अंतर्वस्तु:
- कृत्रिम मिठास के बारे में क्या धारणाएं हैं जिन्हें आपके दिमाग से निकाल देना चाहिए?
- 1. मिथक: कृत्रिम मिठास कैंसर का कारण बनती है
- 2. मिथक: कृत्रिम मिठास के कारण रक्त शर्करा बढ़ जाता है
- 3. मिथक: कृत्रिम मिठास केवल रसायनों से आती है
यदि आप रक्त शर्करा को नियंत्रित करने की कोशिश कर रहे हैं, तो कृत्रिम मिठास आपके भोजन या पेय को बिना जोखिम के मीठा करने का सही जवाब हो सकता है। लेकिन कभी-कभी कुछ चीजें ऐसी होती हैं जिनसे आपको संदेह हो सकता है। कृत्रिम मिठास के बारे में कई मिथक वहाँ प्रसारित होते हैं, उनमें से कुछ सत्य हैं, लेकिन कुछ वैज्ञानिक रूप से सिद्ध नहीं हैं।
कृत्रिम मिठास के बारे में क्या धारणाएं हैं जिन्हें आपके दिमाग से निकाल देना चाहिए?
अपनी उपस्थिति की शुरुआत के बाद से, कृत्रिम मिठास ने विभिन्न पक्षों से चिंता खींची है। कृत्रिम मिठास के कारण होने वाले विषाक्त प्रभाव अक्सर विभिन्न स्वास्थ्य जोखिमों से जुड़े होते हैं। इसे कैंसर, स्ट्रोक, जन्म के समय कम वजन, उच्च रक्तचाप, उल्टी, चक्कर आना और दौरे आना कहते हैं।
तो, कौन सा कृत्रिम स्वीटनर मिथक वास्तव में एक तथ्य है और कौन सा केवल एक मिथक है? आप नीचे देख सकते हैं।
1. मिथक: कृत्रिम मिठास कैंसर का कारण बनती है
आपने लेख पढ़ा होगा कि कृत्रिम मिठास कैंसर का कारण बन सकती है। कृत्रिम मिठास जो अक्सर कहा जाता है एक प्रभाव है कार्सिनोजेनिक या कैंसर पैदा करने वाले रासायनिक यौगिक aspartame है।
वास्तव में, सुरक्षा का उपयोग करें aspartame 30 जून 1994 को खाद्य पदार्थों में कृत्रिम स्वीटनर के रूप में उपयोग के लिए एफएओ / डब्लूएचओ कमेटी ऑन फूड एडिटिव्स (जेईएफसीए) सहित कई राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय संगठनों द्वारा शोध और मान्यता प्राप्त है।
वास्तव में, फ्रांस में इसे 1988 से अनुमोदित किया गया था। थ्रेसहोल्ड मान /स्वीकार्य दैनिक सेवन (ADI) जिसे JEFCA द्वारा अनुमोदित किया गया है, 40 mg / kgBB / दिन है जिसे यदि 18-19 कैन में बदला जाए आहार कोला व्यक्तियों में जिनका शरीर का वजन 68 किलोग्राम है।
एस्पार्टेम के उपयोग पर विवाद केवल इंडोनेशिया में ही नहीं, बल्कि अमेरिका और कई अन्य देशों में भी होता है। हालांकि, अभी तक एफडीए और कई अन्य स्वास्थ्य संगठनों का कहना है कि समय-समय पर दुनिया के विभिन्न हिस्सों में किए गए शोधों की मात्रा के आधार पर इसका सेवन करना सुरक्षित है।
तो, आपको अब यह नहीं मानना चाहिए कि कृत्रिम मिठास का मिथक कैंसर का कारण बनता है, आपको बस उन्हें सुरक्षित रूप से और अत्यधिक सीमाओं के भीतर उचित रूप से उपभोग करने की आवश्यकता है।
2. मिथक: कृत्रिम मिठास के कारण रक्त शर्करा बढ़ जाता है
मिथक। यह एक कृत्रिम स्वीटनर मिथक अक्सर मधुमेह रोगियों को डराता है। एक इज़राइली अध्ययन की रिपोर्ट है कि कृत्रिम मिठास आंत में अच्छे बैक्टीरिया की सामान्य संरचना को बदल सकती है। यह भी प्रभावित करता है कि आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन में शरीर शर्करा को कैसे नियंत्रित करता है, जिससे रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है।
यह ग्लूकोज असहिष्णुता का कारण बनता है, जो अंततः ट्रिगर हो सकता है मधुमेह, वास्तव में, इस अध्ययन के प्रतिभागियों को अधिक कृत्रिम मिठास दी जाती है, आमतौर पर हर दिन किसी व्यक्ति द्वारा खपत की जाती है, हालांकि यह अभी भी हर दिन अनुशंसित सीमा के भीतर है।
अध्ययन के परिणाम सही हैं या नहीं, इस बारे में अभी और शोध की आवश्यकता है। जैसा बताया गया है मेयो क्लिनिकचीनी की तुलना में कृत्रिम मिठास का एक फायदा यह है कि इससे रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि नहीं होती है। चीनी के विपरीत, कृत्रिम मिठास कार्बोहाइड्रेट नहीं हैं। इस श्रेष्ठता के कारण, कृत्रिम मिठास की सिफारिश अक्सर मधुमेह वाले व्यक्ति के लिए की जाती है।
हालांकि अक्सर संदर्भ के रूप में उपयोग किया जाता है चीनी का विकल्प अभी भी लापरवाह नहीं हो सकता। आप से पहले एक डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए, विशेष रूप से मधुमेह रोगियों, चीनी का सेवन कृत्रिम मिठास के साथ करना चाहते हैं।
3. मिथक: कृत्रिम मिठास केवल रसायनों से आती है
मिथक। हालांकि नाम कृत्रिम है, सिंथेटिक मिठास पौधों या चीनी से भी प्राप्त किया जा सकता है।
यदि यह सब समय आप केवल एस्पार्टेम, सुक्रालोज़, या सैचरिन को जानते हैं, तो पौधों से प्राप्त कृत्रिम मिठास या चीनी के विकल्प हैं, अर्थात् स्टीविया। स्टीविया चीनी का एक विकल्प है जो पौधों की पत्तियों से निकाला जाता है स्टीविया रेबाउडियाना.
स्टेविया इसमें स्टेविओल ग्लाइकोसाइड्स की सामग्री के लिए धन्यवाद लगता है। ये यौगिक स्टेविया को सुक्रोज या साधारण चीनी की तुलना में 250-300 गुना अधिक मीठा बनाते हैं।
एक अध्ययन ने बताया इसके अलावा कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी शामिल नहीं है, स्टेविया भी रक्त शर्करा या इंसुलिन प्रतिक्रिया को प्रभावित नहीं करता है। स्टेविया का सेवन करने से, मधुमेह रोगियों को अधिक प्रकार के भोजन का सेवन करने और स्वस्थ भोजन की योजना को पूरा करने में सक्षम माना जाता है।
अन्य अध्ययनों की रिपोर्ट है कि स्टेविया बहुत कम है, इंसुलिन के स्तर, रक्त शर्करा, उच्च रक्तचाप और वजन पर भी कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। मधुमेह रोगियों में खाने के बाद रक्त शर्करा का स्तर स्टीविया का सेवन कम होने की सूचना थी।
