अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: जीभ के कैंसर का उपचार, आसानी से उपलब्ध, सस्ता और सर्वाधिक फायदेमंद इलाज
- मुंह के कैंसर के कारण क्या हैं?
- क्या कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो मुंह के कैंसर का कारण बन सकते हैं?
- मुंह के कैंसर के खतरे को बढ़ाने के लिए सभी बेक्ड खाद्य पदार्थों को तला और तला जाता है
- आपके खाने की आदतें आपके चयापचय को बदल देती हैं
- मुंह के कैंसर को रोकने के लिए क्या खाना चाहिए?
मेडिकल वीडियो: जीभ के कैंसर का उपचार, आसानी से उपलब्ध, सस्ता और सर्वाधिक फायदेमंद इलाज
कैंसर मुंह में सहित, कहीं भी बढ़ सकता है। दुनिया में मुंह के कैंसर के लगभग 75% मामले विकासशील देशों में होते हैं। जोखिम कारक होने पर सभी को कैंसर हो सकता है। फिर, क्या यह सच है कि जो खाना हम रोज़ खाते हैं, वह कैंसर का कारण भी बन सकता है?
मुंह के कैंसर के कारण क्या हैं?
मुंह में कैंसर की कोशिकाओं के बढ़ने का कारण अब तक पता नहीं चल सका है।
कैंसर कोशिकाएं आम तौर पर स्क्वैमस कोशिकाओं (पतली और नम त्वचा कोशिकाओं) में विकसित और विकसित होने लगती हैं, जो मुंह में आंतरिक होंठ और गाल को दर्शाती हैं। इस स्थान पर बढ़ने वाली कैंसर कोशिकाओं को स्क्वैमस कार्सिनोमा कोशिकाएं कहा जाता है। कैंसर सेल की वृद्धि आम तौर पर कोशिकाओं में डीएनए में उत्परिवर्तन के कारण होती है, जिसे इसके द्वारा ट्रिगर किया जा सकता है:
- होठों पर यूवी प्रकाश का अत्यधिक संपर्क।
- मौखिक एचपीवी संक्रमण का अनुभव करें।
- गर्ड।
- चेहरे के क्षेत्र में एस्बेस्टोस, सल्फ्यूरिक एसिड और फॉर्मेलिन जैसे कुछ रसायनों के संपर्क में।
- सिगरेट
- मादक और मादक पेय।
धूम्रपान करने वालों और शराब पीने वालों में मुंह के कैंसर का दो गुना जोखिम होता है।
फिर भी, कैंसर की उपस्थिति आमतौर पर कई कारकों से प्रभावित होती है, दोनों पर्यावरणीय कारक, जीवन शैली, संतान के लिए।
क्या कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो मुंह के कैंसर का कारण बन सकते हैं?
