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मेडिकल वीडियो: कॉफी पीने का सही तरीका | कॉफी पीने का सही समय और नुकसान || Pooja Luthra ||
चाहे वह कदम से पहले सुबह शरीर और आत्मा को जगाने के लिए हो या सिर्फ सप्ताहांत पर दोस्त बनाने के लिए, हम में से कई लोग ब्लैक कॉफी के एक कप को जीवन का एक अविभाज्य हिस्सा मानते हैं।
एक लाख लोगों के पसंदीदा पेय में लाभ के असंख्य हैं जो व्यापक रूप से ज्ञात हैं, जो ऊर्जा और एकाग्रता को बढ़ाने से लेकर वजन कम करने में मदद करते हैं। ब्लैक कॉफी दिल का दोस्त भी है। कॉफी में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट सामग्री दिल की सेहत के साथ-साथ उसकी धड़कन को भी बनाए रखने में मदद करती है, इसलिए नियमित रूप से ब्लैक कॉफी पीने से दिल की हर तरह की बीमारी से बचा जा सकता है।
कॉफी एक स्वस्थ पेय है, लेकिन यह इस बात पर निर्भर करेगा कि आप इसे कैसे पीते हैं। हम्म ... चीनी का उपयोग करें या नहीं, हुह?
बिना चीनी की ब्लैक कॉफ़ी पीने का असर
एक कप ब्लैक कॉफ़ी लगभग शून्य कैलोरी है। लेकिन ब्लैक कॉफी भी मूल्यवान पोषण मूल्य प्रदान नहीं करता है। एक कप शुगर रहित ब्लैक कॉफ़ी में कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन और अन्य महत्वपूर्ण मैक्रोन्यूट्रिएंट्स जैसे कैल्शियम और फाइबर नहीं होते हैं। कैफीन के लिए कॉफी का सबसे बड़ा योगदान है, एक उत्तेजक जो लोगों को अधिक उत्साहित महसूस करने में मदद करता है।
एक कप ब्लैक कॉफी से कैफीन को केवल 20 मिनट में रक्त में बहुत जल्दी अवशोषित किया जा सकता है, और 12 घंटे से अधिक समय तक रक्तप्रवाह में रहेगा। आपके पहले चक्कर के कुछ समय बाद, आपके रक्तप्रवाह में जो कैफीन होता है, वह हृदय गति, रक्तचाप और ऊर्जा में वृद्धि का कारण बनता है। कुछ ही समय बाद, कैफीन मस्तिष्क में एडेनोसिन के स्तर को प्रभावित करना शुरू कर देता है। एडेनोसिन कुल के रूप में रासायनिक है जो आपके शरीर को यह बताने के लिए जिम्मेदार है कि यह सोने का समय है; कैफीन मस्तिष्क के एडेनोसाइन रिसेप्टर्स को बांधता है और उन्हें बंद कर देता है। यही कारण है कि अपने अंतिम कॉफी कप के बाद से बीस मिनट के बाद, आप बहुत महसूस करते हैं साक्षरता और उत्साहित है।
इस बिंदु पर, आपका शरीर एड्रेनालाईन का उत्पादन शुरू करता है, जो बदले में आपकी ऊर्जा उत्पादन को बढ़ाता है। एड्रेनालाईन के स्तर में यह वृद्धि तब श्वसन पथ के चौड़ीकरण और मांसपेशियों को बाढ़ने के लिए रक्त प्रवाह का कारण बनती है। ब्लैक कॉफ़ी पीने वालों के मूड को भी सुधारता है क्योंकि मस्तिष्क सेरोटोनिन के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाता है, एक न्यूरोट्रांसमीटर जो मूड को विनियमित करने के लिए जिम्मेदार है।
आखिरी कॉफी कप के लगभग तीन से चार घंटे बाद, आपको कैफीन लुप्त होती के कारण उत्तेजक प्रभावों के कारण ऊर्जा में कमी का अनुभव करना शुरू हो जाएगा। ऊर्जा में यह कमी तब होती है क्योंकि कॉफी में कैफीन वास्तव में आपको अधिक ऊर्जावान नहीं बनाता है, कैफीन केवल एक नकली प्रोत्साहन के रूप में कार्य करता है जो आपको थका हुआ महसूस करता है - भले ही यह हो।
फिर, अगर आप चीनी डालते हैं या शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है क्रीमर अपने काले कॉफी कप के लिए?
