प्रोटीन के लाभ, शरीर द्वारा आवश्यक महत्वपूर्ण पोषण

अंतर्वस्तु:

• मेडिकल वीडियो: प्रोटीन के स्रोत लाभ और अनमोल फायदे /The Benefits Of Protein
  
• प्रोटीन का कार्य क्या है?
  
• ये पोषक तत्व कहाँ से प्राप्त किए जा सकते हैं?
  
• पशु खाद्य स्रोत
  
• वनस्पति खाद्य स्रोत
  
• क्या होता है जब शरीर में प्रोटीन की कमी होती है?
  
• 1. बाल, त्वचा और नाखून आसानी से भंगुर हो जाते हैं
  
• 2. बीमार होने में आसानी
  
• 3. भूख लगना आसान है
  
• 4. एडिमा होती है
  
• 5. बीमार होने और घावों से उबरने में आसान
  

मेडिकल वीडियो: प्रोटीन के स्रोत लाभ और अनमोल फायदे /The Benefits Of Protein

प्रोटीन चयापचय और शरीर के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पोषक तत्वों में से एक है। यह एक पोषक तत्व भोजन से प्राप्त किया जा सकता है, दोनों जानवरों या वनस्पति स्रोतों (पौधों से प्राप्त) से। यदि इस पोषक तत्व की कमी हो जाती है, तो शरीर आसानी से बीमार हो जाता है। इस पदार्थ का कार्य क्या है? और किन खाद्य पदार्थों से यह एक पोषक तत्व प्राप्त किया जा सकता है?

प्रोटीन का कार्य क्या है?

यह पोषक तत्व शरीर में कोशिकाओं और ऊतकों के निर्माण का कार्य करता है। इसके अलावा, ये पोषक तत्व प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने, क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की मरम्मत, और शरीर के विभिन्न हिस्सों, जैसे त्वचा, हड्डियों, मांसपेशियों और बालों में भूमिका निभाते हैं।

यह पोषक तत्व एंजाइम और हार्मोन के उत्पादन के लिए भी जिम्मेदार होता है जो शरीर को स्वस्थ रहने के लिए और आसानी से चोट नहीं पहुंचाने के लिए उपयोग किया जाता है।

जब ये पोषक तत्व शरीर में प्रवेश करते हैं, तो वे पच जाते हैं और अमीनो एसिड में टूट जाते हैं। दरअसल, शरीर में प्रवेश करने के लिए भोजन की आवश्यकता के बिना अमीनो एसिड का उत्पादन किया जा सकता है। शरीर द्वारा उत्पादित अमीनो एसिड को गैर-आवश्यक अमीनो एसिड कहा जाता है। तो, मनुष्यों को अभी भी उन खाद्य पदार्थों को क्यों खाना पड़ता है जिनमें प्रोटीन होता है?

यद्यपि यह अपने स्वयं के अमीनो एसिड का उत्पादन कर सकता है, लेकिन शरीर को अन्य प्रकार के एमिनो एसिड की भी आवश्यकता होती है जो शरीर का उत्पादन नहीं कर सकता है। इस अमीनो एसिड को एक आवश्यक अमीनो एसिड कहा जाता है। आवश्यक अमीनो एसिड कहां से आते हैं? पशु और वनस्पति प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों के सेवन से।

ये पोषक तत्व कहाँ से प्राप्त किए जा सकते हैं?

पशु खाद्य स्रोत

पशु प्रोटीन में निहित अमीनो एसिड आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जो पूर्ण होते हैं, और संरचना लगभग शरीर में एमिनो एसिड के समान होती है। इस बीच, वनस्पति प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों में आवश्यक अमीनो एसिड नहीं होते हैं जो पशु प्रोटीन से अमीनो एसिड के रूप में पूर्ण होते हैं। यही कारण है कि अमीनो एसिड के बेहतर अवशोषण मूल्य पशु खाद्य स्रोतों से प्राप्त होते हैं। पशु स्रोतों से क्या खाद्य पदार्थ हैं जो आप अच्छी तरह से खाते हैं?

1. मुर्गी के अंडे

अंडे पशु खाद्य स्रोतों में से एक हैं जिनमें शामिल हैं विटामिन, खनिज, स्वस्थ वसा, एंटीऑक्सीडेंट, एक मुर्गी के अंडे में 6 ग्राम प्रोटीन और 78 कैलोरी होती है।

2. झुक चिकन और बीफ

चिकन स्तन खाना बनाना बहुत आसान है, बशर्ते आप इसे ठीक से पकाने में सक्षम हों। प्रोटीन सामग्री 53 ग्राम और गोमांस 22 के 1 त्वचा रहित चिकन स्तन में निहित है।

3. पनीर

कॉटेज पनीर गाय के दूध से बना एक प्रकार का पनीर है और इसमें वसा और कैलोरी बहुत कम होती है। इस पनीर में शामिल है कैल्शियम, फास्फोरस, सेलेनियम, विटामिन बी 12, विटामिन बी 2 और विभिन्न अन्य पोषक तत्व। 2% वसा वाले 27 ग्राम प्रोटीन के साथ एक कप पनीर और 194 कैलोरी।

4 दही और दूध

दही और दूध ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनका स्वाद स्वादिष्ट होता है, इसकी बनावट नरम होती है, और ये पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। 170 ग्राम दही में 17 ग्राम प्रोटीन और 100 कैलोरी होती है। जबकि 1 कप वसा वाले दूध में 8 ग्राम प्रोटीन होता है।

