कौन सा स्वास्थ्यवर्धक है: कोल्ड ब्रू कॉफी या प्लेन ब्लैक कॉफ़ी?

अंतर्वस्तु:

मेडिकल वीडियो: कॉफी पीने के फायदे और नुकसान | Health Benefits and Disadvantages of Coffee
ठंडा काढ़ा कॉफी क्या है?
ठंडे काढ़ा कॉफी और आइसक्रीम के बीच अंतर क्या है?
कौन सा स्वास्थ्यवर्धक, नियमित रूप से ब्लैक कॉफ़ी या कोल्ड ब्रूफ कॉफ़ी?
घर पर कोल्ड ड्रिंक कॉफ़ी बनाने की टिप्स

मेडिकल वीडियो: कॉफी पीने के फायदे और नुकसान | Health Benefits and Disadvantages of Coffee

इंडोनेशिया में कॉफी के शौकीनों की सभी आंखें और जीभ हाल ही में कोल्ड ब्रूफ कॉफी के चलन पर केंद्रित हैं। वास्तव में, एक गर्म दोपहर में एक गिलास कोल्ड कॉफी पीना एक कप गर्म कॉफी की तुलना में बहुत अधिक ताज़ा है। लेकिन क्या यह नया चलन वास्तव में साधारण पीसा हुआ कॉफी की तुलना में स्वस्थ है, जैसा कि लोग कहते हैं? (Psstt ... इस लेख को बंद करने में जल्दबाजी न करें यदि आप जानना चाहते हैं कि घर पर खुद को कोल्ड कॉफी कैसे बनाया जाए!)

ठंडा काढ़ा कॉफी क्या है?

सीधे शब्दों में कहें, कोल्ड काढ़ा एक इष्टतम स्वाद प्राप्त करने के लिए लगभग 12-24 घंटों के लिए ठंडे पानी (या कमरे के तापमान के पानी) के साथ "ब्रूइंग" ब्लैक कॉफी पाउडर की एक तकनीक है।

आप कॉफी पाउडर की अपनी पसंद को "काढ़ा" कर सकते हैं, इसे एक गिलास में भिगोकर सतह पर छोड़ सकते हैं और इसे छान सकते हैं, या एक विशेष कॉफी शराब बनाने वाले का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि फ्रेंच प्रेस या कोल्ड ड्रिप.

यह ठंडा पकने की तकनीक केंद्रित कॉफी केंद्रित उत्पादन करेगी। इस कॉफ़ी कॉन्संट्रेट को बिना एडो के सीधे ब्लैक कॉफ़ी के रूप में पिया जा सकता है, या अन्य कॉफी क्रिएशन्स को मिलाने के लिए दूध, क्रीम, चीनी या अन्य मिठास मिलाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, कैप्पुकिनो।

यदि आप उन्हें फ्रिज में रखते हैं तो ठंडा काढ़ा कॉफी दो सप्ताह तक ताजा रह सकता है।

ठंडे काढ़ा कॉफी और आइसक्रीम के बीच अंतर क्या है?

हालांकि इस नाम में "कोल्ड" शब्द शामिल है, कोल्ड ड्रिंक कॉफी नियमित आइस कॉफी से अलग है। एक गिलास आइस्ड कॉफ़ी बनाने से कोल्ड ड्रिंक कॉफ़ी "पक" की तुलना में अधिक समय लगता है। कॉफी पाउडर के साथ मिश्रित आइस कॉफी गर्म पानी का उपयोग करके भंग कर दिया और बाद में ठंडा करने के लिए आइस क्यूब्स को जोड़ा। ठंडा काढ़ा कॉफी कॉन्सन को ठंडे पानी या कमरे के तापमान के पानी के साथ ब्लैक कॉफी पाउडर भिगोने से प्राप्त होता है।

अलग-अलग तकनीकें अलग-अलग भावनाएं पैदा करती हैं।गर्म एस्प्रेसो जो कॉफी बर्फ के आधार के रूप में उपयोग किया जाता है, को अधिक दृढ़ता से संसाधित किया जाना चाहिए ताकि बर्फ से पतला होने के बाद स्वाद और सुगंध आसानी से फीका न हो। गर्म पानी को घूरने की यह विधि ब्लैक कॉफी देती है (स्वाद के लिए गर्म और बर्फ दोनों को मिलाया जाता है) मजबूत कड़वासामान्य तौर पर विशिष्ट कॉफी।

