अंतर्वस्तु:
- टरमिन क्या है?
- टिरामिन माइग्रेन को कैसे ट्रिगर कर सकता है?
- खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ जिनमें टरामिन होता है
- खाद्य पदार्थों में टरमिन से बचने के टिप्स
माइग्रेन का हमला खाने के बाद भी कभी भी हो सकता है। सिर के एक तरफ दर्द महसूस होगा और फिर पूरे सिर में फैल जाएगा। हां, माइग्रेन वास्तव में विभिन्न चीजों से शुरू होता है। तनाव, शोर, चमकदार रोशनी, कुछ खाद्य पदार्थों और पेय से शुरू होकर, नींद की कमी तक।
हालांकि, यदि आप खाने के बाद अक्सर एक माइग्रेन की पुनरावृत्ति करते हैं, तो आप टरमिन के प्रति संवेदनशील हो सकते हैं। तिरुमिन ही एक रसायन है जो माइग्रेन को ट्रिगर कर सकता है। आइए, निम्नलिखित टरमिन और माइग्रेन के बारे में अधिक जानें।
टरमिन क्या है?
तिरुमिन एक एमिनो एसिड टाइरोसिन है जो प्रोटीन और मानव शरीर में खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से पाया जा सकता है। इस पदार्थ को 1960 के दशक में माइग्रेन ट्रिगर के रूप में संदेह किया जाने लगा। 2010 में हुए नवीनतम शोध ने भी इन विशेषज्ञों के निष्कर्षों की पुष्टि की।
इसलिए, माइग्रेन या इन एमिनो एसिड के प्रति संवेदनशील लोगों के लिए एक कम-टिरमिन आहार का इरादा है।
टिरामिन माइग्रेन को कैसे ट्रिगर कर सकता है?
शोधकर्ता अभी भी यह अध्ययन कर रहे हैं कि टरमिन माइग्रेन को कैसे ट्रिगर कर सकता है। सबसे मजबूत कारणों में से एक यह है कि टरमिन के परिणामस्वरूप विभिन्न प्रकार के तनाव हार्मोन रक्त में निकलते हैं। ये हार्मोन डोपामाइन, नॉरपेनेफ्रिन और एपिनेफ्रीन हैं।
आदर्श स्थितियों में, ये तीन हार्मोन एक ऊर्जा को बढ़ावा देने के लिए जिम्मेदार हैं। हालांकि, यह खतरनाक होगा यदि यह हार्मोन अत्यधिक मात्रा में जारी किया जाता है और आप शारीरिक या मनोवैज्ञानिक तनाव का अनुभव नहीं कर रहे हैं। आपके द्वारा महसूस किए जाने वाले प्रभावों में रक्तचाप में वृद्धि, हृदय गति का बढ़ना, माइग्रेन, सिरदर्द, मतली और उल्टी शामिल हैं।
खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ जिनमें टरामिन होता है
आपके शरीर में, टरमिन शरीर की प्रोटीन प्रक्रिया में मदद करता है। इसलिए, यह पदार्थ आमतौर पर कई प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। खासकर यदि भोजन बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया गया हो। क्योंकि समय के साथ टरमिन का स्तर बढ़ता रहेगा। तो, ऐसे खाद्य पदार्थ जो किण्वित होते हैं या लंबे समय तक अकेले छोड़ दिए जाते हैं, उनमें अधिक टरामिन होना चाहिए।
ध्यान दें कि नीचे दिए गए खाद्य पदार्थ आपके माइग्रेन को ट्रिगर करते हैं।
- पनीर
- स्मोक्ड मिल्कफिश
- anchovy
- नमकीन मछली
- स्मोक्ड मांस
- फल जो बहुत पका हो
- किण्वित सोयाबीन, जैसे कि टेम्पे, टोफू और सोया सॉस
- Kimchi
- अचार
- अचार
अन्य खाद्य पदार्थ जिनमें टायरामाइन के निम्न स्तर शामिल हो सकते हैं उनमें सॉसेज, बीफ मीटबॉल और मछली, एवोकाडो, बीयर और शामिल हैं। शराब (किण्वित शराब). यदि अत्यधिक सेवन नहीं किया जाता है, तो माइग्रेन के लक्षण प्रकट नहीं हो सकते हैं।
खाद्य पदार्थों में टरमिन से बचने के टिप्स
पहले से रखे हुए मांस, स्मोक्ड मांस या मछली और सूखे मछली से बचें। सबसे अच्छा विकल्प हमेशा ताजा मांस और मछली पर पड़ता है। बहुत लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में मांस या मछली को स्टोर न करें। उसके लिए, बस कम मात्रा में खरीदें।
इसी तरह सब्जियों और फलों के साथ। खरीदने के तुरंत बाद अधिकांश दो दिनों का उपभोग करें। सब्जियों या फलों को खाने या पकाने के लिए मजबूर न करें जो पहले से ही मुरझाए हुए, झुर्रीदार या सूखे दिखते हैं। क्योंकि, सब्जियों या फलों को पकाने से टरमिन का स्तर बिल्कुल भी कम नहीं होगा।