चीनी या अन्य मिठास के साथ कॉफी पीने का प्रभाव
छोटी खुराक में चीनी का सेवन बहुत चिंताजनक नहीं है, लेकिन हम में से अधिकांश बहुत अधिक चीनी खाते हैं। वास्तव में, वहाँ कई कॉफी पेय वाणिज्यिक कॉफी की दुकानों के साथ मनगढ़ंत हैं जो वसा में उच्च, चीनी में उच्च और कैलोरी में उच्च हैं। यदि आप ताजा दूध के साथ एक कप कैपुचीनो का आदेश देते हैं, उदाहरण के लिए, आप अतिरिक्त 77 कैलोरी और 4 ग्राम वसा का उपभोग करेंगे। एक कप एस्प्रेसो मोटा 250 ग्राम के साथ 35 ग्राम चीनी, 37 ग्राम कार्बोहाइड्रेट युक्त उबला हुआ दूध और वेनिला सिरप के साथ मिश्रित मोटे।
जब आप चीनी से भरी कोई चीज खाते हैं, तो आपका स्वाद कलियों, आंतों और मस्तिष्क के साथ मिलकर काम करता है। चीनी की मिठास मस्तिष्क के सराहना क्षेत्र को प्रज्वलित करती है जो डोपामाइन की तरंगों की रिहाई का कारण बनती है, जो मूड में सुधार के लिए एक रासायनिक संकेत है। इनाम प्रणाली की यह सक्रियता वास्तव में काम नहीं करती है जैसे कि शरीर अन्य नशे की चीजों जैसे शराब या निकोटीन को कैसे संसाधित करता है।
अतिरिक्त चीनी पंप डोपामाइन के स्तर को सीमा से बाहर कर देते हैं, जिससे आप अपना नियंत्रण खो देते हैं और शरीर की चीनी के प्रति सहनशीलता को बढ़ा देते हैं जिससे आप अधिक चीनी खाना चाहेंगे। दूसरी ओर, इस बात की कुछ सीमाएं हैं कि लिवर कितनी मात्रा में शर्करा की प्रक्रिया कर सकता है। यदि आप बहुत दूर तक चीनी का सेवन करते हैं और आपका दिल उस सारी ऊर्जा को ठीक से संसाधित नहीं कर पाता है, तो लीवर के पास अतिरिक्त शर्करा को यकृत वसा में बदलने के अलावा कोई विकल्प नहीं है।
रक्त में शर्करा की मात्रा रक्त शर्करा के स्तर में अचानक उछाल लाती है। इससे शरीर बहुत जल्दी इंसुलिन का उत्पादन करता है। इंसुलिन शरीर में ऊतकों द्वारा ग्लूकोज के उपयोग को ऊर्जा के रूप में उपयोग करने के लिए ट्रिगर करता है। उसी समय, इंसुलिन मस्तिष्क की कोशिकाओं के बीच सुचारू संचार को मजबूत करता है और इस प्रकार मजबूत यादें बनाता है। यह ऊर्जा उत्पादन तब ग्लूकोज के स्तर में गिरावट का कारण बनता है जो रक्त शर्करा के स्तर में गिरावट के कारण सुस्ती, सिरदर्द, थकान और अचानक चिंता की भावनाओं का कारण बनता है।
जब अतिरिक्त चीनी की खपत के परिणामस्वरूप मस्तिष्क में इंसुलिन का स्तर कम हो जाता है, तो सीखने की प्रक्रिया और मस्तिष्क की स्मृति का तेज भी बाधित हो जाता है। यही कारण है कि बहुत अधिक चीनी का सेवन करने के बाद आप अधिक नर्वस और ध्यान केंद्रित करने में मुश्किल होते हैं।
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