अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: फेफड़ों की बलगम को साफ़ करे और बढाए शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता |
- 1. साबुन से हाथ धोएं
- 2. फल और सब्जियां धोएं
- 3. अलग खाद्य पदार्थ जो आसानी से बैक्टीरिया या वायरस से दूषित होते हैं
- 4. सही तापमान के साथ खाना बनाना
- 5. फ्रिज में भोजन स्टोर करें
- 6. मैं खाना कब फेंक सकता हूं?
मेडिकल वीडियो: फेफड़ों की बलगम को साफ़ करे और बढाए शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता |
खाना पकाने की गतिविधियाँ मज़ेदार हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया से शुरू होकर इसे खाने तक। हालांकि, क्या आप जानते हैं कि क्या रसोई बीमारी के प्रसार के लिए जगह हो सकती है? विशेष रूप से भोजन से संबंधित बीमारियों या आमतौर पर कहा जाता है खाद्य जनित रोग। यह तब हो सकता है जब आपका भोजन बैक्टीरिया, वायरस या परजीवी से दूषित हो। नतीजतन, आप विषाक्तता का अनुभव कर सकते हैं जो दस्त, उल्टी या बुखार की विशेषता है। यह आपके भोजन और रसोई की स्वच्छता को बनाए रखने का महत्व है। यहां खाना पकाने के दौरान रसोई में सफाई बनाए रखने के टिप्स दिए गए हैं, जिन्हें आप जांच सकते हैं।
1. साबुन से हाथ धोएं
इससे पहले कि आप भोजन या खाद्य सामग्री को स्पर्श करें, आपको अपने हाथों को साबुन से धोने की जरूरत है, खासकर कच्चे भोजन, कचरे के डिब्बे, पालतू जानवरों को छूने और शौचालय जाने के बाद। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने या खाने से पहले आपके हाथ कीटाणुओं से मुक्त हों।
हानिकारक बैक्टीरिया हाथों से भोजन और खाना पकाने के बर्तन तक बहुत आसानी से फैल सकता है। हाथ की स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए हाथ धोने के अलावा, आप खाना बनाते समय प्लास्टिक के दस्ताने का उपयोग कर सकते हैं। खासकर अगर आपको सर्दी या दस्त है।
जब आप खाना बनाते समय अचानक छींकते या खांसते हैं, तो आपको अपना मुंह और नाक ढकने की जरूरत है। यदि आप इसे हाथ से बंद करते हैं, तो आपको अपने हाथों को साबुन से धोने की आवश्यकता है। यदि आपके पास फ्लू है, तो आपको खाना बनाने वाले वायरस से फैलने से बचने के लिए खाना बनाते समय मास्क का उपयोग करने की आवश्यकता होती है जिससे भोजन तैयार होने पर खांसी और जुकाम होता है।
2. फल और सब्जियां धोएं
फलों और सब्जियों को छीलने से पहले ठंडे पानी के साथ फलों और सब्जियों को धोना, भोजन पर मौजूद गंदगी को हटाने में मदद कर सकता है। प्रसंस्करण या सेवा करने से पहले फलों और सब्जियों को साफ बहते पानी से धोएं।
3. अलग खाद्य पदार्थ जो आसानी से बैक्टीरिया या वायरस से दूषित होते हैं
पोल्ट्री सहित कच्चे मांस जैसे खाद्य पदार्थों में हानिकारक जीवाणु आसानी से फैल सकते हैं जो भी इसे छूता है। इसके अलावा, भोजन और खाना पकाने के उपकरण जैसे चाकू, कटिंग बोर्ड और अन्य। इसलिए, आपको क्रॉस संदूषण से बचने के लिए कच्चे खाद्य सामग्री, विशेष रूप से तैयार मांस के साथ कच्चे मांस को अलग करने की आवश्यकता है।
टिप्स:
- यदि संभव हो, कच्चे मांस और अन्य खाद्य सामग्री के लिए अलग से कटिंग बोर्ड या कटिंग बोर्ड का उपयोग करें।
- कच्चे मांस, पोल्ट्री या समुद्री भोजन के संपर्क में आने के बाद कटिंग बोर्ड, व्यंजन और खाना पकाने के बर्तन को साबुन और पानी से धोएं।
- कभी भी एक प्लेट में पकाया हुआ भोजन न रखें जो सिर्फ कच्चे मांस, मुर्गी या समुद्री भोजन का उपयोग करने के लिए इस्तेमाल किया गया हो।
4. सही तापमान के साथ खाना बनाना
खाद्य स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए, हानिकारक बैक्टीरिया को मारने के लिए कुछ प्रकार के अवयवों को सही तापमान पर पकाया जाना चाहिए। स्वास्थ्य साइट वेबएमडी के अनुसार भोजन पकाने के लिए यहां कुछ तापमान नियम दिए गए हैं।
- ग्रील्ड और ग्रील्ड मांस कम से कम 62 डिग्री सेल्सियस है।
- सभी पोल्ट्री (चिकन, टर्की, बतख) को 73 डिग्री सेल्सियस तक पकाया जाना चाहिए।
- गोमांस को कम से कम 71 डिग्री सेल्सियस पर पकाना।
- अंडे को तब तक पकाएं जब तक अंडे की जर्दी और सफेद पक न जाए।
5. फ्रिज में भोजन स्टोर करें
रेफ्रिजरेटर में भोजन डालने से बैक्टीरिया को भोजन में बढ़ने और विकसित होने से रोका जा सकता है। अपने रेफ्रिजरेटर का तापमान 4 डिग्री सेल्सियस से अधिक गर्म रखने के लिए सेट करें और फ्रीज़र -17 डिग्री सेल्सियस से अधिक गर्म नहीं।
टिप्स:
- ठंडा या खराब भोजन, तैयार भोजन और बचे हुए को फ्रीज करें।
- कमरे के तापमान पर ठंडा या जमे हुए भोजन को कभी न पिघलाएं। यदि आप इसे करना चाहते हैं, तो आप भोजन को फ्रिज में पानी के साथ, ठंडी हवा में, या पर भिगो सकते हैं माइक्रोवेव.
- रेफ्रिजरेटर को बहुत अधिक भरा हुआ न रखें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि रेफ्रिजरेटर की ठंडी हवा बेहतर तरीके से फैलती है।
6. मैं खाना कब फेंक सकता हूं?
आप अपने द्वारा पकाए जाने वाले भोजन को फेंक सकते हैं यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि भोजन को कितनी देर तक संग्रहीत किया गया है, तो भोजन में गंध आ गई है, या इसे अलग दिखना चाहिए। पैक किए गए खाद्य पदार्थों का निपटान भी करें जो उत्पाद की समाप्ति तिथि से पहले हैं।
इसी तरह, अगर पका हुआ भोजन कच्चे भोजन के साथ मिलाया गया हो। यह बैक्टीरिया के संक्रमण से बचने के लिए भोजन की स्वच्छता बनाए रखने के लिए किया जाता है जो बीमारी का कारण बनता है।