इस बीच, कोल्ड कंसंट्रेट में कॉन्सन्ट्रेट पैदा करने में 18-24 घंटे लगते हैं। संक्रमित पानी के समान यह प्रक्रिया चिकनी स्वाद और सुगंध पैदा करती है। यही कॉफी का कारण बनता है ठंडा काढ़ा मीठा स्वाद, आप इस ठंडी-ठंडी सांद्रता को बर्फ के टुकड़ों के साथ परोस सकते हैं, बिना डरे स्वाद के कारण बहुत ज्यादा ताजा होने के डर से। इस कारण से, कोल्ड कॉफ़ी विधि का उपयोग करके कॉफ़ी बनाना आमतौर पर कोल्ड कॉफ़ी तैयार करने के लिए सबसे अच्छा तरीका माना जाता है।

कौन सा स्वास्थ्यवर्धक, नियमित रूप से ब्लैक कॉफ़ी या कोल्ड ब्रूफ कॉफ़ी?

ब्रोल्ड कॉफ़ी, एस्प्रेसो या कोल्ड ब्रूफ़ कॉफ़ी मूल रूप से साधारण ब्लैक कॉफ़ी हैं। एकमात्र अंतर विनिर्माण तकनीक है। इसलिए, पारंपरिक ब्लैक कॉफी का एक कप और कोल्ड काढ़ा केंद्रित का एक कप दोनों लगभग शून्य कैलोरी कहा जा सकता है और इसका कोई महत्वपूर्ण पोषण मूल्य नहीं है। एक कप ब्लैक कॉफ़ी और कोल्ड ब्रूफ़ कॉफ़ी को बिना चीनी के परोसने से एक साथ कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन और अन्य महत्वपूर्ण मैक्रोन्यूट्रिएंट्स जैसे कैल्शियम और फाइबर नहीं मिलते हैं। इस पेय के सभी संस्करणों का पोषण मूल्य सिर्फ स्वाद या मिठास जोड़ने पर बदल गया है।

इसके अलावा, कोल्ड काढ़ा कॉफी का स्वाद पारंपरिक कॉफी जितना पारंपरिक नहीं है। ठंडे पानी का उपयोग करके "कॉफी" पी जाती है, जिसका पीएच स्तर 6.31 है, पीएच 548 वाले गर्म संस्करण के विपरीत - पीएच पैमाने पर, पदार्थ जितना अधिक अम्लीय होता है, उतनी ही कम होती है।इसका मतलब है कि ठंडा काढ़ा कॉफी, पेट की अल्सर या एसिड रिफ्लक्स जैसी पाचन समस्याओं वाले लोगों के लिए कॉफी की इच्छा को पूरा करने के लिए एक सुरक्षित विकल्प हो सकता है, जो बोस्टन सालगे ब्लेक, आरडी, बोस्टन विश्वविद्यालय में नैदानिक सहयोगी सहयोगी और पोषण और आप के लेखक बताते हैं। से सूचना दी स्वास्थ्य.

इसके अलावा, खाद्य पदार्थ / पेय जो एसिड में कम होते हैं, उन्हें कई स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा गया है, जैसे कि हड्डी के स्वास्थ्य का समर्थन, मांसपेशियों का नुकसान कम करना, हृदय और स्मृति स्वास्थ्य को बनाए रखना, उच्च रक्तचाप और स्ट्रोक की गंभीरता या घटना को कम करना, पर्यावरण और जर्नल में एक लेख के अनुसार सार्वजनिक स्वास्थ्य।

गर्म पानी के साथ पीसा गया ब्लैक कॉफी की तुलना में कोल्ड ड्रिंक में कैफीन के मुकाबले कोल्ड कॉफी भी कम होती है। एक कप ब्लैक कॉफी में गर्म पानी मिलाया जाता है, जिसमें लगभग 62 मिलीग्राम कैफीन होता है, जबकि कोल्ड काढ़ा कॉफी में कैफीन आमतौर पर केवल 40 मिलीग्राम के आसपास होता है।

घर पर कोल्ड ड्रिंक कॉफ़ी बनाने की टिप्स

ऊपर कोल्ड काढ़ा कॉफी की अच्छाई की मात्रा के हिसाब से? यदि आप घर पर सामग्री रखते हैं और इसे बनाना जानते हैं, तो आपको घर खरीदने के लिए घर से बाहर जाने की जहमत नहीं उठानी पड़ेगी। निम्नलिखित चरण हैं: