अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: Pyaz Ke Fayde in Hindi | पैर में प्याज रखने के अनोखे फायदे | प्याज के फायदे
- Shallots में निहित पोषक तत्व क्या हैं?
- स्वास्थ्य के लिए प्याज के फायदे
- 1. कैंसर को रोक सकता है
- 2. रक्तचाप कम होना
- 3. रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने में मदद करता है
- 4. कम करना = शरीर का कोलेस्ट्रॉल
मेडिकल वीडियो: Pyaz Ke Fayde in Hindi | पैर में प्याज रखने के अनोखे फायदे | प्याज के फायदे
लगभग सभी इंडोनेशियाई भोजन लाल प्याज का उपयोग खाना पकाने की सामग्री में से एक के रूप में करते हैं। हां, लाल प्याज एक मूल घटक बन गया है जो आपके रसोई के भंडारण में नहीं होना चाहिए। यह न केवल मूल सामग्री में महत्वपूर्ण है और भोजन को स्वाद में अधिक समृद्ध बनाता है, बल्कि लाल प्याज के स्वास्थ्य लाभ हैं। इस लाल प्याज के क्या लाभ हैं?
Shallots में निहित पोषक तत्व क्या हैं?
यह जानने से पहले कि लाभ क्या हैं, आपको पहले यह जानना चाहिए कि प्याज में पोषक तत्व क्या हैं। यहां पोषाहार सामग्री दी गई है:
- कैलोरी: इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, 28 ग्राम प्याज में केवल 11 कैलोरी होती है
- मैक्रो न्यूट्रिशन: ज्यादातर कार्बोहाइड्रेट और पानी से युक्त होते हैं, जबकि वसा बिल्कुल नहीं होते हैं।
- विटामिन और खनिज: उच्च विटामिन सामग्री विटामिन सी और विटामिन बी 6 है, जबकि अधिकांश प्रकार के खनिज क्रोमियम हैं।
- ग्लाइसेमिक इंडेक्स: लाल प्याज एक ऐसा भोजन है जिसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स स्तर कम होता है जो केवल 10 है।
स्वास्थ्य के लिए प्याज के फायदे
इस लाल प्याज के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। प्याज के क्या फायदे हैं?
1. कैंसर को रोक सकता है
श्लोट में क्वेरसेटिन नामक एक पदार्थ होता है, एक पदार्थ जो गहरा लाल बनाता है। यूनिवर्सिटी ऑफ मैरीलैंड मेडिकल सेंटर के अनुसार, यह क्वेरसेटिन एक एंटीऑक्सिडेंट है जो मुक्त कणों की प्रक्रिया पर काबू पाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है जिन्हें कैंसर का कारण माना जाता है। इसके अलावा एंटीऑक्सिडेंट जैसे क्वेरसेटिन कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोक सकते हैं। जानवरों पर किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि प्याज में क्वेरसेटिन पदार्थ फेफड़ों के कैंसर कोशिकाओं, प्रोस्टेट कैंसर, डिम्बग्रंथि के कैंसर, पेट के कैंसर और एंडोमेट्रियल कैंसर के विकास को रोकने में सक्षम था।
2. रक्तचाप कम होना
2009 में प्रकाशित फार्माकोलॉजिकल रिपोर्ट्स में यह भी उल्लेख किया गया था कि लाल प्याज में क्वैरसेटिन काफी अधिक होता है जो उच्च रक्तचाप को कम कर सकता है। उच्च रक्तचाप वाले किसी व्यक्ति को विभिन्न अपक्षयी रोगों के लिए खतरा होता है, जैसे कि कोरोनरी हृदय रोग, स्ट्रोक, गुर्दे की विफलता और मधुमेह मेलेटस।
3. रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने में मदद करता है
उच्च रक्त शर्करा का स्तर मधुमेह मेलेटस का कारण बनता है। वास्तव में, रोग नियंत्रण रोकथाम केंद्र के अनुसार, उच्च रक्त शर्करा का स्तर सभी अपक्षयी रोगों और पुरानी बीमारियों का एक स्रोत है।
सूडानी क्षेत्र में किए गए एक अध्ययन में, टाइप 1 और टाइप दो मधुमेह वाले लोग जो कच्चे प्याज का सेवन करते थे, उन लोगों की तुलना में रक्त शर्करा की एक सामान्य मात्रा साबित हुई। एनवायर्नमेंटल हेल्थ इनसाइट में प्रकाशित एक अन्य अध्ययन में भी यही बात साबित हुई कि लाल प्याज रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में सक्षम है।
विशेषज्ञों ने निष्कर्ष निकाला कि इस प्रकार का प्याज इंसुलिन के स्तर को बढ़ाने में सक्षम है और मधुमेह रोगियों में ग्लाइकोलिसिस की प्रक्रिया में मदद करता है जो रक्त शर्करा के स्तर में कमी का कारण बनता है।
4. कम करना = शरीर का कोलेस्ट्रॉल
फाइटोथेरेपी रिसर्च में प्रकाशित एक पत्रिका में कहा गया है कि लाल प्याज रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए उपयोगी है। इन जानवरों पर किए गए अध्ययनों से पता चलता है कि बहुत सारे प्याज युक्त आहार शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं।
विशेषज्ञों का मानना है कि प्याज में एंटीऑक्सिडेंट और अन्य बायोएक्टिव पदार्थों की सामग्री के कारण कोलेस्ट्रॉल में कमी होती है जो सीधे शरीर में कुल वसा की मात्रा को कम कर सकते हैं।
