अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: मोटापे को कम करने में रामबाण गुनगुने पानी में नींबू और शहद डालकर पीने के लाभ
- शहद या चीनी चुनें? सामग्री में अंतर को जानें
- उन्होंने कहा, शहद चीनी से बेहतर है। सच?
- फिर, कौन सा स्वस्थ है? शहद या चीनी?
मेडिकल वीडियो: मोटापे को कम करने में रामबाण गुनगुने पानी में नींबू और शहद डालकर पीने के लाभ
शायद आपने अक्सर दैनिक चीनी को कम करने के लिए सिफारिशों के बारे में सुना है, इसलिए चीनी का उपयोग करने के बजाय, आप अपने पेय में एक स्वीटनर के रूप में शहद मिलाते हैं। कुछ लोग इस बात से भी सहमत नहीं हैं कि शहद एक प्राकृतिक स्वीटनर है जो चीनी से बेहतर है। माना जाता है कि शहद विभिन्न रोगों को ठीक करने में मदद करता है जबकि चीनी केवल पेट को अधिक विकृत करती है।
लेकिन, शहद या चीनी के बीच, खपत के लिए कौन सा स्वास्थ्यप्रद है? क्या शहद चीनी से बेहतर है?
शहद या चीनी चुनें? सामग्री में अंतर को जानें
शहद या चीनी दोनों प्राकृतिक मिठास के प्रकारों में शामिल हैं जिनका उपयोग अक्सर भोजन या पेय बनाने के लिए किया जाता है। मूल रूप से, शहद या चीनी में भी समान सामग्री होती है, जिसमें फ्रुक्टोज और ग्लूकोज होते हैं। यद्यपि शहद और चीनी में दो प्रकार के कार्बोहाइड्रेट के स्तर भिन्न होते हैं।
शहद में लगभग 40% फ्रुक्टोज और 30% ग्लूकोज होता है। जबकि चीनी में 50% फ्रुक्टोज और ग्लूकोज होता है। यह इंगित करता है कि दोनों आपके रक्त शर्करा के स्तर को तेजी से बढ़ा सकते हैं, क्योंकि फ्रुक्टोज और ग्लूकोज आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट हैं।
लेकिन वास्तव में, चीनी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स मूल्य शहद की तुलना में थोड़ा अधिक है, क्योंकि चीनी में ग्लूकोज की मात्रा अधिक होती है। लेकिन यह उन्हें बहुत अलग नहीं करता है।
उन्होंने कहा, शहद चीनी से बेहतर है। सच?
कुछ लोगों का मानना है कि चीनी की तुलना में शहद बेहतर और स्वास्थ्यवर्धक है। इसका कारण यह है कि शहद में फ्रुक्टोज और ग्लूकोज के अलावा अन्य पोषक तत्व होते हैं:
- मैग्नीशियम और कलाम जैसे खनिज
- एंटीऑक्सीडेंट
- कई प्रकार के विटामिन
यहां तक कि कई अध्ययन हुए हैं जो बताते हैं कि शहद - विशेष रूप से काला शहद - खांसी और जुकाम के लक्षणों को दूर करने और खाद्य एलर्जी को दूर करने में मदद कर सकता है।फिर क्या यह शहद चीनी से बेहतर है?
दरअसल, इस मामले में शहद बेहतर चीनी है, क्योंकि चीनी में सरल प्रकार के कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी के अलावा अन्य पोषक तत्व नहीं होते हैं। हालांकि, शहद में मौजूद कैलोरी चीनी की तुलना में अधिक होती है। उदाहरण के लिए, केवल एक चम्मच चीनी में 49 कैलोरी होती हैं, जबकि एक चम्मच शहद में लगभग 64 कैलोरी होती हैं।
फिर, कौन सा स्वस्थ है? शहद या चीनी?
दरअसल, शहद के अन्य लाभ हैं जो स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं। हालांकि, यह देखते हुए कि दोनों प्राकृतिक मिठास हैं जिनमें एक प्रकार का सरल कार्बोहाइड्रेट होता है - आसानी से रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है - फिर शहद और चीनी दोनों, दोनों का सेवन सीमित करना चाहिए।
इसके अलावा, शहद या चीनी के सेवन से आपका वजन बढ़ेगा, ओरल और डेंटल हेल्थ में समस्या पैदा हो सकती है, और मधुमेह जैसी गंभीर बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है।
इसलिए, दोनों से बेहतर कुछ भी नहीं है, खासकर अगर बहुत अधिक मात्रा में सेवन किया जाए। इसलिए, आपको शहद या चीनी के अपने दैनिक सेवन को सीमित करना चाहिए। यहां तक कि आप में से जो मधुमेह का इतिहास रखते हैं, उनके लिए आपको शहद या चीनी से बचना चाहिए क्योंकि यह आपके रक्त शर्करा के स्तर के लिए बहुत खराब है।
इंडोनेशिया गणराज्य के स्वास्थ्य मंत्रालय का सुझाव है कि चीनी या मिठास का सेवन प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए, 5-9 चम्मच के बराबर। यदि आप मधुमेह रोगी हैं, तो आप कृत्रिम मिठास का उपयोग भी कर सकते हैं जो रक्त शर्करा को नहीं बनाते हैं। हालांकि, यह अभी भी बेहतर है कि बड़ी मात्रा में इसका सेवन न करें।