5. टूना

टूना में कम वसा और कैलोरी होती है इसलिए यह खपत के लिए अच्छा है। अन्य मछलियों की तरह, ट्यूना में पोषक तत्व होते हैं जो समृद्ध होते हैं ओमेगा -3 वसा. टूना मछली के 1 औंस में 30 ग्राम प्रोटीन और 157 कैलोरी होते हैं।

वनस्पति खाद्य स्रोत

जानवरों से प्राप्त खाद्य स्रोतों से हीन नहीं, पौधों से प्रोटीन के स्रोत जैसे सोयाबीन, किडनी बीन्स, और विभिन्न अन्य नट्स को भी बीमारियों के जोखिम को कम करने में सक्षम माना जाता है टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस, वजन बनाए रखें, और हृदय रोग के जोखिम को कम करें। क्या आपको ये पोषक तत्व मिल सकते हैं?

1. बादाम

बादाम सबसे लोकप्रिय प्रकार की फलियों में से एक है क्योंकि इनमें फाइबर, विटामिन ई, मैंगनीज और सहित महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं मैग्नीशियम. बादाम में प्रोटीन का स्तर 6 ग्राम प्रति 1 औंस है।

2. गेहूँ

गेहूं भी स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक है क्योंकि कई में अच्छा फाइबर, मैग्नीशियम, मैंगनीज, विटामिन बी 1 और कई अन्य पोषक तत्व होते हैं। कच्चे गेहूं में निहित प्रोटीन सामग्री 13 ग्राम और 303 कैलोरी है।

3. दाल

दाल पौष्टिक भोजन का एक स्रोत है जिसमें प्रत्येक कप में 18 ग्राम प्रोटीन होता है, जो 230 कैलोरी का सेवन करता है। इसके अलावा, दाल फाइबर और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है जैसे लोहा, फास्फोरस, थियामिन और फोलेट।

4. ब्रोकली

ब्रोकोली एक सब्जी है जिसमें प्रत्येक कप में 2.8 ग्राम प्रोटीन होता है। इसके अलावा, ब्रोकली विटामिन सी और के से भरपूर होती है जो कैंसर के खतरे को कम कर सकती है।

क्या होता है जब शरीर में प्रोटीन की कमी होती है?

जैसा कि ऊपर बताया गया है, इस macronutrient में शरीर के लिए कई लाभ हैं। यदि इस पदार्थ में शरीर की कमी है, तो यह आसानी से बीमार हो जाएगा। यहाँ कुछ चीजें हैं जो हो सकती हैं:

1. बाल, त्वचा और नाखून आसानी से भंगुर हो जाते हैं

यह पोषक तत्व स्वस्थ बालों, त्वचा और नाखूनों को बनाए रखने में एक भूमिका निभाता है। इसीलिए, इन पोषक तत्वों की कमी से शुष्क त्वचा की समस्या हो सकती है, सुस्त और आसानी से टूटे हुए नाखून, बालों की बनावट में बदलाव, बालों का अधिक आसानी से गिरना।

2. बीमार होने में आसानी

शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली की सुरक्षा के लिए सफेद रक्त कोशिकाएं जिम्मेदार होती हैं। जब शरीर में प्रोटीन की कमी होती है, तो सफेद रक्त कोशिका का उत्पादन भी कम हो जाएगा। परिणामस्वरूप रोगाणु और वायरस के रोग ले जाने के संक्रमण के कारण शरीर बीमारी के प्रति अधिक संवेदनशील होगा।

3. भूख लगना आसान है

जब प्रोटीन का सेवन अपर्याप्त होता है, तो आपको भूख लगने की संभावना अधिक होती है। भूख शरीर की प्राकृतिक वृत्ति है जो आपको पौष्टिक सेवन को पूरा करने के लिए याद दिलाती है। आसानी से भूख, अंत में, अक्सर एहसास नहीं मोटापा ट्रिगर कर सकते हैं।

4. एडिमा होती है

एडिमा ऊतकों और शरीर के गुहाओं में तरल पदार्थ का एक निर्माण है ताकि सूजन हो। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि प्रोटीन जो शरीर में द्रव संतुलन को विनियमित करने और बनाए रखने में मदद करता है, उपलब्ध नहीं है। यह सूजन अक्सर पेट, हाथ, टखनों और पैरों में होती है।

5. बीमार होने और घावों से उबरने में आसान

से रिपोर्टिंग की महिलाओं का स्वास्थ्य, डॉ ब्लांटनर कहते हैं कि प्रतिरक्षा प्रणाली के सभी यौगिकों के निर्माण के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है। इसलिए, यदि पोषक तत्वों की संख्या अपर्याप्त है, तो शरीर विदेशी पदार्थों और वायरस या बैक्टीरिया के लिए अतिसंवेदनशील से लड़ने के लिए कमजोर हो जाता है। एक उदाहरण फ्लू है।

पदार्थों की इस कमी से नई श्वेत रक्त कोशिकाओं की संख्या में भी कमी आएगी। जब कोई घाव होता है, तो शरीर को क्षतिग्रस्त कोशिकाओं, ऊतकों और नई त्वचा को ठीक करने और पुनर्निर्माण के लिए इन पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। पदार्थ की यह कमी घाव को लंबे समय तक ठीक कर देगी।