अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: सांप के काटने पर तुरंत करें ये २ उपाय, इस उपाय से किसी की जिंदगी बच सकती है
- नाइटशेड सब्जियां क्या हैं?
- क्या यह सच है कि नाइटशेड सब्जियां सूजन का कारण बनती हैं?
- नाइटशेड प्रकार की सब्जियों के लाभ
- सब्जियों के रात के खाने से बचना चाहिए?
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सब्जियां शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण खाद्य स्रोत हैं। सब्जियों में बहुत सारे फाइबर, विटामिन और खनिज होते हैं जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं। हालांकि, यह पता चला है कि कई प्रकार की सब्जियां हैं जो वास्तव में सूजन को कम करने के लिए मानी जाती हैं। एक प्रकार है नाइटशेड सब्जियां जिन्हें गठिया को बदतर बनाने के लिए कहा जाता है।
नाइटशेड सब्जियां क्या हैं?
नाइटशेड सब्जियां एक नामित पौधे परिवार के सदस्य हैं Solamaceae, अधिकांश नाइटशेड पौधों की प्रजातियां, जैसे कि तंबाकू, खाद्य नहीं हैं। इसी तरह बेलदोना पौधों के साथ जो भस्म होने पर घातक होते हैं। हालाँकि, ऐसी नाइटहेड सब्जियाँ भी हैं जिन्हें खाया जा सकता है और ये अक्सर दैनिक भोजन में पाई जाती हैं, अर्थात्:
- टमाटर
- बैंगन
- आलू
- मिर्च या मिर्च
सभी नाइटशेड के पौधों में सोलेनिन नामक क्षारीय यौगिक होते हैं, जो उच्च सांद्रता में विषाक्त होते हैं।
क्या यह सच है कि नाइटशेड सब्जियां सूजन का कारण बनती हैं?
कुछ लोग मानते हैं कि नाइटहेड सब्जियों में निहित सोलनिन सूजन पैदा कर सकता है, या सूजन को बदतर बना सकता है, जैसे गठिया।
हालांकि, हालांकि कुछ लोगों को लगता है कि इस प्रकार की सब्जी सूजन के लक्षणों को खराब कर देती है, फिर भी बहुत कम शोध है जो इस बात का समर्थन करता है कि सोलनाइन का सूजन पर सीधा प्रभाव पड़ता है या गठिया के लक्षणों को बिगड़ता है
आर्थराइटिस फाउंडेशन के अनुसार, यह धारणा कि रात के खाने में सब्जियां खाने से गठिया और भी बदतर हो सकता है, यह सिर्फ एक मिथक है।
मेडिकल न्यूज टुडे वेबसाइट पर रिपोर्ट की गई, यह संदेह है कि कुछ लोगों में जो इन लक्षणों को महसूस करते हैं, नाइटशेड सब्जी परिवार से भोजन के विभिन्न सहिष्णुता के स्तर के कारण खराब हो रहे हैं।
वास्तव में यह नाइटहेड सब्जी की प्रजाति वास्तव में कैरोटिनॉयड सहित एंटीऑक्सिडेंट में उच्च है, जो शरीर में कोशिका क्षति को रोक सकती है।
तो, कुछ लोग जो मानते हैं कि यह सब्जी उनकी स्थिति को बढ़ाती है, शायद इसलिए वास्तव में उनके पास असहिष्णुता या एलर्जी है सब्जियों के खिलाफ रातोंरात।
जो लोग इस शिकायत का अनुभव करते हैं, उनके लिए नाइटशेड सब्जियों से बचना सबसे अच्छा है। यदि आप इन सब्जियों को खाने के बाद कोई शिकायत या लक्षण महसूस नहीं करते हैं, तो आपको इन प्रकार की सब्जियों से बचने की आवश्यकता नहीं है। क्योंकि, कुछ ऐसे पोषक तत्व हैं जो आपको नहीं मिलेंगे यदि आप इस प्रकार की सब्जी नहीं खाना चाहते हैं।
