अंतर्वस्तु:
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- पोषण खमीर का अवलोकन (मशरूम शोरबा)
- स्वास्थ्य के लिए मशरूम शोरबा के क्या लाभ हैं?
- 1. शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर
- 2. विटामिन बी 12 की कमी को रोकें
- 3. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
- 4. प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार
- 5. कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है
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क्या आपने कभी पोषण खमीर या मशरूम शोरबा के बारे में सुना है? शायद कुछ लोगों के लिए यह नाम अभी भी अजीब लगता है। पोषण खमीर भोजन के लिए एक मिश्रित उत्पाद है जो मोटे अनाज के साथ पाउडर के आकार का होता है। इस उत्पाद को एमएसजी की स्थिति को बदलने के लिए भविष्यवाणी की जाती है क्योंकि ओमाहा का दिलकश स्वाद एमएसजी से कम नहीं है। आश्चर्यजनक रूप से, यह पता चला है कि पोषण खमीर के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, आप जानते हैं। नीचे पोषण खमीर के लाभों की समीक्षा देखें।
पोषण खमीर का अवलोकन (मशरूम शोरबा)
पोषण खमीर मशरूम से खमीर निकालने का एक रूप है सैक्रोमाइसेस सेरेविसिया, मशरूम खमीर निकालने का उत्पादन करने के लिए, सैक्रोमाइसेस सेरेविसिया चीनी युक्त मीडिया में कई दिनों के लिए लगाए गए, उदाहरण के लिए गन्ना बूंदों में। खमीर को तब गर्म किया जाता है, भंडारित किया जाता है, धोया जाता है, सुखाया जाता है, कुचला जाता है, और दुकानों में वितरित किया जाता है। यही कारण है कि इस उत्पाद को अक्सर मशरूम का स्वाद या मशरूम शोरबा भी कहा जाता है।
पोषण खमीर भी खाद्य उत्पादों का एक मिश्रण है जो अक्सर पौष्टिक जरूरतों को पूरा करने के लिए और खाद्य पारखी के रूप में शाकाहारी लोगों द्वारा उपयोग किया जाता है। प्रति दिन इस्तेमाल किया जाने वाला मशरूम शोरबा आमतौर पर 1-2 चम्मच होता है।
पोषण खमीर या मशरूम शोरबा अक्सर भोजन के मिश्रण में उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए:
- पॉपकॉर्न या पास्ता पर छिड़का हुआ
- सूप में मिश्रित, जो उमामी स्वाद का आभास कराता है
- शाकाहारी लोगों के स्वाद के रूप में
- स्वाद के रूप में किसी भी डिश में मिश्रित
स्वास्थ्य के लिए मशरूम शोरबा के क्या लाभ हैं?
1. शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर
मशरूम शोरबा में 9 प्रकार के आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है। आवश्यक अमीनो एसिड अमीनो एसिड होते हैं जो शरीर द्वारा उत्पादित नहीं किए जा सकते हैं, इसलिए यह दैनिक भोजन के सेवन पर निर्भर करता है जिसमें ये आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।
यूएसडीए कृषि विभाग की यूएसडीए वेबसाइट पर रिपोर्ट की गई, मशरूम शोरबा के एक चम्मच में 2 ग्राम प्रोटीन होता है। न्यूट्रिशनल यीस्ट एक ऐसा उत्पाद है जो शाकाहारी लोगों को उनकी प्रोटीन की ज़रूरतों को आसानी से पूरा करने में मदद कर सकता है।
इसके अलावा, मशरूम शोरबा में बहुत सारे विटामिन बी होते हैं। विशेष रूप से विटामिन बी 1, बी 2, बी 3, बी 6 और बी 12 के साथ समृद्ध खमीर के प्रकार में। पोषण खमीर में कई खनिज जैसे जस्ता, सेलेनियम और मैंगनीज भी होते हैं।
मशरूम शोरबा के प्रत्येक ब्रांड में विभिन्न मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। आप इसमें निहित विटामिन और खनिजों की मात्रा की तुलना करने के लिए सबसे पहले पोषण संबंधी जानकारी पढ़ सकते हैं।
2. विटामिन बी 12 की कमी को रोकें
जो लोग पशु खाद्य स्रोतों (शाकाहारियों और शाकाहारी) का उपभोग नहीं करते हैं, उनके लिए आमतौर पर विटामिन बी 12 की कमी होने की संभावना होती है। तंत्रिका तंत्र, डीएनए उत्पादन, ऊर्जा चयापचय और लाल रक्त कोशिकाओं के गठन को बनाए रखने के लिए विटामिन बी 12 की आवश्यकता होती है। विटामिन बी 12 केवल प्राकृतिक रूप से पशु उत्पादों में पाया जाता है, इसलिए शाकाहारी लोगों को अपने आहार में शामिल होना पड़ता है ताकि वे विटामिन बी 12 की कमी का अनुभव न करें।
एक अध्ययन 49 वैगनों को शामिल करते हुए पाया गया कि हर दिन पोषक-फोर्टिफाइड पोषण खमीर के एक चम्मच का सेवन करने से विटामिन बी 12 की जरूरत पूरी हो सकती है।
इस अध्ययन में, विटामिन बी 12 के 5 माइक्रोग्राम (माइक्रोग्राम) वाले पोषण के एक चम्मच, जो वयस्कों के लिए अनुशंसित दो गुना था।
3. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
हर दिन, शरीर मुक्त कणों से अवगत कराया जाता है जो शरीर में कोशिका क्षति का कारण होता है। भोजन से एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को बांधकर इस क्षति से लड़ने में मदद करते हैं ताकि वे शरीर द्वारा अवशोषित न हों।
मशरूम शोरबा में मजबूत एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, अर्थात् ग्लूटाथियोन और सेलेनोमेथियोइन। ये एंटीऑक्सिडेंट शरीर की कोशिकाओं को मुक्त कणों और भारी धातुओं से होने वाले नुकसान से बचाते हैं, और शरीर को विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करते हैं।
पोषण संबंधी खमीर खाने से पुरानी बीमारियों की घटना के खिलाफ आत्मरक्षा भी होती है, जिसमें हृदय रोग और कैंसर भी शामिल हैं।
4. प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार
मशरूम शोरबा में अल्फा-मन्नान और बीटा-ग्लूकन शामिल हैं, जो अनुसंधान के अनुसार प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं।
पोषण खमीर में पाए जाने वाले बीटा ग्लूकन फाइबर कीटाणुओं के खिलाफ शरीर के बचाव को बनाए रखने में मदद करते हैं।
पोषण तथ्य पृष्ठ पर रिपोर्ट किया गयाफ्लू जैसे संक्रामक रोग की पुनरावृत्ति का जोखिम उन लोगों में 25 प्रतिशत तक कम हो सकता है जो प्रति दिन पोषण खमीर के लगभग एक चम्मच का उपभोग करते हैं। वास्तव में, प्रति दिन पोषण खमीर के आधा चम्मच अभी भी फ्लू की घटनाओं को कम कर सकते हैं और अनुसंधान के आधार पर होने वाले लक्षणों को कम कर सकते हैं.
5. कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है
हेल्थलाइन पेज से रिपोर्टिंग , मशरूम शोरबा में बीटा ग्लूकेन भी रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है। अनुसंधान से पता चलता है, उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले पुरुष उत्तरदाताओं के एक समूह को 8 सप्ताह तक हर दिन खमीर से 15 ग्राम बीटा-ग्लूकन का सेवन करने से कुल कोलेस्ट्रॉल 6 प्रतिशत तक कम हो सकता है।
