अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: Japanese Street Food Tour | Eating in Togoshi Ginza, Tokyo 🍢
- सब्जियों के पोषण की सामग्री मुरझा जाती है और "खराब" दिखती है जो अभी भी ताजा है
- फिर, आप इन बदसूरत सब्जियों को उन्हें पौष्टिक रखने के लिए कैसे संसाधित करते हैं?
- मुझे गलत मत समझो! खराब फल और सब्जियों को हटाने का एक प्रभाव है
मेडिकल वीडियो: Japanese Street Food Tour | Eating in Togoshi Ginza, Tokyo 🍢
घर के पास सब्जी की दुकान या सुपरमार्केट में रुकने पर सब्जियां और फल जो ताजा लुभावने लगते हैं, आपकी पहली पसंद हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि अभी भी पकी हुई सब्जियां खपत के लिए उपयुक्त हैं? फिर, पोषण सामग्री के बारे में क्या?
सब्जियों के पोषण की सामग्री मुरझा जाती है और "खराब" दिखती है जो अभी भी ताजा है
कुछ फल और सब्जियां हैं जो अपने दोस्तों की तुलना में 'दिखने में खराब' हैं जो एक ही क्षेत्र से उत्पन्न होते हैं। लेकिन सपने जल्दबाजी में फेंक दिए गए। हालांकि उपस्थिति सही नहीं है, इसका मतलब यह नहीं है कि फल और सब्जियां खपत के लिए उपयुक्त नहीं हैं। क्योंकि भोजन अभी भी भोजन है, भले ही वह अच्छा न लगे।
लॉस एंजिल्स में पोषण विशेषज्ञ राहेल बेलर ने कहा कि जब तक फल और सब्जियां अभी भी ताजा और सड़ी हुई या बासी नहीं दिखती हैं, तब तक एक शारीरिक उपस्थिति जो थोड़ी बहुत लहराती है और अपूर्ण है वास्तव में कोई समस्या नहीं है। वह इस बात की गारंटी देता है कि जो भोजन अपूर्ण दिखता है, उसमें अन्य समान खाद्य पदार्थों की तरह ही सामग्री होती है।
बेलर पोषण संस्थान के संस्थापक के अनुसार, सभी प्रकार के भोजन, फल और सब्जियां आपके दैनिक पोषण में जोड़ सकते हैं। बहुत से लोग कम फल और सब्जियां खाते हैं, प्रदर्शन से फलों और सब्जियों को अलग करने की आदत आपको केवल स्वस्थ भोजन से दूर रहने देगी।
फिर, आप इन बदसूरत सब्जियों को उन्हें पौष्टिक रखने के लिए कैसे संसाधित करते हैं?
बदसूरत सब्जियों और ताजी सब्जियों का इलाज करने के तरीके में कोई अंतर नहीं है। तला हुआ, उबला हुआ, उबला हुआ, भुना हुआ से शुरू किया जाता है, जब तक जलाया नहीं जाता है, सब कुछ ठीक है। पौष्टिक सामग्री अन्य ताजे फल और सब्जियों के साथ ग्यारह बारह है।
आपको केवल यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि बदसूरत सब्जियां साफ धोएं। यदि फल या सब्जी का एक छोटा हिस्सा है जो बहुत पका हुआ या क्षतिग्रस्त लगता है (उदाहरण के लिए, एक पत्ती की नोक जो एक कैटरपिलर द्वारा काट ली जाती है या एक बिंदु है जहां फल थोड़ा निंदनीय है), तो आप बाकी को हटाने और खाने के लिए हिस्सा काट सकते हैं।
मूल रूप से, सब्जियों को संसाधित करने और उपभोग करने का सबसे अच्छा तरीका खुद सब्जी के प्रकार पर निर्भर करता है। बस क्या रेखांकित करने की जरूरत है जब सब्जी को स्टेम से हटा दिया गया है, उस समय पोषण सामग्री को आंशिक रूप से कम कर दिया गया है। सब्जियों को सीधे पौधों या पौधों से पोषक तत्वों की आपूर्ति मिलती है। इसलिए जब पोषण की आपूर्ति काट दी जाती है, तो सब्जियों की पोषण सामग्री कम हो जाती है।
सब्जियों के प्रकार भी होते हैं जिनमें पोषक तत्व और विटामिन होते हैं जिन्हें अगर ठीक से संसाधित किया जाए तो वे मजबूत हो सकते हैं। गाजर की तरह, अगर बीटा कैरोटीन जैसे उबले हुए कैरोटीनॉयड बढ़ सकते हैं। इस बीच, अगर धमाकेदार, विटामिन सी और कैरोटीनॉयड की सामग्री को कम किया जा सकता है, लेकिन फेनोलिक एसिड (एंटीऑक्सिडेंट का एक प्रकार) के स्तर को बढ़ा सकता है।
मुझे गलत मत समझो! खराब फल और सब्जियों को हटाने का एक प्रभाव है
एक डेटा से पता चलता है कि दुनिया में भोजन का एक तिहाई से अधिक सिर्फ इसकी उपस्थिति के कारण बर्बाद हो जाता है। यहां तक कि अगर इसे ठीक से उपयोग किया जाता है, तो भी यह राशि दुनिया में अरबों भूखे लोगों को खिला सकती है।इतना ही नहीं, ख़राब दिखने वाले भोजन को बर्बाद करने की आदत भी एक आदत मानी जाती है जो जीवन के संतुलन को नुकसान पहुंचा सकती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इस तरह के भोजन को हटाने से पर्यावरणीय क्षति भी होती है।
कुछ विशेषज्ञों का कहना है कि इन खाद्य पदार्थों से निकलने वाला कचरा वैश्विक जलवायु प्रदूषण में लगभग 8% का योगदान देता है। शोध में यह भी कहा गया है कि भोजन के निपटान से भूख से पीड़ित लोगों की बढ़ती संख्या पर प्रभाव पड़ सकता है।
इन प्रभावों में कचरे में सड़ने के लिए छोड़े गए खाद्य पदार्थों से पानी और वायु प्रदूषण की बर्बादी शामिल नहीं है। यदि वास्तव में पके हुए फलों या सब्जियों में समान सामग्री होती है, तो क्या आप सुनिश्चित हैं कि आप अभी भी उन्हें फेंक देंगे?