नाइटशेड प्रकार की सब्जियों के लाभ
नाइटशेड सब्जियों में वास्तव में बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं। इस सब्जी को बनाना भी आसान है।
उदाहरण के लिए पपरीका और मिर्च, दोनों विटामिन सी, फाइबर, विटामिन के, और विटामिन बी कॉम्प्लेक्स से भरपूर भोजन के स्रोत हैं। इसमें मौजूद कैप्सैसिन पदार्थ पी। कैपसाइसिन नामक तंत्रिका में कुछ दर्द के ट्रांसमीटर को कम करके गठिया के दर्द से राहत दिला सकता है। पी। कैपासिसिन एक रचना है जो आमतौर पर कई दर्द निवारक क्रीमों में उपलब्ध है।
इसके अलावा आलू के कई फायदे भी हैं, हालांकि आलू एक उच्च कार्बोहाइड्रेट खाद्य स्रोत है। आलू में उच्च पोषक तत्व होते हैं। अगर उबाल कर या भाप में मॉडरेशन में खाया जाए, तो आलू बनाना और भी फायदेमंद है।
आलू विटामिन सी, विटामिन बी 6, नियासिन, मैंगनीज, तांबा और फोलेट का एक अच्छा स्रोत है।
अगला टमाटर है। वास्तव में टमाटर को फल माना जाता है, लेकिन जैविक रूप से परिवार में प्रवेश करता है Solamaceae, यह कोई अजनबी नहीं है कि टमाटर एंटीऑक्सिडेंट का एक बड़ा स्रोत है क्योंकि इनमें लाइकोपीन, बीटा कैरोटीन, अल्फा-कैरोटीन और ल्यूटिन भी होते हैं।
लाइकोपीन सबसे शक्तिशाली प्रकार का कैरोटेनॉइड है जो कुछ प्रकार के कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है, हृदय रोग को रोकने में मदद कर सकता है, और प्रतिरक्षा में मदद कर सकता है।
सब्जियों के रात के खाने से बचना चाहिए?
नाइटशेड सब्जियों के बारे में अभी तक मजबूत वैज्ञानिक प्रमाण नहीं हैं जो सूजन पैदा कर सकते हैं। फिर भी, इसका मतलब यह नहीं है कि यह गलत है। खाद्य एलर्जी और असहिष्णुता दुनिया भर में और कई प्रकार से बढ़ती रहती है, इसलिए यह संभव है कि ऐसे लोग हो सकते हैं जो एक प्रकार का भोजन स्वीकार नहीं कर सकते हैं।
सिद्धांत रूप में, जब तक आप नाइटहेड सब्जियों का सेवन करते हैं और अधिक गंभीर लक्षण नहीं होते हैं, तब तक ये सब्जियां सुरक्षित हैं। हालांकि, अगर इन प्रकार की सब्जियों से बचने के बाद आपकी सूजन के लक्षण में सुधार होता है, तो संभावना है कि आप उन्हें अन्य सब्जियों के साथ बदल सकते हैं।
यदि आप इस प्रकार की सब्जी खाने के बाद अनुभव करते हैं:
- पिन और सुई
- खुजलीदार दाने
- सूजा हुआ चेहरा, जीभ, या गला
- सांस लेने में कठिनाई
- चक्कर आना
- बेहोशी
आपको इन प्रकार की सब्जियों से बचना चाहिए, क्योंकि आपको नाइटहेड से एलर्जी की प्रतिक्रिया का अनुभव हो सकता है।
जबकि यदि आप पेट दर्द, पेट खराब और पाचन संबंधी अन्य समस्याओं को महसूस करते हैं, तो आपको स्वप्नदोष की समस्या हो सकती है। अपनी स्थिति का पता लगाने के लिए अस्पताल में स्वास्थ्य कर्मियों से परामर्श करें।
