दिल के लिए हेल्दी फूड्स कैसे पकाएं

अंतर्वस्तु:

• मेडिकल वीडियो: Food to Keep Your Heart Healthy (Hindi) दिल को स्वस्थ रखने के लिए खाद्य पदार्थ
  
• सही वसा चुनें, और इसे समायोजित करें!
  
• ओमेगा -3 s शामिल करें
  
• एक स्वस्थ खाना पकाने की विधि चुनें
  
• घर का बना ताजा भोजन सबसे अच्छा विकल्प है!
  
• वसा और नमक के बिना स्वस्थ स्वाद में सुधार
  
• यदि संभव हो तो वसा को काटें
  
• आपके पसंदीदा व्यंजनों में स्वस्थ विकल्प
  

मेडिकल वीडियो: Food to Keep Your Heart Healthy (Hindi) दिल को स्वस्थ रखने के लिए खाद्य पदार्थ

आप अपने दिल और रक्त वाहिकाओं की रक्षा कई तरीकों से कर सकते हैं, जैसे:

• उन खाद्य पदार्थों को खाएं जिनमें "खराब" या अस्वास्थ्यकर वसा (ट्रांस वसा, संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल) होते हैं और उन खाद्य पदार्थों का चयन करें जिनमें आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में बहुत सारे असंतृप्त वसा होते हैं।
• खाद्य भागों को बनाए रखने और स्वस्थ भोजन विकल्प बनाकर स्वस्थ वजन बनाए रखें।
• अपने सोडियम का सेवन कम करें, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।

खाना पकाने के लिए आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली सामग्री और तरीके एक बड़ा अंतर ला सकते हैं। यहां कुछ व्यावहारिक युक्तियां दी गई हैं जिन्हें आप याद रख सकते हैं कि दिल के खाद्य पदार्थ स्वस्थ हैं और उन्हें कैसे पकाना है।

सही वसा चुनें, और इसे समायोजित करें!

इसका मतलब है कि आपको खाद्य पदार्थों को ट्रांस वसा, संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल जैसे कि संसाधित स्नैक्स और मिठाई, बेक्ड खाद्य पदार्थ, तले हुए खाद्य पदार्थ, उच्च वसा वाले डेयरी उत्पाद, ठोस वसा और उच्च वसा वाले मीट में सीमित करना होगा।

इसके बजाय, लीन प्रोटीन खाद्य पदार्थ और कम वसा वाले डेयरी उत्पाद चुनें। संसाधित और बेक्ड स्नैक्स की मात्रा को सीमित करें। नाश्ते में शामिल करने के लिए ताजा, अधिक पौष्टिक खाद्य पदार्थ चुनें, जैसे कि ताजा सब्जियां, साबुत अनाज, नट्स, और फल। खाना बनाते समय, मक्खन या मार्जरीन का उपयोग न करें, लेकिन पर्याप्त स्वस्थ वनस्पति तेल का उपयोग करें।

ओमेगा -3 s शामिल करें

ओमेगा -3 फैटी एसिड स्वस्थ वसा का एक प्रकार है जो धमनियों को रोकने में मदद करता है। हम अनुशंसा करते हैं कि आप अपने भोजन योजना में मछली (तला हुआ नहीं), कम से कम 2 बार एक सप्ताह में प्रवेश करें, विशेष रूप से उच्च ओमेगा -3 फैटी एसिड युक्त। यह "वसा" सैल्मन, ट्यूना, हेरिंग, ट्राउट, मैकेरल, और सार्डिन सहित कई मछलियों में पाया जाता है।

अन्य खाद्य पदार्थ जो ओमेगा -3 फैटी एसिड प्रदान करते हैं, वे हैं सोया उत्पाद, अखरोट, अलसी और कैनोला तेल। यह बहुत अच्छा है अगर आप अपने आहार में इनमें से कुछ स्रोतों को शामिल कर सकते हैं। सुबह में दलिया के साथ अखरोट के मिश्रण का प्रयास करें या अपनी हलचल के लिए टोफू जोड़ें।

एक स्वस्थ खाना पकाने की विधि चुनें

आप माइक्रोवेव, बर्निंग, या स्टीमिंग का उपयोग करके अपने भोजन में कैलोरी को कम कर सकते हैं। बहुत सारे तेल, लार्ड, या मक्खन के साथ भोजन करने से बचें।

खाना पकाने के दौरान, आपको कुछ वसा का उपयोग करने की अनुमति दी जाती है। सुनिश्चित करें कि आप उन तेलों का उपयोग करते हैं जिनमें उच्च असंतृप्त वसा होता है, लेकिन बहुत अधिक नहीं (याद रखें कि सभी वसा कैलोरी में ठोस होते हैं, इसलिए वे जल्दी से बढ़ेंगे)।

कुछ अन्य विचारों में जैतून, मूंगफली, मक्का, सब्जियां, कुसुम, सूरजमुखी के बीज, या अलसी के तेल का सेवन करना है। नॉनस्टिक पान और कुकिंग स्प्रे भी अच्छी तरह से काम करते हैं अगर आप हर बार खाना पकाने के दौरान कैलोरी कम करने की कोशिश करते हैं।

घर का बना ताजा भोजन सबसे अच्छा विकल्प है!

रेस्तरां में परोसे जाने वाले भोजन में उच्च कैलोरी, सोडियम, और "खराब" वसा होता है, अगर आप चाहते हैं कि आपका दिल स्वस्थ रहे तो आपको कम करना होगा। घर पर जितना संभव हो ताजा और स्वस्थ सामग्री के साथ पकाने की कोशिश करें। आप पाएंगे कि आपके भोजन में जो कुछ प्रस्तुत किया गया है, उस पर आपका अधिक नियंत्रण है।

वसा और नमक के बिना स्वस्थ स्वाद में सुधार

उन खाद्य व्यंजनों की तलाश करें जो स्वाद और मसाले का उपयोग करते हैं जिसमें नमक, मक्खन, लार्ड या अन्य अस्वास्थ्यकर वसा शामिल नहीं होते हैं। अपने खाने की रेसिपी के लिए यह ट्रिक आजमाएँ:

• उबली हुई सब्जियों, ग्रिल्ड फिश, चावल, सलाद या पास्ता पर ताजा नींबू या नींबू का रस निचोड़ें।
• चिकन में मसाले के रूप में नींबू मुक्त नींबू मिर्च का प्रयास करें।
• नमक और मसाले से मुक्त हर्बल उत्पादों की कोशिश करें। ताजा मसाले भी एक उपयुक्त विकल्प हैं।
• मांस और सब्जियों का स्वाद लेने के लिए shallots और लहसुन का उपयोग करें।
• चिकन या मांस को बारबेक्यू सॉस के साथ या घर के बने मसालों के साथ पकाने की कोशिश करें।

यदि संभव हो तो वसा को काटें

मांस और चिकन, या अन्य पोल्ट्री में देखी गई वसा को काटें। वसा को टपकने देने के लिए ग्रिल रैक पर भोजन सेंकना। अगले कुछ दिनों के लिए सूप बनाएं, ताकि आप आराम कर सकें और फिर जमा हुई चर्बी को हटा सकें।

आपके पसंदीदा व्यंजनों में स्वस्थ विकल्प

• इसके बजाय साधारण गोमांस का उपयोग कर ...

यह कोशिश करो 90% दुबला या बेहतर गोमांस, बिना वसा वाले टर्की की कोशिश करें।

क्यों? इसमें कम कैलोरी, संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल होता है।

• इसके बजाय सब्जियों या प्रोटीन खाद्य पदार्थों को पकाते समय तेल का उपयोग करें ...

यह कोशिश करो ट्रांस-फ्री मार्जरीन और तेल जैसे जैतून का तेल या वनस्पति तेल।

क्यों? कोई ट्रांस वसा, संतृप्त वसा नहीं है, और स्वस्थ है, क्योंकि केवल असंतृप्त वसा है।

• इसके बजाय क्रीम, दूध, या दूध 2% का उपयोग करें ...

यह कोशिश करो 1% दूध या स्किम मिल्क।

क्यों? कम कैलोरी और संतृप्त वसा।

• तुलना की जा साधारण पनीर का उपयोग करें ...

यह कोशिश करो कम वसा वाले पनीर या कम उपयोग करें।

क्यों? कम कैलोरी, कम संतृप्त वसा, और कम कोलेस्ट्रॉल।

• इसके बजायहाइड्रोजनीकृत तेल, ताड़ के तेल, या नारियल के तेल (पटाखे, चिप्स, कैंडी या बेक्ड माल) के साथ स्नैक्स खाएं ...

यह कोशिश करो दही के साथ फल मैदान, ताजी सब्जियां और हुमस, पूरी गेहूं की रोटी और प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन, नट और सूखे फल का एक टुकड़ा।

क्यों? सोडियम, संतृप्त वसा और शून्य ट्रांस वसा की सामग्री कम है।

• इसके बजाय साधारण मेयोनेज़ का उपयोग करें ...

यह कोशिश करो एक सैंडविच पर हल्के मेयोनेज़ या सरसों। सादे नॉनफैट दही या सादे नोनफेट दही प्लस मेयोनेज़ के संयोजन का प्रयास करें।

क्यों? कम कैलोरी।