जैसा कि पहले बताया गया है, कैंसर की उपस्थिति पर्यावरण, जीवन शैली और वंशानुगत जोखिम कारकों के संयोजन से प्रभावित हो सकती है। भोजन पर्यावरणीय कारकों में शामिल है जो कैंसर का कारण बन सकता है।
बहुत अधिक रेड मीट, प्रोसेस्ड मीट (सॉसेज, स्मोक्ड मीट, चिकन नगेट्स इत्यादि) और फ्राइड फूड खाने से मुंह के कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आपके द्वारा खाया जाने वाला प्रत्येक भोजन कैंसर का कारण बनता है।
मुंह के कैंसर के खतरे को बढ़ाने के लिए सभी बेक्ड खाद्य पदार्थों को तला और तला जाता है
यह भोजन बनाने की प्रक्रिया है जो आम तौर पर भोजन से मुंह के कैंसर के बढ़ते जोखिम के पीछे का मास्टरमाइंड है। उदाहरण के लिए, संसाधित मांस, कुछ रसायनों की मदद से परिरक्षकों के रूप में बनाया जाता है ताकि शेल्फ जीवन लंबा हो। ये परिरक्षक एन-नाइट्रोसो-यौगिक (एनओसी) और पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन (पीएएच) जैसे कार्सिनोजेन्स के गठन को ट्रिगर कर सकते हैं जो शरीर की कोशिकाओं में डीएनए म्यूटेशन का कारण बन सकते हैं।
मांस को तेज गर्मी में पकाएं, जैसे जलना या डीप फ्राई करना (बहुत सारे तेल में तलने), मांस में प्रोटीन को कार्सिनोजेनिक पीएएच यौगिकों और हेट्रोसायक्लिक एमाइंस (एचसीए) में भी बदल सकते हैं।
पीएएच यौगिक तब बनते हैं जब मांस वसा, चिकन, या मछली गर्म अंगारों में टपकता है और धुएं का कारण बनता है जो तब भोजन में बस जाता है। इस बीच, एचसीए तब बनता है जब मांस में प्रोटीन, चीनी और क्रिएटिन में मौजूद अमीनो एसिड उच्च तापमान पर प्रतिक्रिया करते हैं। मांस में उच्च अमीनो एसिड होता है। तो, अधिक एचसीए यौगिक जो उच्च तापमान में मांस जलाने पर बन सकते हैं।
सभी तले हुए खाद्य पदार्थों के लिए भी यही सच है। उबलते तेल से उत्पन्न उच्च गर्मी संतृप्त वसा का उत्पादन कर सकती है जो तब खाद्य पदार्थों में कार्सिनोजेनिक यौगिकों की सक्रियता को ट्रिगर करती है जो पहले स्वस्थ थे।
आपके खाने की आदतें आपके चयापचय को बदल देती हैं
आप जो भी खाते हैं, उसके बावजूद एक खराब आहार जो कैलोरी, वसा और चीनी में उच्च होता है, एक व्यक्ति को मुंह के कैंसर का खतरा बढ़ा सकता है। अधिक वजन बढ़ने के लिए खराब आहार एक प्रमुख जोखिम कारक है।
अधिक एस्ट्रोजन और इंसुलिन का उत्पादन करके अधिक वजन और मोटापा शरीर के चयापचय के काम करने के तरीके को बदल सकता है। शरीर में इन दो हार्मोन के फायदे कैंसर के विकास को गति प्रदान करेंगे।
यही कारण है कि अधिक वजन वाले लोगों को कैंसर होने का अधिक खतरा होगा, जिसमें मुंह का कैंसर भी शामिल है।
मुंह के कैंसर को रोकने के लिए क्या खाना चाहिए?
मूल रूप से, एक स्वस्थ आहार जो ताजा सब्जियां और फल खाने से बढ़ता है, मौखिक कैंसर को रोकने के लिए सबसे अच्छा है। तले हुए खाद्य पदार्थ, उच्च-चीनी खाद्य पदार्थ, और प्रसंस्कृत उत्पादों जैसे सॉस, कॉर्न बीफ़, स्मोक्ड मांस, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, और अन्य खाद्य पदार्थों जैसे सॉस या क्रीम को कम करें।
यदि आप पूरा मांस खाना चाहते हैं, तो ऐसे हिस्से चुनें जो नॉनफैट हों और छोटे हिस्से खाएं। थोड़ा या बिना तेल के पकाएं। उदाहरण के लिए, उबलते हुए, स्टीम करके या बेक करके।
यदि आप मछली खाना चाहते हैं, तो ट्यूना, सामन, सार्डिन और मैकेरल जैसी स्वस्थ वसायुक्त मछली चुनें। ये मछली शरीर में सूजन को कम करने में मदद करने के लिए ओमेगा -3 फैटी एसिड में उच्च होती है, जो कैंसर को ट्रिगर कर सकती है।
पोषक तत्वों के सेवन की मात्रा और इसमें कितनी कैलोरी होती है, यह जानने के लिए हमेशा फूड लेबल पढ़ना न भूलें।
