उत्पादों, वसा और तेल के प्रसार के लिए पकाया जा सकता है।
अपने बच्चे के शाकाहारी भोजन के लिए टिप्स
उन परिवारों के लिए जो शाकाहारी भोजन में बदलाव पर विचार कर रहे हैं, या आप में से जो अपने बच्चे के लिए शाकाहारी आहार अपनाना चाहते हैं, उनके लिए यह महत्वपूर्ण है:
- ऊर्जा के स्रोत के रूप में आहार में किन खाद्य पदार्थों को प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए, यह समझना, और विटामिन को जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है।
- अपने बच्चे को विभिन्न खाद्य पदार्थ खाने के लिए समर्थन दें
- पूरे गेहूं और प्रसंस्कृत अनाज उत्पादों को वितरित करना।
- कम वसा वाले शाकाहारी खाद्य पदार्थों, जैसे सब्जियां, उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों के साथ मिलाएं, उदाहरण के लिए: सब्जी आमलेट।
- मूंगफली का मक्खन, एवोकाडो, पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पाद, फैटी स्प्रेड और तेल का उपयोग करके भोजन के ऊर्जा मूल्य में वृद्धि करें।
- अपने बच्चे को नियमित रूप से बढ़िया भोजन और नाश्ता दें।
- उन खाद्य पदार्थों को जोड़ती है जिनमें विटामिन सी होता है जिसमें उच्च लोहा होता है। उदाहरण के लिए, ब्रेड के टुकड़े पर पके हुए बीन्स के साथ संतरे की पेशकश करें। विटामिन सी आयरन के अवशोषण को बढ़ाता है।
यदि आप अपने बच्चे के लिए शाकाहारी आहार निर्धारित करने जा रहे हैं, तो आपको संतुलित आहार और पूरक आहार के लिए स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता से परामर्श करना चाहिए।
